تتنوع فوائد الفلفل الأخضر لمرضى السكر ونجد أن الكثير من الناس يحبون تناول الفلفل الملون وخاصة مرضى السكر. بينما يجب على مرضى السكري اتباع مجموعة من القواعد في نظام غذائي معين، إلا أنه يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
فوائد الفلفل الأخضر لمرضى السكر
للفلفل الملون العديد من الفوائد لمرضى السكر حيث يساعد على هضم الدهون والكربوهيدرات بشكل أبطأ.
ويرجع ذلك إلى وجود مادة الأنثوسيانين، وهي مادة تساعد على وقف نشاط إنزيمين في الجهاز الهضمي.
أيضا، من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر أنه يحتوي على إنزيم يسمى alpha-glycosidase.
يكسر جزيئات الكربوهيدرات في الجسم ويحولها إلى جلوكوز، حيث يفرز البنكرياس الليباز.
كما تعمل على تحويل جزيئات الدهون إلى أحماض دهنية، ومن هنا يتم هضم الكربوهيدرات والدهون ببطء.
كما أنه يخفض الدهون ومستويات السكر في الدم.
هنا، يساعد الفلفل الملون في التحكم في مستويات السكر في الدم وله أيضًا نشاط جيد جدًا كمضاد للأكسدة.
عندما يرتفع مستوى الجلوكوز والدهون في الدم، يصبح الجسم عرضة لعملية الأكسدة.
ومع ذلك، يحتوي الفلفل الملون على كميات كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تعد مضادات أكسدة قوية.
كما أن هذه المواد تساعد في التخلص من الجذور الحرة، ولكن عندما يأكل الشخص الفلفل في النظام الغذائي.
سيكون أيضًا وسيلة لفقدان الوزن.
يساعد الفلفل الملون أيضًا على حرق الدهون من خلال مادة الكابسيسين، وهي مادة تعزز عملية التمثيل الغذائي وتتحكم في زيادة الوزن، وبالتالي تحسين الصحة العامة.
انظر أيضًا: فوائد الفلفل الحلو للشعر
فوائد الفلفل الملون
من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية.
حيث تحتوي 100 جرام على ما يقارب 31 سعرة حرارية.
يعمل الفلفل الحلو الملون كعامل مضاد للسرطان ويساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.
يحتوي الفلفل أيضًا على مواد (لوتين وفلافونويد وكاروتينات) تحمي الجسم من آثار الالتهابات.
لأنه مضاد للأكسدة.
يحتوي الفلفل الملون على فيتامين ج والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز إلخ.
كما أنه يساعد على إرخاء الجسم والوقاية من سرطان المعدة.
أطباق الفلفل الملون
يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الملون ومن هنا يمكننا الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر.
يمكن إضافة هذه الفلفل إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة لإضافة النكهة والاستفادة من العناصر الغذائية والمركبات القوية في الفاكهة بطريقة لذيذة.
سلطة الباذنجان الملونة
من الأطعمة التي تستفيد من الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر سلطة الباذنجان بالفلفل الملون وهي:
مكونات
- الباذنجان.
- فلفل أخضر، فلفل أحمر، فلفل أصفر و كوسة.
- كزبرة وبقدونس.
- كمون.
- صلصة حارة.
- ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخل (ملعقتان كبيرتان).
- نصف ليمونة.
- رجّ إذا رغبت في ذلك.
طريقة
- أولاً، نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، ثم نسكب عليه الماء والملح، ونقطع الفلفل إلى مكعبات.
- اقلي الفلفل، ثم أخرجيها، صفيها وضعي الكوسة في نفس الزيت وحمّريها.
- يخرج الكوسة من الزيت مصفى.
- يُغسل الباذنجان جيدًا بالملح والماء ويُقلى بالزيت ويُصفى.
- نملأ الباذنجان بالفلفل الملون والخضراوات والكوسا ونخلط المكونات جيداً.
- إذا رغبت في ذلك، نضع الفلفل الحار والكمون والملح وملعقة من الخل ونصف ليمونة ونخلط المكونات المقدمة.
