طريقة عمل طحينة السمك

طريقة تحضير السمك بالطحينة تثير اهتمام الكثيرين، لأنها من أفضل المقابلات التي توضع بجانب أطباق السمك المختلفة، وليس هذا فقط، ولكنها متوافقة مع العديد من الأطعمة، بما في ذلك المشاوي، لأنها تضيف إلى غذاء. طعم رائع وسنتعرف على أكثر من طريقة لتحقيق ذلك مع مقال موقع القلعة وأيضاً كيف تعمل الطحينة، ترقبوا!

طريقة عمل طحينة السمك

مكونات

• كوب دقيق.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا عميقًا يتم تحضير الوصفة فيه.
2. يُسكب كوب من الطحينة في وعاء، ثم يُضاف الثوم المفروم والليمون.
   • أضف قليلًا من الكمون واستخدم مضربًا سلكيًا صغيرًا لخلط المحتويات.
3. نجد أن الخليط متماسك بقوة.
4. نكسر الخليط بإضافة الماء الساخن حتى تذوب جميع المحتويات ونصل إلى القوام الذي تريده.
5. ثم تبلي سلطة الطحينة بالملح والفلفل الأسود.
6. ثم نضعها في أطباق التقديم ونزينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
7. استمتع بتناول أفضل سلطة طحينة تعمل مع جميع أنواع المأكولات البحرية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طحينة السمسم في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل

• طريقة عمل طحينة السمك من أسهل الوصفات في المنزل.
  • والتخلي عن شرائها في المتاجر.
  • نظرًا لعدم تحضيره بشكل صحيح، فإن معظم مكوناته من الدقيق ولا يتم استخدام الطحينة.
  • لذلك سنقوم بإعداد أفضل وصفة سلطة طحينة يمكن تقديمها بجانب السمك أو مع أي طعام آخر.

مكونات

• نصف كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• رش مسحوق الثوم.
• قليل من الملح
• رشة كمون.

كيف تستعد

• نحضر طبق عميق ونملأ الطحينة بالخل.
  • ثم اخلطي ثم أضيفي الملح والكمون ومسحوق الثوم.
• عند تحضير الطحينة نلاحظ أنها تلتصق ببعضها البعض وبالتالي فهي “ليست طرية”.
• ينقسم إلى سلطة طحينة ممتازة ومذاق رائع.
• يمكنك تحقيق اتساق الكي الصحيح باستخدام الماء الذي يمكن تقليله.
• ويمكن إضافة المزيد حيث يفضله الكثيرون ويفضل البعض سلطة طحينة ثقيلة.
• يمكن إضافة سلطة الطحينة مباشرة إلى السمك بمجرد خروجه من الفرن على شكل مقبلات.
  1. إضافة إلى أنه يعطي السمك نكهة ومذاقا رائعين خاصة أنه متبل بالخل الذي يشربه السمك ويعطي مذاقا شهيا.

طريقة عمل الطحينة بالزبادي

مكونات

• كوب دقيق.
• علبة زبادي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة زيت.
• بابريكا للتزيين.
• ملح
• كمون.
• الجزر المبشور.
• بقدونس مفروم.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

1. نضع الطحينة مباشرة في الوعاء الذي تحضر فيه سلطة الطحينة.
2. ثم نضيف الزبادي والملح والليمون والفلفل الأسود والكمون.
   • تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
   • بعد ذلك يضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المطلوب.
3. وبذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة ولكن لإعطائها شكل لذيذ ومقبلات لإثارة الشهية.
4. نسكب سلطة الطحينة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم والجزر المبشور.
   • وكذلك زيت الزيتون بطريقة رائعة وجميلة، ورشه من الفلفل الحلو الذي يكسر اللون.
   • واستمتع بأفضل سلطة طحينة على الإطلاق، أفضل بكثير من المتاجر.
5. ومن أكثر ما يميز هذا الطبق أنه يمكن تناوله بجانب السمك مع الخبز البلدي.

كما أدعوك للتعرف على كيفية تحضير الطحينة للمشاوي

طريقة عمل سلطة الطحينة بالحليب

مكونات

• 1 كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

• رشة كمون.
• قليل من الملح

كيف تستعد

1. تخلط الطحينة مع الحليب ويضاف الليمون.
2. يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام الذي تريده.
3. ثم يضاف الكمون والملح.
4. يتم تقديمه في وعاء مخفوق وهو مناسب لسلطة الطحينة ويقدم جنبًا إلى جنب مع المشاوي والأسماك.
5. لكن من الأفضل تقديم سلطة الطحينة المصنوعة من الحليب بجانب الشواية.
   • لها طعم رائع ومذاق مختلف عن المصنوع من الماء.
   • الى جانب ذلك، إنه فاتح اللون.

طريقة تحضير الطحينة

1. طريقة تحضير السمك بالطحينة مقبولة لدى كثير من النساء.
   • لأن طعم سلطة الطحينة التي تباع في المحلات أمر غير مقبول.
   • لأن بعض المتاجر تغش فيه وتضيف بعض المكونات، لكنها ليست طحينة أصلاً.
   • سنوضح لك كيفية صنع الطحينة في المنزل حتى تكون واثقًا من جميع المكونات التي تجمعها وتخدمها لأطفالك وعائلتك.

مكونات

• 1 كوب سمسم مطحون.
• 1 كوب زيت نباتي.
• و 1 كوب دقيق.
• 1 كوب أرض السودان

كيف تستعد

1. نحضر صحن عميق ونضع سمسم مطحون مع اضافة الفول السوداني.
   • بالإضافة إلى الدقيق، نخلط جيدًا، ويجب طحن المكونات جيدًا في مطحنة الخلاط الكهربائي.
   • وهي ناعمة وخالية من التكتلات.
2. بعد ذلك يستخدم الزيت النباتي ويضاف إلى الخليط.
   • لذلك تحصل على الطحينة المصنوعة في المنزل بمكونات طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة.
3. قد يحتاج المقدار إلى إضافة بعض الزيت وإضافته ولا تقلق بشأن الوصفة.
   • لأن الزيت يطفو في النهاية على السطح، فإن الطحينة تحتفظ بقوامها.

خصائص مفيدة من الطحينة للجسم

• تعتبر سلطة الطحينة من أكثر الأطعمة المفيدة.
  • لأن السمسم والسودان يقاومان فقر الدم ولهما كمية كافية من الحديد.
  • بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تجديد خلايا الدم الحمراء.
• تحتوي الطحينة على كمية كبيرة من البروتين.
  • خاصة تلك المصنوعة من اللبن أو اللبن.
  • بالإضافة إلى البروتين النباتي الذي نحصل عليه من السمسم والفول السوداني.
  • لذلك فهو قادر على بناء العضلات والحفاظ على صحتها وقوتها.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل الطحينة البيضاء

وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم حيث تعلمنا كيفية صنع طحينة السمك بأكثر من طريقة ووصفة.