خطوات تنظيف الخرشوف

كيفية تنظيف الأرضي شوكي يجد معظمنا صعوبة في تنظيف الأرضي شوكي لأنها مغطاة بأوراق كثيرة مرتبة فوق بعضها البعض.

لكن سنعرض لك خطوات تنظيف الأرضي شوكي التي هي سهلة للغاية وستستمتع بمذاق الخرشوف الرائع ويمكنك تناول الأرضي شوكي بأكثر من طريقة سنقدمها لك في السطور التالية.

خرشوف

يعتبر الخرشوف أحد تلك النباتات الرائعة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، لكن معظمهم لا يدركون استخدامات نبات الخرشوف ولا نعرف الكثير عنها.

راجع أيضًا: فوائد الخرشوف وكيفية استخدامه

خطوات تنظيف الأرضي شوكي

لدينا نوعان من الأرضي شوكي، الأرضي شوكي الكبير والخرشوف الصغير، ونجد أن لكل منهما طريقة تنظيف مختلفة عن الأخرى، وسنقدم لك كلا الطريقتين.

خطوات تنظيف الأرضي شوكي الكبيرة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها عند تنظيف الأرضي شوكي، ومنها:

• دلكي يديك جيدًا بالليمون، لأن الأرضي شوكي يحولها إلى اللون البني أثناء التنظيف.
• قطع جذور الخرشوف من الأعلى.
• نقوم بإزالة الأوراق الخارجية المحتوية على الأشواك ونحرص على إزالتها أفقيًا حتى لا تؤذي اليد.
• نزيل بسهولة الأوراق الداخلية المتبقية، ثم نغسلها جيدًا، لكن يجب الحرص على عدم إتلافها.
• بعد ذلك نقطع الخرشوف إلى نصفين بالسكين ونظفها من الداخل بملعقة وتخلص من البرميل الموجود عليها.
• ثم نحضر وعاء ونسكب فيه بعض الملح وعصير الليمون حتى لا يتحول الخرشوف إلى اللون الأسود.
• نضع القدر مع جميع المكونات على النار ونضيف الأرضي شوكي.
• اتركي الفول السوداني على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق، ثم أخرجيه من النار وصفي الماء واتركيه حتى يبرد.
• يمكنك وضع الأرضي شوكي في أكياس بلاستيكية وإغلاقها جيدًا وتخزينها في الثلاجة.

خطوات تنظيف الخرشوف الصغير

يختلف الخرشوف الصغير عن الخرشوف الكبير في أن الخرشوف الصغير لا يحتوي على رأس مثل الخرشوف الكبير، وطريقة تنظيف الأرضي شوكي الصغيرة هي كما يلي.

• أولاً، دلكي يديك بعصير الليمون.
• ثانيًا، نقطع الخرشوف إلى نصفين.
• ثم نزيل الأوراق الخارجية.
• نظف الجزء الداخلي من الأرضي شوكي بملعقة صغيرة وأزل الشفتين.
• ثم نقوم بنفس الخطوات التي فعلناها مع الأرضي شوكي الكبير لتحضير وعاء ونضع فيه الأرضي شوكي ونضيف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ونتركه على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق.
• ثم صفيها من الماء واتركها تبرد.
• في النهاية نضعه في أكياس بلاستيكية ونضعه في الفريزر حتى يحين موعد استخدامه.
• قبل استخدام الأرضي شوكي، أخرجيها من الفريزر واتركيها حتى تنضج، ثم تصبح صالحة للاستعمال ولا يجب غليها مرة أخرى.

الفوائد الصحية للخرشوف

يتميز الخرشوف بأنه نبات طبيعي له فوائد كبيرة لجسم الإنسان، وينصح الأطباء بتناوله لما له من إمكانيات علاجية رائعة، ومن هذه الفوائد:

تحسين وظائف المخ

• يحتوي الأرضي شوكي على فيتامين سي والفوسفور.
• لهذا السبب، فإنه يوسع الأوعية الدموية، التي تنقل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ، ويساعد أيضًا على زيادة القدرات العقلية.

الخرشوف يقي من أمراض القلب

• أثبتت الدراسات الطبية أن الأرضي شوكي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• هذا يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب، وقد أكدت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخرشوف يعزز الأوعية الدموية وصحة القلب.

