كيفية صنع عجة إسبانية. المصريون من هؤلاء الذين يحبون أكل البيض كل صباح، لأنه الأساس الأساسي والضروري للمائدة، لذلك في هذا التقرير سنقدم لكم طريقة أخرى لطهي البيض على الطريقة الإسبانية. بما في ذلك جميع أنواع العجة الإسبانية التي تعتبر من أنواع الوجبات السريعة التي لا تتطلب وقتًا وجهدًا وسيحبها الأطفال.
طريقة عمل عجة السجق الاسباني
مكونات
- 4 بيضات.
- 5 قطع نقانق.
- 3 ملاعق كبيرة فطر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت، زبدة أو زيت.
- طماطم.
- 1 فلفل أخضر.
- نصف كوب جبن موزاريلا أو جبنة رومانية قديمة.
- 1 بصلة صغيرة.
- ملح
- فلفل
طريقة
- يكسر البيض في وعاء عميق ويخلط جيدا.
- يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا.
- قطّع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة مثل السلطة.
- ابشر البصل وافصل الماء السائل عنه.
- أضف الماء السائل إلى البيض المخفوق واخلطه مرة أخرى.
- نضع الزبدة في القدر على النار.
- بينما تذوب الزبدة، قطعي السجق إلى حلقات صغيرة.
- أضيفي النقانق والفطر إلى الزبدة وقلبي حتى يتحول لونهما إلى البني.
- نضيف قطع النقانق ونضيف الطماطم والفلفل والبصل المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- أضيفي البيض المخفوق إلى الصلصة واخلطيهم بلطف.
- خففي الحرارة حتى لا يحترق البيض.
- انتظر 5 دقائق، ثم رشي البيض والموزاريلا أو الجبن الروماني بشكل عشوائي فوق الأومليت.
- نغلقها ونتركها مشتعلة حتى تصبح جاهزة.
- سخني الفرن لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم ضعي الصينية كما هي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها.
- ضعي الصينية في الفرن والوعاء في الفرن.
- اتركيه ليبرد ثم قدميه مع الجبن.
شاهدي أيضاً: فوائد البيض النيئ مع الحليب وكيف يعمل
اومليت اسباني مع البطاطس
العجة والبطاطس الإسبانية كلمة ودودة ووجبة لذيذة ومغذية للغاية تحتوي على العديد من عناصر البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم. تعتبر أفضل كلمة لعشاء خفيف مع البطاطس، خاصة إذا كانت على الطريقة الإسبانية ؛
مكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 4 بيضات.
- البصل المتوسط.
- فلفل أخضر.
- زبدة أو زيت.
- ملح
- فلفل اسود.
- مرقة دجاج.
طريقة
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واطهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم صفيها.
- يُقطّع البصل والفلفل ويُسخن الزيت أو السمن في مقلاة.
- يُقلى البصل حتى ينضج قليلاً، ثم تُسكب البطاطس عليه ويُضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من مرق الدجاج ويُمزج ويُترك.
- نضيف الجبن للغسيل ونغلقه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نشوي الغسل تحت شواية الفرن، فنحن سعداء وبصحة جيدة.
طريقة عمل عجة اسبانية بالخضروات
مكونات
- 5 بيضات
- نصف كوب بصل (مقطع)
- كوب فلفل حلو (مقطع)
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- كوب طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
- ملعقة طحين.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- اخلطي البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق باستخدام الخلاط اليدوي.
- يضاف البصل والفلفل والطماطم والجبن.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي خليط البيض.
- اتركي العجة على نار عالية لمدة نصف دقيقة، ثم اخفضي النار لمدة 3 دقائق.
- نأخذ طبقًا أكبر من القدر، ونغطي المقلاة به ونقلب قطعة البيض.
- توضع الأومليت في مقلاة على سطح غير مطبوخ وتترك حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول بيض البط
أومليت باللحم البارد
مكونات
- اللحم: 200 جرام، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصل – قطعة صغيرة مفرومة ناعماً.
- الفلفل الأحمر الحار: قطعة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- زيت: 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود – قرصة.
- البيض: 6 قطع.
- الخل الأبيض – نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- لتحضير اللب: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يذبل.
- يضاف الفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف اللحم ونقلب من وقت لآخر حتى تنضج المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نرفع القدر عن النار.
- لتحضير العجة، اخفقي البيض والخل والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- سخني نصف الزيت في مقلاة واسكبي نصف البيضة فيه.
- اتركه حتى يصبح طريًا ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني والبني.
- أخرجي العجة من الطبق وكرري الكرة مع البيض المتبقي.
- ضعي القليل من حشوة اللحم في منتصف العجة ولفيها.
- نقدم الأومليت على المائدة ساخنة.
أومليت مع جبنة شيدر
مكونات
- 2 بيض
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب جبن شيدر (مبشور).
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة، واسكبي خليط البيض واتركيها على النار لمدة دقيقتين حتى تنضج وتحمر من الأسفل، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
- نضيف الجبن المبشور ونتركه على نار هادئة لمدة 10 ثوان حتى يذوب الجبن على الوجه، ثم قدمه دافئا مع الخبز المقلي.
طريقة عمل عجة بالزيتون والسبانخ
مكونات
- 3 بيضات.
- 250 جرام من أوراق السبانخ.
- 100 غرام زيتون.
- فلفل أخضر مقطع.
- 100 جرام من جبنة الموزاريلا الطرية المبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح
- والفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نضع البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيداً.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
- نضيف البيض وننشره في قاع المقلاة، ثم ننشر شرائح الزيتون فوق البيض.
- غطيها بغطاء واتركيها على النار لمدة 5-8 دقائق حتى ينضج البيض.
- قسمي الجبنة وغطي المقلاة واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدمي الأومليت ساخنة.
اقرأ أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون؟
عجة الدجاج
مكونات
- 8 بيضات.
- 150 جرام دجاج مطبوخ.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
- 2 حبة طماطم جافة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب ماء أو حليب.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 30 جرام زبدة.
- عند تقديم السلطة.
خطوات تحضيرية
- في وعاء متوسط ، اخفقي البيض بالماء أو الحليب وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- سخني ربع كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ثم نضيف ربع خليط البيض مع تحريك المقلاة حتى يغطي الخليط قاعها.
- استخدم شوكة ولف البيض المطبوخ مرة أخرى حول حافة المقلاة حتى يختفي البيض غير المطبوخ جيدًا.
- عندما تتصلب، رشي جميع المكونات الأخرى على جانب واحد من البيض واقلب الحشوة على الجانب الآخر.
- ونطهى لمدة دقيقة حتى تذوب الجبن، ثم نضعها في طبق وكرر الخطوات مع باقي المكونات.
- تُقدم دافئة وتقدم مع السلطة أو الخبز المحمص أو التورتيلا، إنه ممتع وشفاء.
لذلك، وصلنا إلى نهاية مقالتنا ونأمل أن نكون قد أوضحنا كيفية صنع جميع أنواع العجة الإسبانية.