يعد مطعم البيك من أشهر المطاعم السعودية التي اكتسب شهرة كبيرة بسبب تميز الطعام الذي يقدم داخل هذا المطعم.
مع العلم أن هذا المطعم واجه العديد من الفترات الصعبة في أيامه الأولى مما أدى إلى تعطله وإغلاقه.
لكن إصرار أصحاب هذا المطعم على نجاحه سبب كبير لسمعته، وكذلك اهتمامهم بتقديم وجبات بسيطة وبأسعار معقولة للجميع. تابع معنا هذه المقالة لمعرفة المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.
نشأة مطعم البيك
يعد مطعم البيك من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية والذي بدأ في الظهور في السبعينيات عندما ظهر أول مطعم البيك في مدينة جدة.
اشتهر هذا المطعم بوجبة البيك الشهيرة، وهي عبارة عن قطع دجاج قليلة مع بضع قطع من البطاطس، بالإضافة إلى المأكولات البحرية التي تم تقديمها فيما بعد.
كما نال الطعام إعجاب الكثيرين بسبب مواقعه الفريدة والمختلفة بسبب تنوع البهارات المستخدمة في المطعم.
يقدم هذا المطعم أيضًا العديد من الخدمات الفريدة وذات الجودة العالية، وعلى مر السنين تم إنشاء العديد من فروع مطعم البيك في أجزاء مختلفة من المملكة.
حيث تم إنشاء فروع في مكة المكرمة والطائف والقصيم والخرج وخزان وينبع والليت والقنفذة، وقد بلغ عدد الفروع حتى الآن نحو 64 فرعاً.
كان هناك العديد من التساؤلات حول عدم فتح فروع البيق في الرياض، ولكن تم افتتاح فرعين للبيك في القصيم.
أنظر أيضا: ما هي افضل مطاعم الكويت؟ قائمة المطاعم
قصة نجاح مطعم البيك
يعود نجاح مطعم البيك إلى تاريخ التميز الذي بدأ عندما أسس شخص يدعى شكور أبو غزالة مطعم البيك لأول مرة، لكن هذا المطعم لم يحقق أي نجاح، لكنه لم يؤد إليه ولا لأبنائه ؛ شعر بالإحباط ولكنه انتهى من فتح المطعم قبل وفاته.
على الرغم من ذلك، قام كل من رامي سكور وإحسان شكور، أبناء مؤسس مطعم البيك، بالكثير لإنقاذ المطعم من الفشل.
وذلك لأن للمطعم ديون كثيرة، لكنهم أصروا على تحقيق نجاح كبير وجعل هذا المطعم مميزًا في السعودية، فقاموا بالتنظيف والطهي بأنفسهم حتى نجحوا.
ومع علمه الكامل بتوافر العديد من المطاعم التي يتم من خلالها تقديم الوجبات المتنوعة التي يقدمها البيك.
الأمر الذي جعل الإخوة يحاولون التفكير خارج الصندوق.
والتي تتكون من ابتكار شيء جديد في الأطباق لجعله يبرز عن باقي المطاعم.
لذلك ابتكروا وجبات يتم فيها وضع مجموعة من البهارات أكثر من 10 مكونات، وهو ما ينفرد به مطعم البيك وقد تم تنفيذه عدة مرات بعيدًا عن مطبخ المطعم، وبعد اقتناعهم بنجاحه، أضاف: قائمة طعام البيك التي حققت نجاحا كبيرا للمطعم.
عوامل نجاح مطعم البيك
هناك عدد من العوامل التي ساهمت بشكل كبير في نجاح مطعم البيك وهي كالتالي:
- العملاء هم أهم الأسباب والعوامل التي تؤدي إلى نجاح أو فشل أي مطعم.
- لقد ساهموا بشكل كبير في الأمل في تناول الطعام خارج المطعم في كثير من الأحيان.
- الاهتمام بجودة وتميز الطعام المقدم داخل المطعم.
- مفتاح نجاح المطعم هو الطعم الممتاز والمميز للأطباق.
