ما هي الفوائد الصحية لعصير قمر الدين؟ يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات المهمة التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان، وهو مصنوع من المشمش وله أهمية كبيرة لصحة الإنسان.
يمكن تقديم قمر الدين بطرق مختلفة مثل عصير قمر الدين أو حلوى قمر الدين اللذيذة. هناك العديد من الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها في المقالة حول كيفية صنعها في المنزل.
مم صنع قمر الدين؟
- قمر الدين عبارة عن سبيكة جافة مصنوعة من لب المشمش وهي معروفة بملمسها الناعم وقوامها المطاطي وحلاوتها، حيث تتم معالجة العديد من الفواكه الموسمية للحفاظ على جودتها لفترة طويلة وإطالة عمرها الافتراضي.
- هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الفاكهة، مثل التجفيف، والتعليب، والعصر، والهرس، والمربى المصنوع من الفاكهة، إلخ.
- يعتبر إنتاج قمر الدين أحد طرق حفظ المشمش، حيث يتم نقعه، وهو مصنوع من المشمش الطازج، ومهرس جيدًا لإزالة البذور، ثم يُعصر برفق بزيت السمسم في وعاء مدهون. ثم ضعيها تحت أشعة الشمس حتى تجف.
- في بعض الأحيان، عندما تكون ثمرة المشمش طرية ومليئة بالعصير، يمكن إضافة بعض المواد مثل النشا أو البكتين أو المالتوديكسترين ومواد أخرى للحفاظ على لوح قمر الدين لأطول فترة ممكنة.
- يؤكل قمر الدين كعصير أو حلوى، ويقال أنه سمي قمر الدين نسبة إلى حاكم بلاد الشام الذي أحب المشمش.
- أما بالنسبة لعصير قمر الدين الشهير فهو يذوب في الماء ويضاف إلى السكر وماء الورد ويوصى عادة بإعداد قمر الدين في المنزل بدلاً من تحضيره للأكل لاحتوائه على نسبة عالية. من السكر والفركتوز.
انظر أيضًا: فوائد عصير الشمندر للحوامل
المزايا العامة لبرنامج قمر الدين
- يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.
- وهو مصدر للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة التي يمكن أن تمنع الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
- يساعد تناول قمر الدين في رمضان على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام.
- يحتوي قمر الدين على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
- يحتوي قمر الدين على الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم.
فوائد قمر الدين للبشرة والجسم
- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك، فهو مصدر مهم للألياف الغذائية وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- يخفض الكولسترول السيئ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة الشرايين.
- قمر الدين مصدر غني بالبوتاسيوم الضروري للحفاظ على صحة القلب وضغط الدم، ويحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على حوالي 1،511 مجم من البوتاسيوم.
- الوقاية من فقر الدم بما أن قمر الدين مصدر للحديد، فإن كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ يحتوي على حوالي 3.5 ملغ من الحديد.
- قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف يمكن أن يعزز المناعة ويمنع العدوى. إنه مصدر لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي يمكن أن تعزز مناعة الجسم. إنه غني بمضادات الأكسدة القوية، وخاصة فيتامينات A و C، والتي تعتبر مهمة جدًا للقتال. الجذور الحرة ويحمي الخلايا من التلف.
- كمصدر للسعرات الحرارية والطاقة، يمكن أن يكون نظامًا غذائيًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- يحتوي على فيتامين أ المعروف بفيتامين التجميل الذي يساعد على تعزيز جمال البشرة وإشراقها ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويمكن للمشمش وقناعه علاج حب الشباب والقضاء عليه.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة وبعض المشاكل المرتبطة بها مثل حماية العين من الضمور البقعي ومنع تجاعيد الجلد.
- تعتبر الوقاية من هشاشة العظام مصدرًا للكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وقوتها، ويحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على 71.5 مجم من الكالسيوم.
- يساعد على تحسين الرؤية.
- نظرًا لأهميته في هذه العملية، فإنه يعزز نمو العظام بشكل صحي وطبيعي.
- يعالج الحمى وفقر الدم.
- ينشط عمليات الدماغ بنشاط، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد المرأة على تطوير الجنين بشكل أفضل أثناء الحمل.
- يساهم في انتظام نسبة السوائل في الجسم.
- يلعب العصير دورًا في إزالة السموم من الجسم ومحاربة الالتهابات ومنع مخاطر الإصابة بالسرطان.
إقرأ أيضاً: فوائد عصير التفاح والقرفة
كيف تصنع قمر الدين؟
- احصل على حوالي 250 جرام من المشمش الطازج والناضج.
- ثم ضعي المشمش في كيس من القماش واغليه في الماء الساخن لمدة دقيقة.
- بعد الغليان، قشر المشمش وإزالة البذور واللب.
- اغلي مكعبات المشمش مرة أخرى على النار حتى تحصل على كتلة سميكة.
- نضع المزيج على صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه في الشمس لبضعة أيام حتى يجف.
- يحفظ في كيس في مكان جاف أو في الثلاجة.
طريقة عمل عصير قمر الدين
مكونات
- دور قمر الدين.
- نصف كوب سكر.
- لتر واحد من الماء المغلي.
كيف تستعد
- انقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين.
- عندما يصبح طريًا تمامًا، ضعه في خلاط كهربائي.
- نضيف إليها السكر ونخلط جيداً حتى يذوب قمر الدين تماماً.
- ضعي العصير في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يبرد.
- اسكبه في فنجان واستمتع بالسعادة والشفاء على مائدة رمضان.
طريقة عمل بودينج قمر الدين
مكونات
- لفيفة قمر الدين.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 أكواب من الماء.
- تُزين بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني الحلو.
كيف تستعد
- يُغلى الماء، ثم يُضاف قمر الدين ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُترك ليبرد.
- نسكب قمر الدين في خلاط كهربائي ونخلط جيداً.
- نسكب قمر الدين في قدر ونضيف السكر ونشعل النار حتى يذوب.
- قم بإذابة النشا في ربع كوب ماء بارد.
- يُضاف ماء النشا إلى قمر الدين على اللهب مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه قاسياً.
- تصب في أطباق مزينة بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني.
- ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم تقديم حلوى قمر الدين بعد الإفطار لتجعلك تشعر بالسعادة والتجدد.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في كل كوب من عصير قمر الدين حسب وزارة الزراعة الأمريكية؟
- 313 كالوري
- 18 جرام من الكربوهيدرات
- 4 جرامات من البروتين
- 1 جرام من الدهون
- 9 غرامات من الألياف الغذائية
شاهدي أيضاً: فوائد عصير الكيوي والجرجير
هل يحرم على أحد أكل قمر الدين؟
- لا يحرم على أحد أن يأكل قمر الدين، لكن يجب أن يتم ذلك بدون إضافة الكثير من السكر حتى يكون صحيًا ويحافظ على الصحة.
- أشارت أخصائية التغذية والمدربة الرياضية فانيسا غصوب، إلى أن عصير قمر الدين يحتوي على الكثير من السكر، مما يزيد الشهية ويسبب الجوع، لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
- كما توصي بالاعتدال في تناول عصير قمر الدين لمنع زيادة الوزن أو اعتلال الصحة لدى بعض الأشخاص، مثل مرضى السكر.
- من الأفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع إذا لزم الأمر، على الرغم من أن غصوب يوصي بتجنبها للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة.