الفيتا بالسكر من الأطباق الشعبية في جميع محافظات مصر ولكن كل محافظة تحضرها بطريقتها الخاصة وبطريقة مختلفة.
اليوم من خلال موقعنا سنقدم لك طريقة صنع فطيرة السكر مثل المتاجر لأنها اقتصادية ونظيفة وسوف ينبهر بها أفراد عائلتك وسيحبها الجميع.
كيف تصنع فطيرة سكر مثل المخازن
سنعرض لك اليوم أكثر من طريقة لعمل هذا النوع من الفطائر التي ستحبها بالتأكيد لأنها سهلة وبسيطة.
أولاً. الطريقة الأولى
إليك طريقة لعمل فطيرة سكر في الفرن بخطوات بسيطة ومكونات مقتصدة دون كسر البنك.
مكونات الطريقة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كأس حليب.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- كوب زيت بلدي أو زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير الوصفة
- يُسكب الدقيق والملح والزيت في خلاط أو وعاء كبير للعجن، ثم يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ويخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات، وافركيها بالزيت واتركيها ترتاح قليلاً.
- ثم نلف الكرة الأولى من العجين ونلفها جيداً حتى تصبح رقيقة، ثم ننشرها بالزبدة أو الزيت ونرشها بالكمية المناسبة من السكر البودرة، ثم ننشرها على شكل مربع.
- ثم نقوم بتدوير كرة العجين الثانية ونقوم ببقية الخطوات السابقة.
- وتوضع العجينة التالية في وسط العجينة الثانية، ثم تفردها وتفردها.
- كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجين.
- دهن الصينية بالسمن أو الزيت وصب البرسيم فيه واتركه يرتاح لبعض الوقت.
- ثم اضغط على الفطيرة ودهن وجهه.
- ثم نضع الفرن على نار متوسطة، ثم نتركه حتى ينضج.
- وبعد طهي الفطيرة نسكب فوقها الحليب الساخن، ثم نغطيها بمنشفة حتى تصبح طرية، ثم استمتع بمذاقها الرائع واللذيذ مع أفراد أسرتك.
كيف تصنع فطيرة سكر في المقلاة، تمامًا مثل المتاجر
هناك الكثير من النساء اللواتي يرغبن في صنع فطيرة السكر، مثل المتجر السريع، على صينية الخبز بدلاً من الفرن، لذا فهذه الطريقة مناسبة للمقلاة.
مكونات الطريقة
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوبان ونصف من الزيت.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- قليل من الملح.
- مسحوق السكر، جوز الهند.
أنظر أيضا: طريقة عمل فطير مشلتت في المنزل
طريقة تحضير الوصفة
- اخلطي المزيج بالملح والزيت، واعجني بالماء الساخن للحصول على عجينة متجانسة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية، تغطى بالزيت وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجينة وادهنها بالزيت أو السمن حسب الرغبة.
- ثم نرش السكر وجوز الهند على الوجه.
- نلف الكرة الثانية من العجين حتى تصبح رفيعة جدًا، نضعها فوق الأولى، ثم نضع العجينة على شكل مربع.
- كرر الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين المتبقية لعمل فطيرة متعددة الطبقات.
- ثم سخني المقلاة على النار، ودهنها بمادة زيتية، ثم ضعي الفطيرة على المقلاة الساخنة، وضعيها على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أضف الحليب الساخن في الأعلى وستحصل على فطيرة لذيذة ذات مذاق جيد.
طريقة عمل فطيرة بالسكر والصقيل
إذا لم يكن لديك دقيق وترغب في عمل فطيرة سريعة، يمكنك استخدام الجولاش بدلاً من الدقيق.
مكونات الوصفة
- كيلو فلاش.
- 2 كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 2 كوب حليب.
- كوب زيت.
طريقة تحضير الوصفة
- ضعي ورقتين من الجولاش في صينية، ثم ادهنيها بالزيت.
- يرش السكر البودرة وجوز الهند والجوز.
- ثم نضع طبقتين من الجلاش ونفرك الطبقة الخارجية بالزيت.
- ثم يرش السكر.
- وكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كل ورق الجلاش.
- ثم نغلق الفطيرة بورق الجلاش.
- ونقطع الفطيرة إلى مربعات، ثم دهن الوجه بالزيت.
- ثم نسكب كوبًا من الحليب الساخن في الفطيرة، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم أخرجيها من الفرن وأضيفي الحليب مرة أخرى، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم بعد أن تنضج الفطيرة، أخرجيها من الفرن واستمتعوا بمذاقها مع عائلتك.
- ويمكنك إضافة بعض الكريمة أو المكسرات إلى الوجه.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع السكر
طريقة مروة الشافعي في صنع فطيرة سكر تشتريها من المتجر
يمكنك إعداد هذه الوصفة في المنزل وستحصل على فطيرة جيدة تشتريها من المتجر.
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
- ماء ساخن للعجن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كاسترد وجوز وكاسترد وسبوسة للحشو.
- كوب من الحليب الدافئ للشرب.
- ملعقة زيت.
- ملعقة عسل أبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء عميق، نضيف الدقيق والملح، ثم نسكب الماء الساخن فوقه، ثم نعجن جيداً للحصول على عجينة طرية ومندمجة وغير لزجة.
- ثم نقسم العجينة إلى 4 كرات، ونتركها ترتاح قليلاً.
- ثم تدحرج العجينة ونضع عليها القليل من الزيت ولفها حتى تصبح رقيقة.
- ثم ضعي فوقه المكسرات والقشدة وأي طبقة من اختيارك.
- ثم ضعه على كلا الجانبين.
- يُطهى في إناء ساخن على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني، ثم يُقلب على الجانب الآخر.
- ثم ضعي الحليب والعسل والسكر على الوجه.
تحقق من كيفية صنع فطيرة السكر في المتاجر
لذلك، قدمنا ، ولكن اليوم أكثر من فطيرة السكر التي تشتريها من المتجر، والتي سيحبها أفراد عائلتك لأنها نظيفة وسهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.