منذ العصور القديمة، تم تصنيف أي نوع من الأسماك المستوردة من روسيا على أنه “روسي”، ومن ثم فقد حصل على هذا الاسم من الماكريل والسمك المفلطح.
لكن على وجه الخصوص، يُطلق على اسم الأسماك الروسية اسم الماكريل، والذي يتم تقديمه بعدة طرق، لكن محادثة اليوم بشكل خاص ستكون حول خصائص الأسماك الروسية المشوية.
ترقبوا كل هذا وأكثر حول موضوعنا التالي في مقالتنا المميزة دائمًا على.
سمك روسي
- في الماضي، كان المصريون مهتمين بالأسماك المستوردة من الخارج، لأنها كانت صديقة قوية للمائدة المصرية منذ العصور القديمة.
- أعطيت الأسماك بطاقة تموينية.
- السبب الرئيسي وراء حب المصريين لهذه النوعية من الأسماك هو سهولة التحضير وحلاوة الطعم والطعم الفريد.
- الدخول في منافسة شرسة مع الكارب الصيني.
- لكن الأمر يستحق التعرف على تحطيم الماكريل المتنافسة من روسيا على وجه الخصوص.
- ما يجعله مختلفًا وأصبح الأكثر شعبية حتى الآن، ولكنه أصبح طريقة رائعة للتداول.
كم عدد السعرات الحرارية في السمك الروسي المشوي؟
- السعرات الحرارية: يحتوي هذا النوع من الأسماك الروسية المشوية على 200 سعر حراري.
- يحتوي فيتامين أ على حوالي 4٪ وهي كمية يومية مقبولة.
- يحتوي فيتامين سي على حوالي 4٪ وهي كمية يومية مقبولة.
- يحتوي الحديد على حوالي 1.60 مجم.
- يحتوي الفوسفور على 277.97 ملليجرام.
- يحتوي على 400.33 ملليغرام من البوتاسيوم.
- يحتوي على 17.29 جرام من الدهون الكلية.
- يحتوي على 4.12 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي على 0 جرام من الكربوهيدرات الكلية.
- يحتوي الكالسيوم على 14.63 مجم.
- يحتوي البروتين على 23.94 جرام.
- يحتوي على 82.46 ملليغرام من الصوديوم.
اقرأ أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي؟
فوائد السمك الروسي المشوي
- فور تناوله ينشط الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم، والسبب في ذلك أنه يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.
- مما يلعب دورًا واضحًا في زيادة عملية الاحتراق داخل الجسم.
- لذلك، يمكننا تلخيصها على أنها حرق كبير للدهون، وبالتالي تقليل وزن الجسم.
- خاصة التخلص من الدهون المتراكمة في الفخذين والبطن.
- اشعر بالشبع لفترة أطول من الأطعمة الأخرى لأنها مريحة للغاية وبسيطة خاصة لمرضى السكر.
- وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
- سبب شعورك بالشبع بعد الأكل هو أنه يعمل لاحتوائه على الكثير من البروتين.
- وهذا بدوره يساهم في إطالة وقت عملية الهضم وإكمالها بشكل صحيح.
- هذا يمنع الشعور بالجوع.
- وهذا بدوره يساهم في إطالة وقت عملية الهضم وإكمالها بشكل صحيح.
- يحتوي على أوميغا 3 وبالتالي فهو من أهم المواد الفعالة خاصة لصحة الجسم وخاصة الشعر والبشرة.
- مما يعزز بشكل كبير وواضح عملية نضارة البشرة وحيويتها، مع مقاومة علامات الشيخوخة والتجاعيد لصحة البشرة.
- كما أنه يحمي صحة الشعر ويمنع تساقطه.
- يعمل على الحفاظ على صحة الجلد بشكل عام وكذلك صحة العظام، ويلعب دورًا رئيسيًا وأساسيًا في صحة الدماغ من خلال توسيع الأوعية الدموية.
- بالإضافة إلى دوره في ضبط معدل ضربات القلب وزيادة انتظامه.
عيوب السمك الروسي المشوي
- السمك المشوي ليس له أي عيوب من الناحية الصحية بل على العكس فهو مفيد جدا.
