كيف تطبخ دجاج كنتاكي الأصلي يفضل الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، تناول الدجاج، على سبيل المثال، كنتاكي فرايد تشيكن، تسأل الكثير من النساء عن وصفته الأصلية، والتي سنتعرف عليها في هذا الموضوع.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
مكونات
- 1 كجم من الدجاج مقطعة إلى ثماني قطع.
- كوب دقيق.
- 2 بيض
- باستثناء ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من كل منها: مسحوق ثوم – مسحوق بصل – فلفل أسود – كمون.
- ملعقة صغيرة لكل منهما – مسحوق الزنجبيل – القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
مكونات توابل دجاج كنتاكي
- اعصري ليمونة واحدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- إضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى الصلصة الحارة مع 2 ملعقة كبيرة.
كيف تستعد
- انقع قطع الدجاج قبل 24 ساعة من الطهي.
- نخلط جميع البهارات ونفرك قطع الدجاج بزيت الذرة.
- نعصر الليمون ونفرك قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم نمزج مع الصلصة الحارة.
- بعد إضافة الخل، ضعي الدجاج في كيس تخزين الطعام واتركي الكيس في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- أخرج الكتاكيت من أكياس تخزين الطعام واترك الخل يستنزف.
- أحضر وعاءًا واسكب البيض فيه للخفق، ثم أضف البيكنج بودر، واستمر في الخفق حتى تصبح المكونات رغوية.
- بعد أن تنحسر الرغوة، اسكبي لحم الدجاج مع المكونات، ثم أضيفي البيكنج باودر مع التحريك باستمرار.
- نزيل لحم الدجاج من المكونات ونسكبه في خليط الدقيق المضاف إليه التوابل (مسحوق البصل – مسحوق الثوم) ونخلط جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نأخذ مقلاة ونسكب فيها كمية كافية من الزيت، ثم نضع قطع الدجاج فيها على نار هادئة ونتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أنظر أيضا: طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن فاطمة أبو حتي
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالزنجبيل الأصلي
كثير من الناس يفضلون أكل كنتاكي فرايد تشيكن مع الزنجبيل، لذلك سوف نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير في السطور التالية.
مكونات
- احصل على ثماني قطع دجاج.
- كوبين من الدقيق.
- كوبان من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من كل منهما: فلفل أسود – ملح – بابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل منها: زنجبيل ناعم – ريحان – زعتر – بودرة ثوم – جوزة الطيب.
- بالإضافة إلى زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج ماعدا الزبدة في كيس بلاستيكي ثم نضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن 120 دقيقة مع مراعاة أن الكيس انقلب أكثر من ساعة بعد وضعه في الثلاجة .
- نحضر قطع الدجاج وتخلط مع البهارات وتخلط جيدا لخلط المكونات معا.
- نأخذ مقلاة عميقة ونصب الزيت فيها ونضعها على الموقد على نار متوسطة.
- القليل من الزيت المغلي، نسكب قطع الدجاج فيه حتى تنضج.
- بعد تحمير دجاج كنتاكي المقلية جيدًا، صفيها من الزيت عن طريق وضع القطع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
قد تكون مهتمًا. كيف تطبخ دجاج كنتاكي بواسطة الشيف حسن
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
مكونات
- أحضر كمية مناسبة من الدجاج.
- ثمانية أكواب من الماء.
- 1/3 كوب ملح.
- ماعدا لصوص الصلصة مع ملعقتين كبيرتين.
مكونات توابل دجاج كنتاكي
- كوب دقيق.
- سكر مع ملعقتين صغيرتين.
- بالإضافة إلى الملح 4.5 ملاعق صغيرة.
- 1.75 كمية من فتات الخبز المقرمشة.
- مسحوق الفلفل مع ملعقتين صغيرتين.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة حكيم.
- أضف نصف غصن من إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: مسحوق الثوم – مسحوق البصل – الزنجبيل الناعم – البردقوش.
المكونات السائلة
- كوبان من الحليب السائل.
- اربع بيضات.
- كمية قليلة من أحد الزيوت النباتية.
كيف تستعد
- نظف الدجاج جيدًا وأزل الجلد بالكامل وضعه في مكان جاف.
- أيضا، أحضر وعاء واخلط 1/3 كوب ملح مع ماء صلصة الصويا.
- جميع مكونات التتبيل معًا، تخلط جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- نحضر المزيج السائل لوضع الدجاج ويتبل بالصلصة المعدة مسبقاً.
- بعد تتبيل الدجاج، اتركه لمدة 3 دقائق لامتصاص التتبيلة.
- كما أحضر صينية وضع فيها قطع الدجاج ليذيبها في واحدة من الكميات المناسبة من الزيت النباتي.
- سخني الفرن على 375 درجة مئوية، وضعي صينية من دجاج كنتاكي المقلي فيه.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي ثلث ساعة أو حتى تصبح طرية وذهبية.
لقد اخترنا لك. ما سر طعم كنتاكي اللذيذ؟ وكيف تحضره في المنزل؟
في نهاية الخيط وعلى موقع القلعة وبعد أن تعلمنا كيفية صنع كنتاكي فرايد تشيكن الأصلية.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.