طريقة تحضير قشطة البلد، تعتبر الكريمة من مشتقات الحليب ومنتجاته، حيث تستخدم في عدد كبير من الاطباق الحلوة والمالحة.
كما تستخدم في تحضير الفطائر والحلويات الشرقية، وبالتالي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فما أفضل طريقة لتحضيرها؟
هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا هذه المقالة. كل هذه التفاصيل موجودة في مقالتنا المميزة دائمًا على.
كيف يعمل كريم المدينة
مكونات
- كأس من الماء.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة طحين.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع كريمًا طبيعيًا
كيف تستعد
- صب كوبًا من الماء في وعاء ثم أضف ملعقة من الدقيق وكوب من الحليب المجفف إلى الماء.
- كما نقوم بتقليب الخليط جيداً على النار حتى يصبح متجانس تماماً، وعندما يغلي الحليب نسكب عليه ملعقة من الزبدة.
- نخلط المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على القوام والقوام المعتاد للكريم.
تشغيل الكريمات الزراعية
مكونات
- ملعقة ونصف من النشا.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل.
- ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم.
كيف تستعد
- نضع الحليب المجفف في قدر على النار مع الحليب السائل ونتركه حتى يغلي جيداً.
- ثم ضعي الخل عليها مع التحريك جيدًا حتى يتخثر الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- بعد تصفية السائل الزائد جيدًا لتقوية الكرة، أضف الحليب.
- ضعي اللبن الرائب جانبًا، وضعي الكريمة والحليب والسكر والنشا في وعاء آخر.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا، أضيفي الحليب المسحوق وأزيلي المزيج عن النار.
- اتركه يبرد تمامًا، ثم اسكبه في وعاء واحفظه في الثلاجة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الأرز بكريمة الحليب
كيفية صنع الكريمة من الحليب
مكونات
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب نشاء.
- ملعقة من ماء الورد.
- لتر من الحليب الطازج.
- لترين ونصف من الحليب كامل الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم اسكبي الخل الأبيض على الحليب.
- ونترك اللبن حتى بعد إضافة الخل ينكسر ويصبح جزأين: جزء جبن قريش والجزء الآخر سائل.
- يتم وضع الخثارة أيضًا في مصفاة بها ثقوب بحيث يتم تصريفها بالكامل من الماء الزائد.
- صب الحليب في وعاء، أضف ملعقة من النشا والسكر واخلط المكونات.
- حتى يثخن.
- ثم نرفع القدر عن النار ونسكب عليه ماء الورد ونترك المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- أما خليط الخثارة فنضعه مع النشا حتى يتكاثف.
- يمكن استخدام الكريم في العديد من الوصفات.
طريقة صنع الكريم بمكونين فقط
مكونات
لترين من الحليب كامل الدسم أو حوالي ثمانية أكواب.
لترين من الماء، حوالي ثمانية أكواب.
كيف تستعد
- سخني الحليب إلى 50 درجة مئوية، صب الماء في وعاء آخر منخفض.
- حتى يصبح البخار خفيفًا ولا يصل إلى درجة الغليان.
- نضع أيضًا قدرًا صغيرًا في منتصف صينية زجاجية عميقة، ونسكب الحليب في القدر من مسافة عالية بهدوء.
- نستمر في الصب حتى نجد الرغوة ونستمر في الصب حتى ينتهي الحليب تمامًا ونضع الصينية مع القدر على القدر بالماء.
- حوالي ساعة ونصف حتى نحصل على طبقة سميكة من الكريمة.
- انقله إلى مكان بارد دون تحريكه، اتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
- بسكين، اكشطي منتصف الصينية حتى يتم إزالة كل الحليب ونصفه.
- نقوم بفك الحواف من جميع الجوانب بسكين، ونسكب الكريم في وعاء.
- كما أنه جاهز ويتم تخزينه في الثلاجة حتى يتم استخدامه لاحقًا.
طريقة عمل قشطة سورية
مكونات
- نصف كوب خل أبيض.
- لتر من الحليب.
- كوب من النشا
- ثلاثة لترات من الحليب الطازج.
كيف تستعد
- سخني ثلاثة لترات من الحليب وضعيها على نار متوسطة.
- نتركه حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 80 درجة مئوية، ويضاف الخل الأبيض إلى خليط الحليب.
- ثم نخلط المزيج جيداً حتى تنفصل الكريمة عن الحليب.
- تستغرق هذه العملية السابقة حوالي دقيقتين، ثم صفي الكريم من الماء وضعيه في كوب جانبي.
- نتركه لمدة عشر دقائق، ثم نضغط على السوائل، ونضع اللتر المتبقي من الحليب بمفرده في وعاء آخر.
- ثم نضيف النشا إليه، ثم نخفق المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف.
- نسكب الكريما التي أعددناها مسبقا على خليط الحليب والنشا ونخلط جيدا.
- اطبخي حتى تمتزج جميع المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ثم أطفئي النار من أسفل القدر مع التقليب مرة أخرى بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق.
- اضرب الكتلة في الخلاط الكهربائي للتخلص من الكتل التي يتكون منها الكريم.
- عندما تصل إلى القوام الصحيح، ضعه في وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يصبح صلبًا وجاهزًا للاستخدام.
أنظر أيضا: ما الفرق بين اللبن والزبادي؟
أخيرًا، قدمنا لك مجموعة من الوصفات الطبيعية السهلة والرخيصة لتحضير الكريمة بسهولة في المنزل.
لذلك نأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وملاحظاتكم على هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع.