طريقة تحضير كعب الغزال تهتم ربات البيوت بإعداد أنواع مختلفة من الطعام سواء كانت وجبة رئيسية أو مقبلات أو حلويات.
كما تفضل تحضير كل هذه الأصناف في المنزل لضمان جودتها ونقاوتها، لذلك نقدم في مقالنا كيفية تحضير كعب الغزال في المنزل.
كيف يعمل كعب الغزال؟
كعب الغزال هو أحد ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي، لذا لمساعدة Seth al-البيت في صنعه في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج، إليك العديد من وصفات زوجتي لطريقة كب الغزال في المنزل.
الوصفة الأولى طريقة صنع كعب الغزال أيها السادة
هناك ثلاث مراحل في تحضير الوصفة، مرحلة تحديد المكونات، والمرحلة الثانية من تنفيذ الوصفة، والمرحلة الأخيرة مرحلة التحضير، وإليكم المراحل الثلاث لتحضير كعب الغزال، أيها السادة.
أولا، حدد المكونات
لبدء التنفيذ، يجب أن تتوفر مكونات الوصفة، وهنا المكونات:
- كمية الدقيق الأبيض لكل كيلوجرام:
- نصف كيلوغرام من الدهون ويفضل زبدة المزرعة.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- وملعقتين كبيرتين من رائحة الكيك.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- حليب كامل الدسم دافئ.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
أنظر أيضا: كيفية استخدام الايول التي تمت ترقيتها
الخطوة الثانية هي تنفيذ الوصفة
يتم تنفيذ هذه المرحلة بخطوات محددة سلفًا، فيما يلي الخطوات التالية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمسم إلى كيلوجرام واحد من الدقيق الأبيض واخلطيهم جيدًا، مع التأكد من توزيع السمسم في جميع أنحاء الدقيق.
- اسكبيها في قدر على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، وتأكدي من ذوبانها، وأضيفيها ببطء إلى خليط الطحين والسمسم وغطيهما جيدًا.
- في قدر، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر ونكهة الكيك وكوب من الحليب الدافئ.
- يضاف خليط الخميرة والسكر ورائحة الكيك والحليب إلى عجينة الطحين والسمسم والزيت.
- تأكد من خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
المرحلة الثالثة من الطبخ
وها نحن نصل إلى الخطوة الأخيرة من وصفتنا وهي كيفية جعل كب الغزال بسيطًا.
- بعد ساعتين من العجين، بعد نثر الدقيق عليها، نلفها على سطح مستو.
- تقطع العجينة إلى دوائر.
- يتم إحضار صينية مدهونة بزيت الفرن.
- ثم يتم ترتيب دوائر العجين في صينية.
- نضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبي لذيذ.
- بعد الفترة المحددة، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مع القشدة الحامضة الحلوة.
الوصفة الثانية طريقة صنع كعب الغزال بالعجوة
الوصفة الثانية لتحضير كعب الغزال في المنزل هي العجوة، وهي إضافة لذيذة لكعب الغزال ومختلف المعجنات الأخرى، لذا سنعرض طريقة وصفة كعب الغزال في العناوين التالية.
المرحلة الأولى: تحديد المكونات
سنذكر المكونات اللازمة لتحضير كعب الغزال بالعجوة. ها هي المكونات.
- دقيق أبيض (نصف كيلو).
- نصف كيلو زبدة مزرعة.
- ملعقة من السكر
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من خميرة البيرة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- لتعبئة ربع كيلو عجين.
المرحلة الثانية هي خطوات تحضيرية
في النقاط التالية نقدم الخطوات الصحيحة لتحضير وصفة كعب الغزال بالعجوة.
- الخطوة الأولى هي خلط الدقيق مع خميرة البيرة والسكر والملح في قدر.
- الخطوة الثانية هي إضافة ربع كوب ماء تدريجياً إلى الخليط السابق، ثم صب الحليب في العجينة، ونعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- توضع العجينة في وعاء بلاستيكي وتترك لمدة ساعتين.
المرحلة النهائية هي الطهي
في هذه المرحلة نصل إلى نهاية الوصفة، حيث نقوم بالخطوات التالية:
- بعد مرور وقت التخمير للعجين، وبعد نثر القليل من الطحين الأبيض، ننشره على سطح المطبخ.