التخلص من سموم الكبد بالخرشوف

يحتوي الخرشوف على مركبات نشطة ومضادات الأكسدة التي تؤثر على مستويات الدهون في البلازما داخل الجسم، كما تحتوي على مادة السيليمارين التي تعتبر درعًا واقيًا للكبد.

تحسين الهضم

يحسن الخرشوف الهضم بشكل كبير ويساعد في علاج وتخفيف عسر الهضم لدى بعض المرضى.

أنظر أيضا: فوائد أوراق الخرشوف المطبوخة

الخرشوف يمنع السرطان

• يتميز الأرضي شوكي بمضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تلعب دورًا مهمًا في محاربة الجراثيم وحماية الخلايا من الأمراض المسببة للسرطان التي يمكن أن تصيبها.
• نجد أن الأرضي شوكي تحتوي أيضًا على مركبات مضادة للسرطان والتي، عند استخدامها على نطاق واسع، تقلل من عدد الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان الثدي.

يمنع مرض السكري

• للخرشوف القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة كمية الأنسولين الذي يقي من مرض السكري.

يعالج فقر الدم

• يعتبر الخرشوف من النباتات الغنية بالحديد، لذلك ينصح النباتيون بتناوله بانتظام للحصول على الحديد.
• نجد أن الأرضي شوكي يحتوي أيضًا على نسبة من الكالسيوم والنحاس، وهما عنصران.
  • مما يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تعمل على محاربة فقر الدم.

يقوي العظام

الخرشوف غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس ومضادات الأكسدة.

مما يساعد على زيادة كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام.

يحتفظ بالمرارة

يحتوي الأرضي شوكي على عناصر مهمة تمنع وجود البلاك وتراكمه في الكلى وتقلل من تكون الحصوات التي تضر بالمرارة.

يزيد من نعومة البشرة ونضارتها

• إن المجموعة الرائعة من الفيتامينات التي يحتوي عليها الأرضي شوكي تزيد من نعومة ونضارة البشرة، حيث نجد أن فيتامين سي يساعد في التخلص من مشاكل تصبغ الجلد.
• فيتامين هـ الذي يمد البشرة بالكولاجين اللازم ويمنع ظهور التجاعيد.
• وكذلك فيتامين أ الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
  • وفيتامينات أخرى (أ، د، ه، ج) تعمل على تجديد البشرة، ومنع الالتهابات وزيادة نضارتها.

طرق أكل الخرشوف

هناك العديد من الطرق اللذيذة لتناول الفول السوداني وعمل وصفات لذيذة معهم.

نجد أن أشهرها (خرشوف باللحم المفروم، خرشوف بالبشاميل، خرشوف بزيت الزيتون، خرشوف بزيت الزيتون)

وطرق أخرى، ولكن هذه الطرق هي الأكثر شيوعًا، وسنعرض لك بعض الطرق اللذيذة لأكل الخرشوف، ومنها:

خرشوف بزيت الزيتون

بعد أسهل وأبسط وصفات وطريقة تحضير Kankar Artichokes بزيت الزيتون هي على النحو التالي.

مكونات

• 8 خرشوف.
• 3 جزر.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• كمية قليلة من البقدونس.
• 1 كوب بازلاء خضراء.
• كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت الزيتون.

كيف تستعد

• نقوم بتنظيف الأرضي شوكي باتباع الخطوات المذكورة في بداية المقال.
• ثانيًا، ننظف الخضار ونغسلها جيدًا بالماء، ثم نقطع الجزر إلى حلقات دائرية صغيرة.
• صب كمية مناسبة من الماء والملح في وعاء متوسط ​​الحجم، وأضف الخرشوف والجزر والبازلاء، وحركه، ثم اتركه حتى يغلي جميع المكونات.
• يُسكب عصير الليمون في وعاء آخر على النار ويُضاف الثوم المسحوق ويُخلط جيدًا.
• بعد غلي المكونات، صفيها وضعيها في وعاء وأضيفي خليط الليمون والثوم.
  • ثم نضيف زيت الزيتون حسب الرغبة ونزين الطبق بالبقدونس في النهاية.

لقد اخترنا لك فوائد تخزين الخرشوف

في نهاية رحلتنا بخطوات تطهير الأرضي شوكي، يوصى بتناول الأرضي شوكي بانتظام لما له من فوائد عظيمة وكما ذكرنا، فإن خطوات تطهير الأرضي شوكي سهلة وبسيطة ويمكن تجربتها بسهولة في المنزل.