طريقة عمل شوربة لسان العصفور

كيف نصنع شوربة لسان العصفور اليوم على سنتعرف على طريقة صنع شوربة لسان العصفور والتي تعد من أهم الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية.

الحساء أيضًا هو القاعدة الرئيسية للمقبلات، وهناك العديد من الطرق لتقديم حساء الأورزو.

طريقة عمل حساء لسان العصفور

مكونات الوصفة

• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري أو أضف مرقك المفضل.
• ملعقة زيت.
• كوب لسان العصفور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• تلة.
• ورقة لورا.

كيف تستعد

1. اسكبي الحساء الذي لديك في قدر عميق، ثم اسلقيه.
2. أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار وانتظري حتى يغلي الحساء.
3. سخني مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت حتى تذوب، ثم أضيفي لسان الأورزو واستمري في القلي حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ثم نضع لسان الدجاج في الحساء، ونغطي الوعاء بإحكام، ونترك الشوربة على نار متوسطة وراقب لسان الدجاج حتى ينضج تماما.
5. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة الكريمة الجاهزة بالدجاج

كيفية عمل حساء لسان العصفور للأطفال

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• بصل مقطع كبير.
• فص ثوم كبير مطحون.
• 2 كوب فطر طازج مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع لسان الأورزو في مقلاة على النار ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
2. في وعاء آخر نضيف الزبدة على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضيف البصل والثوم والفطر والدقيق ونخلط المزيج جيداً.
3. نسكب مرق الدجاج فوق الخليط ونتركه يغلي.
4. أحضر الخلاط الكهربائي واسكب المكونات السابقة فيه واخلط بسرعة متوسطة حتى تحصل على كتلة سائلة، ثم ضع الكتلة على النار مرة أخرى وأضف لسان العصفور.
5. نترك الحساء على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف المرق حسب الرغبة لإضافة النكهة، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
6. ثم قدمها ساخنة لأطفالك.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات

مكونات الوصفة

• كوب لسان العصفور.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• طماطم مفرومة.
• 2 جزر مبشور.
• فاكهة الكوسا المفرومة.
• بصل مفروم.
• 1/4 ملعقة فلفل أسود
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. نضع قدر كبير على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن.
2. نضيف لسان الأورزو ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. ثم نضيف البصل المبشور مع التحريك حتى يذبل.
4. نضيف الكوسا المبشور والطماطم والجزر ونخلط جيداً.
5. نسكب مرق الدجاج ونتبل بالفلفل الأسود والملح ونتركه على النار حتى يغلي ثم نخفض النار قليلاً حتى تنضج.
6. أخيرًا، قدمي الحساء دافئًا ودافئًا.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار من الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلو لسان عصفور.
• كوب مكعبات بطاطس.
• أيضا كوب من البازلاء.
• كوب جزر مقطع مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والزيت.
• 4 أكواب مرق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة ونتركها تسخن.
2. أضيفي لسان العصفور إلى القدر واطهيه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
3. نضع القدر على النار ونضيف ما تبقى من الزبدة والزيت ونضع البطاطس والبازلاء والجزر.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى يذبل.
5. نضيف لسان الأورزو المحمص فوق الخضار ويقلب جيداً.
6. نضع المزيج فوق المكونات، ونغلق القدر جيداً ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
7. ضع الحساء في وعاء التقديم وهو لا يزال ساخنًا.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للطبخ.
• قطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1/2 كوب لسان الأورزو.
• بصل مفروم ناعم.
• ورقة الكهف.
• يقطع الجزر إلى مكعبات.
• عود كرفس مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع القدر على الموقد ثم نضيف زيت الزيتون.
2. نضيف البصل المفروم وشرائح الدجاج بورق الغار ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
3. نخلط، نضع الكرفس والجزر والثوم المفروم ناعماً.
4. أضف مخزون الدجاج وحضرهم للغلي.
5. يُقلى لسان لسان الأورزو في مقلاة مع القليل من الزيت، ثم يُضاف إلى الشوربة، ويُغلى المزيج، ثم تُخفف النار حتى ينضج.
6. أضيفي الزبدة وعصير الليمون إلى القدر واخلطي المكونات جيدًا.
7. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الحساء.
8. في النهاية نضع الحساء في حالة ساخنة في طبق التقديم.

يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 6 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج حسب الرغبة.
• قطعة من البصل المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• البقدونس والليمون للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف مكرونة البصل ونقلب جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
3. يضاف الجزر والطماطم ويقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4. كما نضع المرق ونترك الحساء حتى يغلي ثم نخفض النار ونغلق غطاء القدر ونتركه حتى ينضج.
5. أخيرًا، اغرف الحساء ساخنًا في أطباق التقديم وزينه برش البقدونس وعصير الليمون حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلو جرام من معكرونة لسان العصفور.
• نصف كيلوغرام من اللحم، المقطّع إلى مكعبات من أي نوع.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• أيضا 2 طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حسنا 1 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. اسلقي اللحم جيداً.
2. أيضا، في مقلاة كبيرة، أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم لسان الأورزو والبني في منتصف الطريق.
3. أضيفي مكعبات اللحم واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
4. في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المتبقية والبصل والثوم والطماطم حتى تنضج.
5. نسكب شوربة اللحم فوق المكونات ونضيف الملح وجميع البهارات ونترك لسان العصفور حتى ينضج.
6. قدمي الحساء ساخناً في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجمبري

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
• ربع كيلو جمبري.
• 1 علبة لسان العصفور.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• أيضا 1 لتر من شوربة المأكولات البحرية الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

1. يُسكب الزيت في الوعاء، ثم يُضاف الجمبري إلى القلي حتى يتغير لونه، ثم يُرفع عن النار.
2. في نفس الوعاء، أضيفي الكرفس والزيت إلى الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
3. أيضا، أضيفي الشوربة إلى القدر حتى الغليان، ثم أضيفي كريمة الطهي والروبيان، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واتركيها حتى تنضج.
4. ثم قدم الحساء في أطباق التقديم.

قد ترغب أيضًا في رؤية: كيفية صنع شوربة كريمة المأكولات البحرية

في النهاية، أوضحنا لك كيفية صنع حساء لسان العصفور بالعديد من الطرق المبتكرة لك ولأطفالك والسعادة والشفاء.