ما الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟ سؤال يطرأ على أذهان كثير من الناس، بالرغم من أن حليب البقر وحليب الجاموس لهما العديد من القيم الغذائية والخصائص المفيدة، ولكن للاختيار من بينها، عليك أن تقرر متطلبات جسمك وحالتك الصحية، وهذا ما لدينا . سوف تتعلم عنها في هذه المقالة.
ما الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟
كلا النوعين من الحليب لهما مزايا وعيوب.
- في حين أن حليب البقر أخف وأسهل في الهضم، فإن حليب الجاموس يحتوي على سعرات حرارية أعلى وأسهل في الهضم، والآن دعونا نتحقق من القيمة الغذائية لكل نوع من أنواع الحليب ونقارن بين الفوائد الصحية لكل نوع.
- على الرغم من أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر من حليب البقر. يجب أن تعرف القيمة الغذائية لكل نوع وأن تختار الأفضل لك. القيمة الغذائية لوحدة 100 مل كالتالي:
لحم الجاموس
- طاقة 97 سعرة حرارية.
- بروتين 3.7 جرام.
- الدهون 6.9 جرام من الدهون.
- الماء 84٪.
- اللاكتوز 5.2٪.
- أملاح ومعادن 0.79 جرام.
حليب بقر.
- طاقة 61 كالوري.
- بروتين 3.2 جرام.
- دهون 3.4 جرام.
- محتوى الماء 90٪.
- اللاكتوز 4.7 جرام.
- أملاح ومعادن 0.72 جرام.
أنظر أيضا: ما هي أفضل أنواع الحليب غير البقري؟
محتوى كل من حليب البقر وحليب الجاموس
الدهون.
- لمعرفة الفرق بين الحليب وحليب الجاموس، فإن أول شيء يجب معرفته هو محتوى الدهون.
- نظرًا لأن سبب الاختلاف هو محتوى الدهون، فإن حليب البقر يحتوي على نسبة دهون أقل، وهذا هو السبب في أن قوامه رقيق جدًا ويصبح الحليب أخف وزنًا.
- من ناحية أخرى، يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون وبالتالي قوام أثقل.
- كما نعلم جميعًا، فإن الطعام الثقيل يستغرق وقتًا أطول للهضم ويبقى في المعدة لفترة أطول، مما يجعلنا نشعر أحيانًا بعدم الارتياح والثقل.
الكوليسترول
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على نسبة منخفضة من الكوليسترول، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض الكلى.
البروتينات
- بالمقارنة مع حليب البقر، فإن حليب الجاموس غني بالبروتين والفرق بينهما عادة ما يكون 10-11٪.
- البروتين الموجود في حليب الجاموس يجعل عملية الهضم صعبة في معدة الأطفال وكبار السن.
- لذلك، إذا كنت تعتمد على محتوى البروتين، فإن حليب البقر هو الأفضل لك.
نسبة الماء
- يحتوي حليب البقر على مواد صلبة أقل من حليب الجاموس.
- يحتوي على 90٪ ماء في تركيبته، لذلك يطلق عليه حليب الماء، لذلك فهو يساهم في ترطيب الجسم أكثر من حليب الجاموس.
- يتمتع حليب الجاموس أيضًا بقدرة أعلى على إحداث الاسترخاء والنوم، لذلك إذا كنت ترغب في النوم، فمن الأفضل شرب كوب من حليب الجاموس قبل النوم.
- يحتوي حليب الجاموس أيضًا على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، لكن حليب البقر يحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم والصوديوم، لذلك يعتبر أفضل للأطفال.
شاهدي أيضاً: فوائد حليب عيران قبل النوم
أوجه التشابه بين حليب البقر وحليب الجاموس
حليب البقر والجاموس له مذاق حلو وله تأثير تبريد على الجسم، ويتميز كلا النوعين من الحليب بأنه مهدئ طبيعي ويحفز الرغبة الجنسية لدى الإنسان.
فوائد حليب الجاموس
- حليب الجاموس غني بالبروتينات والكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين أ ومركبات مهمة أخرى.