اقرأ أيضًا: كيفية التخلص من حمى الفلفل الحار في اليد
كبدة دجاج بالفلفل الملون
يعتبر كبد الدجاج بالفلفل الملون أيضًا من طرق التمتع بفوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر، وهي كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو كبد.
- نصف كوب زيت.
- ملح
- فلفل اسود.
- ليمون.
- ثوم.
- كسبرة
- بصلة.
- فلفل
طريقة
- نحضر وعاء ونقلى البصل حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الملون والكبد والثوم ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الكمون والكزبرة الجافة والليمون ونخلط المكونات مرة أخرى، ثم نتركها لمدة 10 دقائق.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك الكبد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- قدمي الكبد ساخناً.
الفلفل الملون
ومن الأطباق التي تحصل على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكري مشروب الفلفل الملون وهو كالتالي.
مكونات
- مقدار نصف ليمونة.
- نصف كيلوغرام غامق.
- عدد 2 فلفل ملون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل (ملعقتان كبيرتان).
- ملعقة من صلصة الصويا
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الكاري والكركم.
- البصل المتوسط.
طريقة
- تحضير مقلاة، صب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة وتسخين الزيت.
- نقطع البصل ناعماً، ثم نسكبه في الزيت ويقلى حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الملون ونخلط المكونات جيداً لبضع دقائق.
- يضاف الحمص ويخلط جيدا.
- نعصر نصف ليمونة ونضيف الخل ونغلق المساجد حتى تنضج.
- يضاف الملح والكركم والكاري ثم يقدم البسكويت ساخنًا.
الفوائد العامة للفلفل
من بين الخصائص المفيدة للفلفل:
- بشكل عام يحسن الوظائف الحيوية للجسم ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
- يحسن الذاكرة وبالتالي فهو مفيد لكبار السن.
- يحد من التعرض للمواد الضارة من منتجات التبغ والنيكوتين السلبي.
- تطوير حالة الجلد الصحية وتقوية بصيلات الشعر والأظافر.
- المراهم والمراهم التي تحتوي على خلاصة الفلفل جيدة جدًا في تخفيف عرق النسا والتهاب المفاصل.
فوائد مسحوق الفلفل بشكل عام
من الممكن الحصول على فوائد من مسحوق الفلفل ونذكر ذلك في مقال عن فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر، حيث تتمثل فوائد الفلفل المطحون في الآتي:
- يساعد في تقليل الآلام الطبيعية، حيث توجد العديد من الدراسات التي أثبتت فاعلية الفلفل في تقليل الألم.
- يساعد في مكافحة الالتهابات، ويرجع ذلك إلى وجود مادة الكابسيسين، وهي المادة التي تجعل الفلفل شديد الحرارة.
- كما أنه يساعد في تخفيف الاضطرابات التي تحدث في منطقة الألياف العصبية، مثل الآلام المصاحبة لمرض الصدفية والتهاب المفاصل.
- يساعد على تقوية عمل جهاز المناعة وتحسين كفاءته.
- يساعد في تقليل المخاط في الأنف عن طريق تقليل الإفرازات.
- يقلل من انتشار سرطان البروستاتا هناك دراسات أثبتت أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل تقتل الخلايا السرطانية داخل البروستاتا.
- يساعد في تقليل تقرحات المعدة عن طريق قتل البكتيريا.
- كما أنه يساعد على تنشيط الخلايا في بطانة المعدة لإطلاق المواد الواقية.
- يساعد على التخلص من الوزن الزائد، لأن الفلفل الحار يحرق السعرات الحرارية حتى نفاد الطاقة.
ينصح بتناول الخضار طازجة، فعند تعرض الفلفل للحرارة يفقد عدد من العناصر المفيدة، وأثناء الشراء في السوق أو المتجر من الضروري التأكد من أن سطح الفاكهة مرن وسلس، و يجب أن تكون الفاكهة خالية من التلف والتجاعيد.
انظر هنا: كيفية إزالة الفلفل المحترق من اليدين
بهذا نختتم مقالنا حيث استعرضنا فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر وبعض الطرق التي يمكن من خلالها دمج الفلفل الملون بشكل لذيذ للاستمتاع بفوائده، نتمنى لكم الصحة الجيدة والأمان الدائم. .