يعد حساء المأكولات البحرية الكريمي من أكثر الأطباق الخفيفة اللذيذة التي يتم تقديمها غالبًا على مائدة العشاء وفي الحفلات.
وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وهناك عدة أنواع من هذا الحساء يمكن تحضيره بطرق مختلفة حتى نتمكن من الاستفادة من عناصره ونكهاته المختلفة.
سنتعلم كيفية صنعه بالكريمة وبدونها، والمزيد من الوصفات، كل ذلك من خلال موضوعنا في مقالنا المتميز دائمًا على.
شوربة فواكه البحر بالكريمة
- المأكولات البحرية هي واحدة من ألذ الأشياء التي يمكنك تناولها على الإطلاق، وهي تعزز مستويات المناعة لدينا.
- ويمكنه محاربة أمراض مثل التهاب المفاصل.
- كما أنه مفيد في الحفاظ على القدرات العقلية بسبب محتواه الغني من أحماض أوميغا 3.
يتم تحضيره بالمكونات والطريقة التالية:
مكونات
- كوب ونصف من الفطر المسلوق.
- 5 قطع سلطعون.
- 2 كوب جمبري.
- كوب حبار مسلوق.
- 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب كريمة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والبابريكا والملح.
كيف تستعد
- نغسل الجمبري وننظف القشرة.
- نضع القشور في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة حتى تغلي وتنضج.
- سخني كمية مناسبة من زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة، ثم اقلي البصل مع الثوم حتى يذبل.
- نضيف المرق الناتج من سلق القشر إلى الثوم والبصل، ثم نضيف الفطر ثم الحبار.
- تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة 8 دقائق.
- تضاف قطع السلطعون أيضًا إلى المكونات السابقة وتترك على النار.
- في النهاية توضع البهارات على حساء المأكولات البحرية بالكريمة، وفي النهاية نضع الطحين والقشدة ويخلطونها جيدًا.
- اتركيه لمدة 7 دقائق حتى ينضج تمامًا.
إقرئي أيضًا: طريقة تحضير شوربة أم الخلول خطوة بخطوة
كيفية صنع حساء المأكولات البحرية كما هو الحال في المتاجر
بالطبع، أكثر الأشياء اللذيذة التي يمكنك طلبها عندما تكون في مطعم يقدم الأسماك والمأكولات البحرية هو حساء كريمة المأكولات البحرية.
لكن يمكنك الاستمتاع بطعمه في المنزل أيضًا بالمكونات والطريقة التالية.
مكونات
- كوبان من الجمبري متوسط الحجم.
- كوب قطع صغيرة من الحبار.
- كوب وربع بلح البحر.
- كوب ونصف من فيليه السمك الصغير.
- 8 سلطعون.
- 2 بصل مقطع حلقات.
- 2 كوب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان من مرق السمك.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نظف جميع المأكولات البحرية المذكورة أعلاه بشكل صحيح في الماء المملح بالليمون.
- قم بإزالة الرأس من مجموعة الجمبري بأكملها أثناء تقطيع الجمبري إلى نصفين بالسكين.
- يُطهى فيليه السمك في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة.
- يتبل السمك بالكمون والفلفل الأسود والملح ويضاف المرق ويترك حتى ينضج تمامًا.
- في قدر آخر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار خفيفة، ثم أضيفي حلقات البصل.
- نضيف ثمار البحر إلى البصل ونخلط جيداً مع هذه المكونات لمدة 10 دقائق.
- ثم يرشون الطحين عليه ويخلطون لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضيف السمك إلى المكونات السابقة، ويصب الماء تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- حتى يتغير النسيج إلى الكثافة.
- نسكب الحليب فوق الخليط ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركه على النار حتى يسخن الحليب.
- لكن دون الوصول إلى نقطة الغليان.
- يُرفع القدر عن الحرارة ويُسكب حساء المأكولات البحرية في أطباق الغوطة المقدّمة.
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بدون كريمة
شوربة فواكه البحر بالكريمة والتي لها مذاق لذيذ وعناصر مفيدة وهذا ما قدمناه لكم كأفضل مقبلات ساخنة على المائدة.
ويمكنك صنعه بدون إضافة الكريمة والاستمتاع بالطعم الجميل مع المكونات.
مكونات
- قطع ربع كجم من فيليه السلمون إلى مكعبات.