- ولكن بالمقارنة مع حليب البقر، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
- يعتمد الاختيار على صحتك ونمط حياتك، يمكن أن يكون حليب الجاموس جيدًا أو سيئًا.
- لذلك، من الضروري فهم الخصائص المفيدة لحليب الجاموس. يوجد أدناه معلومات أكثر تفصيلاً حول فوائد حليب الجاموس.
صحة القلب
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على نسبة منخفضة من الكوليسترول، لذا فهو مكون صحي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- يحتوي حليب الجاموس أيضًا على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن الاعتدال هو مفتاح الصحة.
- من خلال تناول حليب الجاموس بطريقة متوازنة، يمكنك تجنب المشاكل المتعلقة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
يعزز النمو السريع
- أظهرت الدراسات أن حليب الجاموس يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 10٪ من الحليب، لذا فإن الخبر السار هو أن حليب الجاموس يمكن أن يزيد النمو لدى الأطفال والمراهقين والبالغين لأن الجسم يحتاج إلى بروتينات كاملة عالية الجودة يمكن تحويلها إلى طاقة قابلة للاستخدام. ونمو الجسم.
تحسين صحة جهاز المناعة
- يحتوي حليب الجاموس على كمية كبيرة من فيتامينات A و B، وهذه الفيتامينات ضرورية لعمل جهاز المناعة وحماية الجسم ككل.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة لإزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم، والتي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى أمراض مزمنة وأورام سرطانية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحفز فيتامين سي جهاز المناعة على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء، والتي تعد خط الدفاع الأول للجسم.
- يحتوي أيضًا على الزنك، وهو أيضًا معدن موجود في الحليب ويساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي
تجديد وتنشيط الدورة الدموية
- فقر الدم هو أحد المصطلحات المرتبطة بنقص الحديد وهو مشكلة رئيسية لمعظم الناس في العالم.
- من الطرق الجيدة لحل هذه المشكلة تناول الأطعمة الغنية بالحديد، حيث أن الحديد هو أحد المكونات المهمة لخلايا الدم الحمراء، فهو يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان ويعزز الدورة الدموية، وبالتالي يعزز الأوكسجين. أعلى مستوى في نظام جسم الإنسان.
- يساعد الجسم على الحفاظ على الطاقة، مما يسرع أيضًا من نمو الخلايا والأنسجة الجديدة.
تقوية العظام وتقويتها
- بشكل عام، للحليب تأثير ممتاز في تقوية العظام. وبالمثل، يحتوي حليب الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، وهو أفضل في الوقاية من هشاشة العظام وزيادة مرونته.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد من المعادن الأخرى، بما في ذلك النحاس والمنغنيز والفوسفور والزنك.
ضغط الدم
- من الفوائد المعروفة لحليب الجاموس احتوائه على بوتاسيوم أكثر من حليب البقر، لذلك يساعد حليب الجاموس في خفض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على صحة الأوعية الدموية والشرايين ومنع تصلب الشرايين.
- لكن كن حذرًا بشأن حليب الجاموس، حيث يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون، ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى الجديرة بالملاحظة.
- إذا كنت تعاني من بطء التمثيل الغذائي وزيادة الوزن ونمط الحياة الأقل نشاطًا، يجب عليك تجنب حليب الجاموس واستشارة طبيبك أولاً.
فوائد حليب البقر
- يحتوي حليب البقر على العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة، وحماية القلب، والوقاية من مرض السكري، وتقليل الالتهابات، وتقوية العظام، وتقليل الوزن، والمساعدة في تحسين معدلات النمو.
- حليب البقر غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامينات B و D، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن والمركبات العضوية ومضادات الأكسدة.
- تجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من الجدل حول الآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك كميات كبيرة من حليب البقر، حيث ربطت الأبحاث الإفراط في تناول حليب البقر بسرطان البروستاتا، لذلك من الضروري تحديد المستوى الذي يتم الحصول عليه من الحليب.
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
وأخيرًا اكتشف ما هو الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل. يجب أن تنظر في مزايا كل نوع وتختار الأنسب لك، دون المبالغة في ذلك على الإطلاق. يضمن لك الاعتدال عائدًا أعلى بدون أضرار جانبية.