- لأن السمك المشوي مفيد بشكل خاص للصحة.
- لا نوصي بتناول الكثير منه لأنه يمكن أن يزيد من مشاكل المعدة مثل عسر الهضم مع الإمساك.
- خاصة إذا تناولوا كمية كبيرة منه في اليوم، أكثر من 450 جرام.
- يحتوي سمك الماكريل على كمية كبيرة من الزئبق وهو سام خاصة للنساء الحوامل والمرضعات.
- لذلك ننصح بتناوله بكميات قليلة.
- أما بالنسبة للفئات التي تعتبر خطرة بالنسبة لهم فلا ننصح بتناولها حتى نهاية الحمل والرضاعة.
- خاصة للاستفادة من هذه السمكة.
قد تكون مهتمًا أيضًا. كم عدد السعرات الحرارية في السمك؟
طريقة عمل سمك روسي مشوي مع رادا
مكونات
- سمك ماكريل واحد أو أكثر من سمكة واحدة حسب عدد أفراد الأسرة.
- عصير ليمون.
- بضع قطرات من الخل.
- تفاعل حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- بجانب نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة هريسة.
كيف تستعد
- نظف السمك جيدًا، مع الحرص على التخلص من كل الأشواك، ونقع السمك بالخل والليمون بعد التنظيف.
- كما يتم تحضير تتبيلة السمك وهو أمر مهم للغاية لأنه أساس الوصفة حيث ننصح بوضع جميع البهارات.
- ملح، فلفل، كمون، كزبرة، هريسة وثوم معًا.
- نوصي بأن يكون لهذا التتبيلة قوام سائل، وبالتالي نوصي بإضافة الكثير من الماء لجعله سائلًا.
- ينقسم هذا التتبيلة أيضًا إلى قسمين، أحدهما يتم فيه تتبيل الأسماك.
- ويترك الجزء الآخر قبل وضعه على السمكة، بعد أن يجلس جيدًا.
- حيث يتم عمل ثقوب خارج جسم السمكة بشوكة أو سكين.
- يتم تطبيق هذا التتبيلة على الأسماك من الخارج والداخل.
- لعملها، يجب تسويتها بوضعها على صفيحة أو حتى على شواية في الفرن.
- عندما يتم تحميص السمك تمامًا من كلا الجانبين وإخراجه من الفرن، ضع باقي التتبيلة.
- بشرط أن تكون الأسماك مغطاة جيدًا بها، ونوصي بتتبيلها وخلطها جيدًا.
اخترنا لك: فوائد الأسماك وأنواعها وأسمائها
طريقة طهي السمك المشوي الروسي في الفرن
مكونات
- ماكريل كبير.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- تسع فصوص ثوم كاملة.
- ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- حبة ليمون كاملة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث بصل.
- عشر قطع من الفطر أو الفطر مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب.
- أيضا ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- يتم تقطيع الفلفل الملون الثلاثة إلى شرائح، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر.
- نصف حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- يجب تنظيف السمك جيدًا بالملح من كلا الجانبين.
- نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
- امزج حتى يتغير لونها معًا.
- نضيف باقي البهارات مع الكزبرة ونخلط جيداً، دهن الصينية بالزيت.
- أن توضع السمكة بداخله بعد إجراء أكثر من جرح على جسده.
- يتم وضع فصوص كاملة من الثوم داخل تلك الشقوق، ويتم دهن السمك بالتتبيلة، وتوضع شرائح الليمون في صينية.
- والفطر مع الفلفل الملون والسمك في الأعلى.
- تبلي الخضار بالبهارات الأخرى وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص السمك جميع البهارات.
- كما أن الصينية مغطاة بورق الألمنيوم بحيث توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
في نهاية حديثنا حول عدد السعرات الحرارية في السمك الروسي المشوي، تعلمنا معًا عن أهم السعرات الحرارية في الماكريل الروسي.
مع مجموعة من أفضل الطرق لتحقيق هذه الجودة، نتمنى أن تكون قد استفدت بشكل كبير من هذا الموضوع وبشكل واضح، طالما أنك جيد.