أشهر طعام فلسطيني تقليدي في العالم، سنقدم لك اليوم أشهى المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم، لأن الفلسطينيين معروفون بطهيها بطعم مميز ومذاق يجذب الآخرين، لذلك ستجد الكثير غيره الدول. تحاول طهيها للاستمتاع بالطعم الرائع.
أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم
يمكننا توضيح أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم، لكنها بالأحرى مجموعة من الأطباق وليست وجبة واحدة، وتشمل ما يلي:
- المجدارة الفلسطينية. في مصر، هذا الطبق مشابه جدًا للكشري لأنه يتكون من (قمح مسلوق، عدس، زيت زيتون) والمكونات الرئيسية التي تضفي عليه طعمًا جذابًا هي البصل الأحمر المقلي.
- يعتبر ششبرك من أشهر الأطعمة في فلسطين، وهو غذاء مفضل للمزارعين. يتميز هذا الطعام بقيمته الغذائية العالية. وهي مصنوعة من عجين دقيق القمح. هذه العجينة محشوة بالزيت والبقدونس والبهارات. وكذلك البصل، المكون الرئيسي هو اللحم، ثم يُطهى بالحليب.
- الفريكة – وهي من الأكلات الشعبية في عموم فلسطين، يتم تحضيرها من خلال جلب آذان القمح الخضراء، ثم تسخينها لحرقها على صاج، ثم جمعها وفركها لاستخراجها. حبة قمح منها طريقة لذيذة لمنعها من التعفن هي طحنها وتجفيفها وتخزينها في مكان جاف.
- يمكن غسلها بالماء الفاتر قبل الطهي، ثم تحضيرها بالدجاج أو اللحم وتؤكل كغمسة، والفريكة دائما ترافق الوجبة الفلسطينية لأنها تشبه الحساء ويمكن طهيها مع إضافة زغلول الحمام.
- الفلافل من الأطباق الشعبية والمشهورة في فلسطين، وهي عبارة عن أقراص مقلية ومصنوعة من الدقيق المطحون، يضاف إليها الكزبرة والبقدونس والبهارات، وكذلك البصل والثوم والحمص المنقوع. تؤكل ساخنة مع سلطة الطماطم والمخللات.
- مربى أو طلاء. الرسم فن ينتقل من الآباء والأجداد لأن هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على الطعام. في الأزمنة القديمة قاموا بزراعة مالك الخروب والعديد من الفواكه المختلفة مثل الخوخ والتفاح والعنب والعديد من الفواكه الأخرى وكان هذا الغطاء يقدم لأنواع مختلفة من الضيوف، ويمكن أيضًا أن تكون الفاكهة بمثابة مُحلي بعد الأكل.
- مهلبية بالهلام. تعتبر هذه الحلوى من الحلويات الفلسطينية وتتميز بطعمها الممتاز وطريقة تحضيرها السهلة للغاية.
شاهدي أيضاً: بالتفصيل طبق العراق الأكثر شهرة
مكونات وطرق طبخ لبعض المأكولات الفلسطينية
يمكن توضيح مكونات وطريقة تحضير بعض الأطعمة الفلسطينية من خلال:
مكونات مفتول
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- لحمة.
- البازلاء
- بصلة.
- زيت الزيتون.
- بَقدونس.
- مرتخي.
- عصير الطماطم.
كيف تستعد
- أولاً نضع البصل واللحم وجميع البهارات والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة.
- بعد ذلك توضع الكمية المناسبة على اللحم وجميع البهارات.
- الآن اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
- الآن اترك كل من اللحم والحمص على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحمص أيضًا.
- الآن يتم تقديم المرق في طبق به طعام مفتول، تضاف إليه قطع اللحم.
مكونات المنسف الفلسطيني
- حمَل.
- يمكنك وضع الزبادي العادي أو الزبادي بالجميد.
- يمكن صنع خبز الصاج في المنزل أو شرائه جاهزًا.
- تستخدم بعض المكسرات المحمصة مثل اللوز والجوز والفستق كزينة.
- يجب أن يفرم البقدونس ناعماً.
- بعض البهارات: أرز بهارات، لحم، ملح، فلفل أسود وبهارات أخرى حسب الرغبة.
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- يجب أن يكون الأرز وحبوبه قصيراً.