- ثم نقطع العجينة على شكل دوائر، ثم نجهز الحشوة (العجين)، ونضع كرة من العجين في كل دائرة عجين ونغلقها جيداً.
- بعد الانتهاء من كمية العجين نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة ونضع القطع بداخلها.
- ثم نضع الدرج في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ننتظر حتى يصبح لونها ذهبي ونخرج الوصفة ونقدم لك السعادة والصحة.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة كعب الغزال
الوصفة الثالثة طريقة صنع كعب الغزال بالشوكولاتة
وصفة شوكولاتة كب الغزال هي الوصفة الأكثر طلبًا في صنع كب الغزال لأن الشوكولاتة محبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نقدم خطوات هذه الوصفة في العناوين التالية.
الخطوة الأولى في الوصفة: تحديد المكونات
تحتاج وصفتنا الحالية إلى العديد من المكونات، وسوف نحدد هذه المكونات في النقاط التالية.
- كيلو طحين أبيض.
- نصف كيلو زبدة مزرعة.
- القليل من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الفانيليا
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- ملعقة عصير ليمون.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر المكرر.
- كأس حليب.
- قليل من الملح.
الخطوة الثانية: خطوات تنفيذ الوصفة
تنقسم العملية خطوة بخطوة إلى نصفين، مما يجعل العجائب وتحضير الشوكولاتة للحشو، وإليكم التفاصيل:
النصف الاول. نحضر عجينة كعب الغزال بالخطوات التالية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر ورشة ملح.
- ثم يضاف الماء الساخن تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- مع الاستمرار في التقليب، أضيفي ملعقة من ماء الورد، ثم أضيفي الحليب الساخن.
- بعد الخلط المستمر والتأكد من أن المكونات متجانسة مع بعضها البعض، اترك الأومليت يرتاح لمدة ساعتين.
النصف الثاني. نحضر الشوكولاتة بالحشوة في الخطوات التالية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو واخلطيهم.
- مع الاستمرار في التحريك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الزيت.
- ضعي المزيج على نار خفيفة جدًا لمدة خمس دقائق، حتى تمتص المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي الفانيليا إلى الخليط.
- نضع الشوكولاتة جانبًا حتى تبرد وتكون الحشوة جاهزة، ويمكن إضافة بعض الجوز إلى الحشوة.
المرحلة النهائية هي تحضير الوصفة
ها قد وصلنا إلى المرحلة الأخيرة من وصفة كب الغزال بالشوكولاتة. فيما يلي الخطوات.
- بعد ساعتين، وزعي الأومليت على سطح المطبخ.
- ونقطع العجين ونشكله في اسطوانات.
- نفتح القطع الأسطوانية ونضع فيها القليل من حشوة الشوكولاتة، ثم نغلقها جيدًا.
- بعد ملء كل القطع، ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- باستخدام الزجاجة، نقوم بعمل ثقوب على قطع كعب الغزال.
- نضع الصينية في القرون لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نزين القطع بباقي حشوة الشوكولاتة، ثم قدميها وعلاجيها.
معلومات عامة عن مخبز كب الغزال
قبل أن ننتهي من مقالنا عن وصفات تحضير كب الغزال في المنزل، سنقدم بعض المعلومات العامة عن هذا المنتج المخبوز. هذه هي المعلومات في النقاط التالية.
- المغرب العربي هو أول بلد ينتج مخبوزات كعب الغزال، حيث تشتهر البلاد بحبها للمخبوزات والحلويات بشكل عام.
- يرجع اسم هذه المعجنات إلى شكل الهلال أو التقوس الذي تحصل عليه، حيث يشبه كعب حيوان الغزال.
- كان أول ظهور لهذا المخبز في القرن الثامن عشر في فاس بالمغرب.
- قطعة واحدة من خبز كعب الغزال تحتوي على 325 سعرة حرارية، لذلك ينصح أخصائيو الحميات بإنقاص الوزن وعدم تناول أكثر من قطعة واحدة.
شاهد من هنا. طريقة عمل كعب الغزال للشيف حسن
في نهاية مقالنا عن كيفية تحضير كعب الغزال، نود أن تبهركم الوصفات السابقة ونود أن نقدم لكم الوصفات بطريقة مبسطة تساعد “اجلس البيت” على تنفيذ الوصفات بشكل صحيح.