من أين تأتي كلمة طماطم؟ الطماطم هي نوع من النباتات يصنفها البعض على أنها خضروات والبعض الآخر فاكهة. تعتبر الطماطم من المحاصيل الرئيسية في جميع أنحاء العالم. تتميز الطماطم بالتنوع. الأشكال، بما في ذلك الطماطم، وهي أكثر الأنواع استخدامًا في الأسواق وهي بحجم تفاحة تقريبًا ؛
تستخدم الطماطم الصلبة أيضًا في السلطات أو تؤكل نيئة، بينما تستخدم الطماطم الطرية في صنع جميع أنواع الصلصات أو الصلصات.
أنواع الطماطم
- طماطم الكرز التي تتشابه في اللون والطعم والفوائد مع الطماطم العادية، لكن الاختلاف في الحجم لأن الحجم هو حجم حبة الكرز، وهذا الاسم يطلق على البندورة الكرزية وتزرع في فلسطين.
- النوع الثالث من الطماطم هو الطماطم الصغيرة. يشبه هذا النوع من الطماطم الطماطم العادية والطماطم الكرزية من حيث الذوق واللون والصحة. ومع ذلك، فإنها تختلف في الشكل والحجم، حيث يكون شكلها كرويًا أو ممدودًا قليلاً.
- أما بالنسبة لحجمها فهي أقل من حجم طماطم الكرز والكرز، لذلك يطلق عليها طماطم صغيرة لأنها يمكن أن تكون بحجم العنب وتستخدم في السلطات وتزيين الأطباق المختلفة.
- تعرف الطماطم أيضًا باسم النقرس في المحافظة المصرية وتسمى الطماطم في بلاد الشام وتتمتع بلونها الأحمر الجميل وتحمل العديد من الفوائد والقيم الغذائية العالية لصحة الإنسان.
- كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة للجسم، ومن الجدير بالذكر أن الطماطم لها أصل، ومن هنا سنتعرف سويًا على أصل كلمة طماطم.
انظر أيضًا: فوائد ومضار بذور الطماطم
أصل كلمة طماطم
- تأتي كلمة “طماطم” من لغة الأزتيك، وهي منطقة من وسط المكسيك، وهي جزء من كلمة نوتيلوس، أو بالأحرى تسمى فاكهة منتفخة. نشأ في أمريكا الجنوبية. وانتشرت في جميع أنحاء العالم بعد الاستعمار الأسباني للأمريكتين.
- تُزرع الطماطم الآن على نطاق واسع وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجة حرارتها، حيث أن الطماطم جزء من عائلة فصيلة الصليبيين.
- وتتكون من سيقان ضعيفة تنتشر غالبًا على الأرض في الهواء وفي المناخات المعتدلة وفي العصور القديمة عندما اكتشفوا الطماطم كان المزارعون يخافون منها واعتبروها نباتًا سامًا.
- لكن عندما اكتشف العلماء مدى أهميته لصحة الإنسان، أصبح نباتًا ذا أهمية كبيرة في جميع البلدان، حيث جعله الأمريكيون في معظم الصلصات، مثل صلصة البيتزا، وكذلك السلطات والتوابل. .
- تعتبر الطماطم واحدة من الثمار في العالم، وقد تم نقلها نوعًا ما من أمريكا الجنوبية إلى المكسيك، حيث نمت هناك، ثم استخدمتها أمريكا الوسطى، ولا يزال التاريخ الدقيق للطماطم غير معروف.
- والباحث هو كورتيس هيرنات الذي كان أول من نقل الطماطم الصفراء الصغيرة إلى قارة أوروبا بعد غزو مدينة الأزتك التي تم نقلها إلى أوروبا في القرن السادس عشر ومن أوروبا إلى أمريكا الشمالية والأول. دخول وزراعة الطماطم في بلاد العراق بعد الاحتلال البريطاني.
- التي انتشرت في الأسواق العراقية واعتبرت في هذا الوقت نباتًا سامًا لأنه كان جديدًا في الإنتاج، ولكن بعد الكشف عن فوائده أصبح من أكثر النباتات مبيعًا في جميع المناطق حيث توجد فوائد كثيرة. للطماطم.
فوائد الطماطم
الطماطم مفيدة لصحة العين
- تحتوي الطماطم على فيتامين أ الذي يحتاجه الإنسان للحفاظ على صحة العينين، وهو موجود في الطماطم ويساعد أيضًا في الحفاظ على بشرة صحية.
- كما أن لها فوائد عديدة لما تحتويه من أملاح ومعادن وينصح بتناولها.
- لأنه يسهل عملية الإمساك ومرض السكري.
- تدعم الطماطم صحة القلب لاحتوائها على مضادات الأكسدة والليكوبين.
- يساعد تناول عصير الطماطم أيضًا في تقليل نشاط الصفائح الدموية لدى مرضى السكر، مما يحميهم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يحتوي نبات الطماطم على كميات فعالة من فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ.
- وتحتوي على مركبات الفلافونويد والبوتاسيوم والليكوبين، وهي من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
- تعد الطماطم أحد المصادر الشائعة للوقاية من السرطان.
- تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين كمضاد للأكسدة.
- مما يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا والرحم.
- سرطان البنكرياس والمستقيم والقولون والثدي والرئة.
- الطماطم تحمي الجلد والجلد والشعر. فيما يلي الفيتامينات التي تحتوي عليها الطماطم والتي تعمل على تحسين النضارة.
- الجلد وكذلك الجلد لاحتوائه على النحاس.
انظر أيضًا: فوائد الطماطم لتطهير جلد الحبوب
تحمي الطماطم العظام من الهشاشة
- حيث تقوي الطماطم العظام وتحمي من هشاشتها لاحتوائها على فيتامين ك والليكوبين.
الطماطم تحمي العيون
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين والليكوبين واللوتين ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي العينين من العمى وازدواج الرؤية.
- تقلل الطماطم أيضًا من التنكس البقعي، الذي يحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس والحروق.
- حيث أثبتت الدراسات الأمريكية أن تناول الطماطم كعجينة مع زيت الزيتون كل يوم.
- للوقاية من حروق الشمس بمعدل معقول لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
- تحافظ الطماطم على مستوى ضغط الدم.
- الطماطم من النباتات التي تحتوي على الصوديوم، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم.
- هذا يحافظ على الأوعية الدموية الشريانية، مما يساعد ويحافظ على مستويات ضغط الدم.
- تقوي الطماطم العظام لأنها تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ك والليكوبين.
- أظهرت الأبحاث أيضًا أنه يقلل من تكوين حصوات الكلى ويعمل أيضًا كمدر للبول.
- لذلك يوصى بتناول الطماطم بانتظام وبجميع أشكالها بغض النظر عما إذا كانت تؤكل بشكل طبيعي أو في السلطات أو كعصائر طبيعية.
انظر أيضًا: فوائد الطماطم والسكر للبشرة