- كُركُم.
- الاتصال.
كيف تستعد
- يتم تحضير الخلاط ويصب فيه الماء والحليب.
- بعد خلطها معًا، يتم حرقها لتندمج وتصل إلى درجة الغليان، ويتم ذلك في غضون خمس دقائق فقط.
- الآن، بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، يقومون بإشعال النار فيه بالماء.
- الآن نضع الخليط أعلاه من اللحم والمرق.
- الآن ننتظر اللحم حتى يغلي، ثم نضع جميع البهارات التي ذكرناها مع البهارات حسب الرغبة.
- الآن الأرز جاهز.
- الآن يتم تحضير كل حبة من الجوز للزينة، بحيث توضع مع قليل من الزيت، وتزين الطبق بالبقدونس ونضع الجوز على الخليط.
- بعد تحضير الطبق يضعون الحليب والأرز ثم اللحم والجوز والبقدونس ويقدمونها ساخنة بسعادة وشفاه.
مكونات الزبادي الزبادي
- قطع لحم بالعظام.
- المزيد من أعواد التنظيف.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ثوم مهروس
- كزبرة مفرومة أو بقدونس.
- اللبن أو الحليب المربى والجبن القريش.
- ماء ساخن.
- الزيت الساخن
كيف تستعد
- يجب وضع كلاهما في القليل من الزيت مع البصل، ثم قليهما، ثم بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة، نضع قطع اللحم عليهما وننتظر حتى ينتهي القلي تمامًا ويتغير لون اللحم.
- الآن يتم طهي اللحم على النار، مع إضافة القليل من الماء الساخن في وعاء مغلق جيدًا، يجب وضع علامة على الماء الساخن جيدًا، بحيث يكون أقل، يجب توفيره على الفور.
- يجب ملاحظة اللحم قبل طهيه، لذلك يجب وضع المكعبات عليه حتى تنضج معًا على النار لمدة 30 دقيقة، وتهدأ النار.
- الآن يجب تحضير الحليب بتقليبه بخلاط يدوي ويفضل سكبه في اللبن واللحوم والمرق وتقليبه جيداً حتى يغلي.
- يجب الآن غلي الخليط على نار خفيفة حتى تمتص النكهات بواسطة الكعكة، والتي تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.
- الآن نضع الزيت والبهارات والثوم على النار وبعد التحميص نضعها على الحليب.
- الآن يضاف الملح.
- الآن يتم تحضير الأرز الأبيض وتقديمه معه، الطبق جاهز.
أنظر أيضا: ما هي أشهر معالم فلسطين؟
طريقة عمل حلويات فلسطينية
أما عن طريقة تحضير بعض الحلويات الفلسطينية فيمكن أن نذكر ما يلي:
مكونات قطايف
- دقيق أبيض للحلويات.
- الخميرة من أجل:
- سميد ناعم.
- زيت الذرة.
- حليب جاف
- كوبان من الماء.
- ملح وسكر.
كيف تستعد
- أولا تحتاج إلى خلط بعض المكونات مثل (الخميرة، السكر، الدقيق، الحليب المجفف، السميد) حتى تتجمع وذلك بملعقة خشبية.
- الآن نضعهم في الخلاط ونضيف الزيت والماء ونمزجهم جيداً.
- الآن ضعي المزيج في وعاء وغطيه بإحكام لمدة 30 دقيقة.
- الآن ضع المقلاة على النار حتى تسخن تمامًا.
- الآن يوضع الخليط في مقلاة وينتظر حتى تظهر فقاعاته.
- الآن وبعد إزالة العجينة المحضرة من المقلاة، ضعيها في قطعة واحدة.
- الآن يتكرر حتى تنتهي كمية العجين.
- أخيرًا، عليك إحضار المكونات التي تريد حشوها ووضعها في العجين.
انظر أيضًا: أصل السكان القدماء في فلسطين
أخيرًا، بعد أن اكتشفنا العديد من الأطباق الفلسطينية من خلال أكثر موضوعات الطعام الفلسطيني التقليدي شهرة في العالم، نأمل أن ينال إعجابكم ونأمل أن تشاركوا المقال في عدة صفحات لنشر الفائدة. كن على ما يرام وانتظر المزيد من المقالات المفيدة منا.