المعادن من الأشياء المهمة لجسم الإنسان وهي تختلف وتختلف عن بعضها البعض والقيمة الغذائية التي يوفرها كل منها للجسم.
من أهم المعادن للجسم الصوديوم، وهو من أهم المعادن التي نحصل عليها من الطعام الخارجي.
في مقال اليوم نستعرض أهمية الصوديوم لجسم الإنسان.
ما هو الصوديوم؟
يُصنف الصوديوم على أنه أحد المعادن شديدة التفاعل، وهو مهم جدًا لجسم الإنسان.
الصوديوم معدن لا يوجد مباشرة في الطبيعة ولكنه يوجد بكميات كبيرة في ملح الطعام.
كلوريد الصوديوم هو الشكل الغذائي الأكثر شيوعًا للصوديوم، ويطلق عليه بعض الناس عامية ملح الطعام.
في السطور التالية من هذه المقالة سوف نتعرف على أهمية الصوديوم لجسم الإنسان والآثار الجانبية الناتجة عن نقصه أو زيادة في الجسم.
ومن المصادر الغذائية المعروفة لهذا المعدن المهم للجسم والتي يمكن للجسم أن يحصل منه ولكن بطريقة آمنة.
أهمية الصوديوم لجسم الإنسان
كما ذكرنا أن الصوديوم يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة جسم الإنسان، لأن الصوديوم مهم للجسم بعدة طرق، وهي:
- يؤثر الصوديوم ويتحكم في كمية السوائل في الدم والسوائل التي تطفو فيها خلايا الجسم.
- يتحكم الصوديوم في مستويات ضغط الدم في الجسم والقلب.
- يتحكم الجسم في كمية الصوديوم في الدم إذا كانت كمية الصوديوم في الدم مرتفعة.
- ينبه الجسم الكلى للعمل على إفراز الصوديوم الزائد وطرده من الجسم عن طريق التبول أو التعرق.
تتحكم الكلى في كمية الصوديوم في الدم عن طريق:
- عندما تشعر الكلى بكمية صغيرة من الصوديوم في الدم، فإنها تفرز هرمون الألدوستيرون.
- يخزن الصوديوم في الجسم ويتخلص من البوتاسيوم وبالتالي يقلل من كمية البول التي ينتجها الجسم.
- عندما يستشعر الجسم وجود فائض من الصوديوم، تقوم الكلى بإجراء عملية عكسية لطرد الصوديوم الزائد من الجسم.
قد تكون مهتمًا. انخفاض مستويات الصوديوم في الجسم
ما هي مصادر الصوديوم من الغذاء؟
كما ذكرنا أن أكبر مصدر للصوديوم يوجد في الأطعمة، وهو متوفر بكثرة في الأطعمة المصنعة.
- ملح الطعام هو المصدر الرئيسي للصوديوم الذي يضاف إلى الطعام أثناء الطهي.
- يوجد الصوديوم بشكل طبيعي في الكرفس والريحان ومنتجات الألبان.
- يحتوي الصوديوم أيضًا على نسبة عالية من الأطعمة المعلبة مثل المخللات والفاصوليا المعلبة والأطعمة الأخرى.
- يحصل جسم الإنسان الطبيعي على سبعين في المائة من الصوديوم من الأطعمة المصنعة والمعلبة، وكذلك من الأطعمة المعدة في المطاعم.
- يحصل الشخص الطبيعي أيضًا على بقية الصوديوم الذي يحتاجه، والذي يمثل ثلاثين بالمائة من الصوديوم.
- المصادر الطبيعية المذكورة سابقاً.
كم يحتاج الجسم من الصوديوم؟
كما ذكرنا فإن الصوديوم مهم للجسم ولكن في نفس الوقت فائضه يشكل خطرا كبيرا على الجسم.
عندما لا يتم التحكم في الصوديوم في الجسم ويتم استهلاكه بشكل زائد، فإنه يؤدي إلى زيادة كبيرة في ضغط الدم.
ويمكن أن تؤدي هذه الزيادة إلى مشاكل كبيرة جدًا للجسم والقلب والدماغ.
والجسم في شكله الطبيعي يحتاج إلى 186 ملليغرام من الصوديوم يومياً.
وبحسب ما تمثله هذه النسبة كنسبة مئوية صغيرة جدًا لا يمكن السيطرة عليها، فإن الاتحادات الدولية تحدد المعدلات التالية:
- حددت المنظمات الدولية تناولًا آمنًا لحوالي 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا.
- لا يزيد تناول الصوديوم اليومي للأشخاص الأصحاء عن 2300 مجم من الصوديوم.
- لأن زيادة هذا المؤشر ستؤدي إلى كوارث كبيرة ترتبط بارتفاع ضغط الدم.
- هذا يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية مفاجئة وسكتة دماغية.
