كيف لطهي الذرة الطازجة بسرعة. تعتبر الذرة من أهم البقوليات التي لها فوائد بالغة الأهمية لجسم الإنسان، حيث تزوده بالحيوية والنشاط، وذلك بفضل ارتفاع نسبة الحديد الموجودة بها والذرة التي تحمي الجسم من فقر الدم. ويساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان.
يحمي المفاصل والعظام من الآلام والفوائد العامة الأخرى للجسم كله. تتميز الذرة بطعمها اللذيذ ويمكن استخدامها لصنع الدقيق والنشا. تؤكل الذرة طازجة أو مشوية أو مسلوقة.
فوائد الذرة الطازجة
- تساعد الذرة الطازجة على الشعور بالشبع، وبالتالي فهي مفيدة لفقدان الوزن.
- تحتوي الذرة الطازجة على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الجهاز العصبي.
- تعمل الذرة على تحسين عملية الهضم وإزالة الفضلات العالقة في المعدة.
- يزيد الشعور بالدفء في الشتاء.
شاهدي أيضاً: مخاطر تسخين زيت الذرة على النار
الذرة المسلوقة تخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول
- تزيد الذرة المطبوخة من تدفق الدم، وتقلل من امتصاص الكوليسترول، وتنظم الأنسولين، مما يجعل الذرة خيارًا مثاليًا لمرضى الكوليسترول والسكري.
- أكد مستشارو الصحة والتغذية أن الذرة مصدر غني بالكربوهيدرات، وبالتالي فهي مصدر جيد للطاقة. كما أنه يحتوي على فيتامينات B1 و B5 و C، مما يساعد على محاربة الأمراض وبناء خلايا جديدة.
- تحتوي الذرة على الكثير من الألياف، لذلك فهي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم وكذلك مستويات السكر في الدم.
أهمية الذرة المسلوقة للعين
- تحتوي الذرة المسلوقة على مضادات الأكسدة الغذائية، ومنها كاروتين، مثل اللوتين، وزيا سكسينات، بحوالي 70٪، مما يساهم بشكل كبير في تحسين صحة العين.
- تحتوي الذرة البيضاء على نسب صغيرة من المركبات المعروفة باسم أصباغ الشبكية البقعية في الطبقة الداخلية الحساسة للضوء من العين، وهذه المركبات تحمي العين من الأكسدة الناتجة عن الضوء الأزرق.
- يقلل وجود كمية كبيرة من الكاروتين في الدم من خطر الإصابة بالعمى وضمور العين.
- أكدت دراسة أجريت على 356 شخصًا في منتصف العمر وكبار السن أنهم وجدوا أن 43 ٪ لديهم خطر أقل للإصابة بضمور العين بسبب تناول الكاروتين واللوتين الموجود في الذرة المطبوخة.
طريقة سلق الذرة الطازجة
مكونات.
- ذرة طازجة على قطعة خبز.
- يكفي الماء لطهي الذرة.
كيف تستعد.
- اغسلي أكواز الذرة الطازجة والمقشرة، وضعيها في وعاء عميق وغطيها بالماء.
- نضع القدر على النار حتى يغلي الماء والذرة.
- أغلق القدر واتركه يغلي مع الذرة لمدة ساعة ونصف.
- تحقق من مستوى الذرة باستخدام شوكة أو سكين.
طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة
مكونات.
- 3 قطع ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 6 ملاعق صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
كيف تستعد.
- ضع الماء على النار حتى يغلي.
- بعد التجفيف، اغسل الذرة الصغيرة.
- أضف السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي.
- لذلك، أضيفي الذرة الصغيرة إلى القدر، ثم غطيها وأطفئي النار.
- اترك المخاريط في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- لذلك، قسّم كل مخروط إلى قسمين وأدخل سيخًا خشبيًا في كل مخروط.
- ندهن المنقار بالزبدة ثم نضيف الملح والفلفل.
أنظر أيضا: فوائد الذرة المشوية لخسارة الوزن وإنقاص الوزن
اطبخي الذرة الصفراء في قدر الضغط
مكونات.
- سيقان الذرة الصفراء من قبل الأفراد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كمية الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء للغليان.
- ملح
كيف تستعد.
- لذلك، قطع قطعة خبز إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- نسكب الماء على الذرة ونضيف البيكنج بودر والسكر والملح.
- نضيف الزبدة ونغلق قدر الضغط جيداً.
- اتركي الذرة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
وصفة الذرة الساخنة
مكونات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخشنة.
- رأس ثوم.
- جراب صغير من الفلفل الحار المفروم.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 كوب ذرة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
كيف تستعد.
- ضعي الكمون، والكزبرة، والثوم، والفلفل، والبصل والملح في وعاء الخلط واهرسيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي المزيج للخليط.
- يقلب لمدة 5 دقائق حتى ترتفع رائحة البهارات.
- نضيف الذرة والفلفل الحار مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- لذلك يضاف عصير الليمون والكزبرة.
- قدمي الذرة الساخنة بجانب الأطباق المشوية.
اسلقي الذرة في الحليب
مكونات.
- 2 سيقان ذرة طازجة.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- مكعبات الزبدة للتقديم.
- أوراق البقدونس للتزيين.
كيف تستعد.
- قطع سيقان الذرة إلى 3 أجزاء متساوية.
- ضع قدرًا من الماء على نار متوسطة حتى يسخن.
- لذا نضيف قطع الذرة إلى الماء ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
- يضاف الحليب البودرة ويخلط جيدا حتى يذوب.
- لذا، اتركي الذرة على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- أخرجي الذرة من الماء وضعيها في وعاء التقديم.
- وهكذا، يمكن تتبيل الذرة المسلوقة بالملح والفلفل المطحون، وتقدم ساخنة مع قطع الزبدة المزينة بأوراق البقدونس.
طبخ الذرة الصفراء في الفرن
مكونات.
- 3 حبات ذرة صفراء.
- مكعب زبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- فلفل اخضر حلو.
- ماء للغليان.
كيف تستعد.
- نقطع حبات الذرة إلى قسمين، ونضعها في الماء المغلي لترتفع.
- نضيف الملح إلى الماء، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه من الماء وصفيهم جيداً.
- لذلك، نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح طولية، ونخلط الزبدة وقطع الفلفل لمدة 5 دقائق على النار.
- افركي قطع الذرة بمزيج من الزبدة والفلفل، ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر.
- لذا اقلب الذرة لتحميرها تمامًا.
- يرش الفلفل الأسود المطحون والملح ويقدم.
ذرة بالزبدة والبهارات
مكونات.
- علبة ذرة معلبة أو مسلوقة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- قليل من الملح
- عصير ليمون.
كيف تستعد.
- ضعي الماء على النار، ثم ضعي الذرة المعلبة في القدر.
- صفي الذرة من الماء.
- هذه هي الطريقة التي أضيف بها الزبدة والفلفل الأحمر الأسود والملح إلى الذرة المسلوقة.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- نسكب الذرة في طبق التقديم.
الذرة الصفراء المعلبة
مكونات.
- 2 علبة ذرة صفراء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 أكواب ماء.
- ملح
كيف تستعد.
- ضعي قدر الماء على النار حتى يغلي.
- نضيف الذرة ونتركها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- صفي الذرة بعد سلقها.
- نسكب الزبدة في المقلاة ونضيف كمية الذرة ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق.
- يرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
انظر أيضًا: فوائد الذرة الصفراء للبشر
لذلك، في النهاية، سنتعرف على طرق طهي الذرة الطازجة، مع مراعاة الفوائد المتعددة للذرة المطبوخة.