- من أهم العوامل أيضًا أن طعامه متوفر بسعر منخفض لفترة طويلة، مع الأخذ في الاعتبار الفترات التي ترفع فيها معظم المطاعم الأخرى أسعارها بشكل كبير.
- استمر سعر الوجبة المسلوقة 10 ريال سعودي لمدة تصل إلى خمسة وعشرين عاما.
- في مرحلة ما، زاد أحد الشقيقين وجبات الطعام بريال واحد فقط.
- لكنه سرعان ما عكس هذا القرار.
- وقدم اعتذارا رسميا للمواطنين السعوديين داخل الصحف لرغبته الكبيرة في إرضاء العملاء.
- تهتم إدارة المطعم بمعرفة رؤية المجتمع لهذا المطعم.
- لأن ملاحظات العملاء هي سبب الكشف عن العيوب.
- وبالتالي العمل على تصحيحه مما يؤدي في النهاية إلى النجاح الذي تحقق.
أنظر أيضا: أين يقع مطعم طربش؟
مواعيد مهمة متعلقة بمطعم البيك
- تم افتتاح مطعم البيك في عام 1974 عندما استأجر شكور أبو غزالة مكانًا وأنشأ المطعم هناك.
- تم تقديم وصفة البهارات الخاصة به في عام 1984.
- تم تسجيل 1986 كعلامة تجارية وعلامة تجارية.
- 1990 افتتاح فرع البيك بمكة المكرمة.
- في عام 2005، إدارة مطعم البيك بالتعاون مع Coca-Cola في إطار برنامج نظافة خاص داخل المملكة العربية السعودية.
- خلال عام 2006، تم افتتاح فروع خاصة لشركة البيك في ينبع.
- كما تم تقديم الخدمات السريعة لمطبخ البيك للحجاج خلال فترة الحج.
الاسم السابق لمطعم البيك
كان لمطعم البيك اسم قديم حيث كان يطلق على هذا المطعم “بروستد” كما كان يطلق عليه حتى عام 1986.
ثم تغير هذا المطعم إلى اسم البيك.
جاءت فكرة هذا المطعم من رؤية مؤسسة شكور أبوغزاله بأن لكل الناس الحق في تناول الطعام في المطاعم المختلفة التي يريدونها.
لذلك، تبنى فكرة إنشاء مطعم حيث يتم تقديم الطعام بسعر بسيط، وكذلك بجودة عالية وخدمة متفوقة.
لذلك ذهب بكل أمواله لإنشاء مطعم البيك.
وقع عقدا مع شركة أجنبية لاستيراد أنواع مختلفة من بهارات الدجاج.
أيضا، هذا المطعم هو الأول في المملكة العربية السعودية الذي يقدم المأكولات المشوية.
تقاليد مطعم البيك
لأن مطعم البيك هو أول مطعم يقدم المأكولات المشوية إلى المملكة العربية السعودية.
والنجاح الباهر الذي تحقق من خلال هذا المطعم كان فشلاً ذريعاً.
وحاولت العديد من المطاعم تقليد البيك في تحضير هذا الطبق الشهير بحوالي 400 مطعم.
لكن على الرغم من ذلك، لم يتمكنوا من الاقتداء بمثاله بسبب تفوقهم وتميزهم في إعداد ذلك الطعام.
تكبد أصحاب هذا المطعم خسارة كبيرة بعد وفاة والدهم، وهي خسارة عقدهم مع مورد توابل أجنبي.
بالإضافة إلى الديون، حيث تمكن الملاك من ابتكار مزيج خاص بهم، وسداد الديون، وتحقيق نجاح كبير.
انظر أيضا فروع مطعم أبو عمار السوري
لذا وصلنا إلى نهاية المقال اليوم حيث تحدثنا بشكل كامل عن ظهور مطعم البيك والفتيات الصعبات اللواتي مررن بأصحاب هذا المطعم حتى حققوا هذا النجاح اللافت.
وسمعتها الكبيرة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية، على الرغم من وجود العديد من المطاعم التي تحاول تقليدها، نتمنى أن نكون قد فاتتك، ونتمنى لك التوفيق والنجاح المستمر.