- ربع كيلو بلح البحر
- بعد تقشير وتنظيف ربع كيلو جمبري.
- ربع كيلو قطع حبار.
- كابوريا 6 قطع صغيرة.
- قطعة واحدة من البصل المفروم ناعما.
- رأس ثوم.
- كأسان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- نسكب الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف البصل ويقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم ونقلب باستمرار لمدة دقيقة، ثم نضيف السلمون مع الكاليماري، السلطعون، الجمبري وبلح البحر.
- ونخلط المكونات السابقة لمدة 4 دقائق، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً مرة أخرى.
- نسكب الماء ونضيف الفلفل الأسود والكمون والملح ونخلط جميع المكونات ونتركها تغلي.
- يُغطى القدر أيضًا، ويُترك الحساء ليغلي على نار خفيفة حتى مرور 10 دقائق.
- أخيرًا، يتم تقديمه في أوعية التقديم المخصصة له ويتم تقديمه ساخناً مع شرائح الليمون.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مكونات شوربة العدس المصرية
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الحمراء
ربما تكون هذه هي المرة الأولى التي تعرف فيها عن هذا النوع من الحساء، أو ربما تناولته ذات مرة في مطعم خاص.
لكن قد تتساءل عن أسراره، وهل من الممكن صنعه في المنزل، نعم، بالمكونات التالية:
مكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط.
- ½ كيلوجرام قطعة متوسطة من الحبار.
- نصف كيلو فيليه وسط.
- 5 سلطعون.
- بصلة كبيرة طبقة رقيقة.
- نصف كيلوغرام من الطماطم المفرومة.
- كأس حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة دهن.
- مخزون السمك.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نظف الجمبري وقطع رأسه.
- قسّم السلطعون إلى قسمين.
- نقوم بطهي الفيليه على نار متوسطة، ونرش الملح والكمون والفلفل عليها ونضيف المرق.
- يقلى البصل بالزيت في قدر ويضاف الجمبري وقطع الطماطم ويترك حتى يصبح الجمبري جاهزا.
- يتغير مظهر البصل بشكل خاص إلى اللون الذهبي.
- نضيف الدقيق ونخلط المكونات، ثم نضيف الحبار تدريجياً والفيليه المسلوق وكذلك الماء المغلي.
- اخلطي المكونات جيدًا واستمري حتى يتم الوصول إلى قوام كثيف.
- نضيف الحليب ونتركه يغلي برفق ثم نرفع القدر عن النار.
- يُسكب الحساء في أوعية التقديم الساخنة، ويُضاف الخبز المقلي والليمون.
خصائص مفيدة لحساء المأكولات البحرية
بالطبع، تحتوي المأكولات البحرية والأسماك على بروتينات وفيتامينات ومعادن وأحماض مهمة مثل أوميغا 3.
ولهذا فله فائدة كبيرة لصحة الجسم، لذلك نوضح لكم الفوائد الصحية للمأكولات البحرية الممتازة على النحو التالي:
- تحتوي المأكولات البحرية على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مهمة جدًا للصحة.
- كما أنه يساعد في السيطرة على مشاعر التوتر وتجنب الاكتئاب والقلق، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم الحالة المزاجية.
- التقليل من آثار أمراض القلب المختلفة مثل النوبات القلبية.
- توفر لنا المأكولات البحرية مستويات عالية من أكثر من معدن وفيتامين مهم للصحة، بما في ذلك اليود والزنك والفوسفور والبوتاسيوم.
- يحسن خلايا وأنسجة الدماغ العصبية ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- إنه غني بكمية كبيرة من الدهون المفيدة.
- يقوي الرؤية ولا يسبب جفاف العين.
- يستفيد الرجال أيضًا من زيادة الأداء الجنسي.
- إنه أحد المصادر الممتازة للبروتين الجيد.
- التقليل من تأثير التهابات الشعب الهوائية وانسداد الجهاز التنفسي.
- بناء العضلات وبناء القوة.
- كما أنه يقلل من الآثار الضارة لأشعة الشمس على الجلد ويقلل من علامات الشيخوخة.
انظر أيضًا: فوائد حساء المأكولات البحرية
أخيرًا، قمنا بتغطية كيفية صنع شوربة كريمة المأكولات البحرية بطريقة سهلة للجميع.
كما قدمنا طرق طبخ أخرى: بدون كريمة، طريقة تحضير الحساء بالمأكولات البحرية الحمراء.