أثناء وجود الجسم السليم، إذا زادت كمية الصوديوم بداخله، تقوم الكلى بعمل ممتاز في طرد الصوديوم الزائد من الجسم.
عن طريق التعرق والتبول المصحوب بإخراج تلك الكمية الزائدة.
ما هي اضطرابات الصوديوم في الجسم؟
يعتبر من أكثر الأمراض شيوعًا التي تصيب الأشخاص مع تقدمهم في العمر، وهو اضطراب يحدث مع كمية الصوديوم في الجسم.
مع تقدم الإنسان في العمر، يصبح الجسم غير قادر على الحفاظ على توازن السوائل داخل نفسه، وهذا يعتمد على:
- تقل الرغبة في العطس، حيث يكون الشباب أكثر عطشًا من كبار السن.
- تحدث العديد من التغييرات في الكلى مع تقدم العمر، وتكون الكلى أقل قدرة على إعادة الماء إلى الجسم.
- وكذلك حدوث العديد من الاضطرابات في عملية التبول عند كبار السن.
- مع تقدم العمر تقل كمية السوائل في الجسم، لأن كمية السوائل عند كبار السن تعادل 45٪ من الجسم.
- في حالة الشباب، فإن الوزن النوعي للماء في الجسم هو 60٪.
- مع تقدم الإنسان في العمر، هناك العديد من الأطعمة التي لا يكون جاهزًا لها، مثل مراحل الشباب.
- هذا يؤدي إلى انتهاك كمية الصوديوم في الدم.
- حدوث بعض حالات الإحساس الشديد بالتبول مما يجبر كبار السن على تقليل كمية الماء التي يستهلكونها.
- هذا يفسر بعض الاضطرابات في كمية الصوديوم في الدم.
- كما أن تناول كمية كبيرة من الأدوية يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصوديوم وتغيرات في كميته في الدم.
- تؤثر أمراض القلب والسكري بشكل كبير على وظائف الكلى والتحكم في السوائل في الدم، وبالتالي نسبة الصوديوم.
- تؤثر مشاكل الكلى على كفاءتها مما يؤثر بدوره على مستوى السكر في الدم.
- يمكن أن يكون للرياضيين الذين يتناولون مكملات غذائية معينة علاقة كبيرة بمستويات السوائل في الجسم.
انظر أيضًا إلى أهمية الصوديوم والبوتاسيوم لجسم الإنسان
متى يكون الصوديوم ضارًا بالجسم؟
في بعض النقاط المهمة نتعرف على الحالات التي يضر فيها الصوديوم بالجسم، وهي:
- الإفراط في تناول الصوديوم يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.
- ويعاني الجسم من ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم ويمكن أن يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب مما يؤدي إلى الإصابة بنوبة قلبية.
- في كثير من الحالات، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ما يسمى بالسكتة الدماغية، والتي يمكن أن تؤدي في كثير من الحالات إلى الوفاة.
- وكذلك تناول الصوديوم من بعض فئات المرضى وكبار السن الذين يعانون من مشاكل كثيرة.
- يسبب الكثير من الضرر عند إضافته إلى الجسم.
- بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه معدن الصوديوم تزيد لديهم كميات الصوديوم في دمائهم.
- لأنها تزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض.
فوائد الصوديوم
الصوديوم معدن مهم للجسم، وتتمثل مزاياه في الآتي:
- الصوديوم عنصر غذائي مهم للجسم، ونقصه أو فائضه يمثل اختلالاً في توازن الجسم ونسبة السوائل فيه.
- يحافظ الصوديوم على محتوى السوائل والتوازن في الدم.
- يعتبر الصوديوم أيضًا مصدرًا إيجابيًا لجهاز الدورة الدموية.
- الصوديوم أداة مهمة مفيدة للجهاز العصبي وهي مسؤولة عن النقل الفعال للإشارات العصبية.
- التأثير على حركة العضلات من الانقباض والانبساط في شكله الطبيعي.
- يستخدم الصوديوم في المحاليل الطبية وبعض المحاليل الملحية المفيدة لكل من قرح العين والفم والتهابات الحلق.
- يستخدم الصوديوم على نطاق واسع في الأطعمة التي نعدها كل يوم أو في الأطعمة المعلبة.
- يعتبر ملح الطعام مصدرًا ممتازًا للصوديوم في العديد من الأطعمة المعبأة والمملحة.
اقرأ أيضًا: الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم
لقد تطرقنا إلى موضوع مهم للغاية: الصوديوم وأهمية الصوديوم لجسم الإنسان.
لأن الصوديوم من أكثر المعادن حساسية للزيادة والنقصان في الجسم.
تحدثنا عن مصادر الصوديوم سواء كانت طبيعية أو من الأطعمة المصنعة.
للصوديوم أهمية كبيرة في حياتنا وفي استخداماته المختلفة.