ما هو فيتامين سي وفوائده يعتبر فيتامين سي من أهم العناصر الغذائية المعروفة لأنه يستخدم على نطاق واسع كمكمل غذائي كما أنه ضروري ومهم لصحة الإنسان لأنه يجدد الخلايا وينموها. الجسم.
يجب على الشخص أن يأخذ فيتامين سي باستمرار، لأن الجسم لا يتراكمه في أنسجته.
يحتوي فيتامين سي على العديد من الفوائد المختلفة ويمكنك معرفة ما هو فيتامين سي وفوائده من خلال موقع القلعة.
ما هو فيتامين سي؟
يُعرف فيتامين ج بفيتامين ج أو حمض الأسكوربيك، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مما يعني أن فيتامين سي يذوب في الماء.
لا يتم تخزينه في أنسجة الجسم ويتم إفراز الفائض في البول ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه.
لذلك فهو بحاجة إليها طوال الوقت، حيث يشتري المنتجات اليومية التي تضمن ذلك.
يتأثر فيتامين سي بشدة بالحرارة، لذلك ينخفض عند تخزين الأطعمة التي تحتوي عليه أو طهيها لفترة طويلة.
لهذا السبب يفضل تناول الأطعمة الغنية بها طازجة، فهي تساهم في تكوين العظام والأوعية الدموية والجلد والحفاظ عليها، كما تساعد على زيادة امتصاص الحديد.
أنظر أيضا: ما هي فوائد فيتامين سي؟
فوائد فيتامين سي
هناك العديد من الفوائد للحصول عليه ويساعد الناس على أداء وظائف حيوية مختلفة.
والعديد من المزايا الأخرى منها:
- يساعد في تكوين النسيج الندبي والتئام الجروح والتئامها، حيث يعزز إنتاج الكولاجين.
- يشكل البروتينات اللازمة لتكوين الأربطة والجلد والقرنية والأوعية الدموية والأوتار والقناة الهضمية.
- يرمم الأسنان والعظام والغضاريف.
- كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
- إنه يحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة “وهي جزيئات ؛
- ينتج عندما يتحلل الطعام داخل الجسم، أو عند التعرض للإشعاع، التبغ، الدخان.
- تراكم هذه الجزيئات هو المسؤول الأكبر عن أمراض القلب والتهاب المفاصل والشيخوخة والسرطان “لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقي الجسم من التهابات الجهاز التنفسي الحادة بالإضافة إلى مكافحة العدوى.
- لفيتامين ج دور فعال في تمدد الأوعية الدموية مما يؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يساعد فيتامين ج في تقليل حدوث الأمراض المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- يساعد فيتامين سي أيضًا في الحماية من الشيخوخة وتجاعيد الجلد، بالإضافة إلى حماية البشرة من الجفاف.
- أيضًا، فيتامين سي ليس علاجًا لنزلات البرد، لكنه يساعد.
- الحماية من التهابات الرئة وبعض المضاعفات الخطيرة الأخرى.
أعراض نقص فيتامين سي
نقص فيتامين سي نادر ويؤثر بشكل رئيسي على أولئك المعرضين لسوء التغذية وعند حدوث نقص حاد في فيتامين سي.
يسبب احمرارًا وضعفًا في بعض وظائف الجسم ويمكن أن يتسبب في توقف الجسم عن إنتاج الكولاجين.
والأشخاص المصابون بالسرطان أو أمراض الجهاز الهضمي هم أكثر عرضة لنقص فيتامين سي والعديد من الأشخاص الآخرين.
تشمل أعراض نقص فيتامين سي ما يلي:
- الشعور بالضيق والتعب
- تورم المفاصل.
- ضعف الأسنان.
- فقر دم.
- ضعف التئام الجروح.
- كدمات.
- نزيف اللثة
- ضعف.
- تنفس ثقيل.
- احمرار الجلد.
- ألم عضلي؛
اقرأ أيضًا: أسباب نقص فيتامين د وكيفية علاجه
المصادر الغذائية لفيتامين سي
يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الطبيعية، وتتأثر كمية الفيتامين في الطعام بالتخزين أو الطهي على المدى الطويل.
يمكنك تقليل نسبة الفقد أثناء الطهي بالبخار أو الطهي في الميكروويف.
أهم مصادر فيتامين سي هي:
- ثمار الحمضيات، بما في ذلك البرتقال والليمون.
- الطماطم وعصيرها.
- فلفل اخضر و احمر.
- بطاطا.
- الفراولة.
- كيوي؛
- الشمام؛
- الخضار الورقية الخضراء مثل البروكلي.
- أقراص مدعمة.
اخترنا لك: زيادة فيتامين سي في الجسم
الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي
هناك بعض الأشخاص أكثر عرضة لنقص فيتامين سي من غيرهم، ومنهم ما يلي:
مدخنون
- أظهرت بعض الدراسات العلمية أن المدخنين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، قد يكون هذا بسبب زيادة الإجهاد التأكسدي في أجسامهم.
- يُنصح المدخنون أيضًا بزيادة احتياجاتهم اليومية من فيتامين سي إلى 35 ملليغرام.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، يمكن أن يؤدي التدخين السلبي إلى انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم.
الأطفال الذين يتغذون على الحليب المبخر أو المغلي
- يتوفر حليب الأطفال وحليب الأم بكميات كافية من فيتامين ج، حيث أنه غذاء معتمد للرضع في العديد من البلدان المتقدمة، ولا ينصح بحليب البقر للرضع.
- لأنه يسبب نقص فيتامين سي فيها، لأن حليب البقر يحتوي على مستويات منخفضة من فيتامين سي والحرارة العالية تقضي عليه.
الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا
- يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الغذائية، لذلك من المهم اتباع نظام غذائي مختلف يمد الجسم بكميات كافية من فيتامين سي.
الناس مع الامتصاص
- في الحالات التي قد يعاني فيها بعض الأشخاص من مشاكل في امتصاص الطعام في الأمعاء، فقد يكونون عرضة لنقص فيتامين سي.
- ويمكن لبعض الأمراض أن تترافق مع انخفاض مستويات فيتامين ج في الجسم، مثل مرض الكلى في نهاية المرحلة، والسرطان.
اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين ب 12 والعلاج بالأعشاب
كانت هذه نظرة عامة على فيتامين سي وفوائده، ويمكنك أيضًا التعرف على أعراض نقص فيتامين سي، ومصادر الغذاء لفيتامين سي، والأشخاص المعرضين لخطر نقص فيتامين سي، وكيفية الحصول عليه.