ما فائدة الملفوف لمرضى السكر؟ هناك العديد من الأحاديث والآراء حول ماهي فائدة الملفوف لمرضى السكر.
يتساءل البعض عما إذا كان هذا النوع من الخضار الذي نحصل عليه من السوبر ماركت بسهولة وبأسعار متواضعة.
يمكن أن يكون مفيدًا في السيطرة على مرض السكري، لذلك خصصنا هذه المقالة للإجابة على هذه الأسئلة وسرد فوائد الملفوف لمرضى السكر وصحة الجسم بشكل عام.
ما هي فوائد الكرنب لمرضى السكر؟
النظام الغذائي الذي يعتمد على الفواكه والخضروات هو عازل ضد ارتفاع مستويات السكر في الدم.
الملفوف من أفضل الخضروات التي نستخدمها لهذا الغرض ولا نبالغ عندما نقول أن الملفوف يعمل العجائب لمرضى السكر.
قد لا يفضل البعض تناول الملفوف لما له من آثار انتفاخ وألم في المعدة والقولون.
كما أنه ينبعث منه رائحة كريهة عند طهيه، لكنه لا يزال الخيار المفضل لمرضى السكر.
لعلنا أثار اهتمامك عزيزي القارئ بفوائد الملفوف لمرضى السكر، وربما تريد الآن معرفة تلك الفوائد، وفيما يلي يلخص تلك الفوائد لك:
يتحكم الكرنب في مستويات السكر في الدم
- الملفوف غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مخفضة للسكر في الدم، مما يجعله فعالاً في علاج مرض السكري.
- في عام 2008 أجريت دراسة على الفئران التجريبية حيث تم تغذيتها بمستخلص الكرنب لمدة شهرين متتاليين.
- أظهرت نتائج الدراسة أن الملفوف يحافظ على مستوى السكر في الدم عند المستوى الطبيعي.
يساعد الكرنب على إنقاص الوزن
- يُعرف الملفوف باحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الألياف.
- كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من السكريات الطبيعية مما يجعله غذاء مثالي لمرضى السكر.
- من المعروف أن الملفوف من أفضل الأطعمة التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- مما يساهم بشكل كبير في التخلص من أي زيادة في الوزن خاصة مع اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.
يحسن الملفوف وظائف الكلى
- تساعد خصائص الملفوف التي تجعله يتحكم في مستويات السكر في الدم بدورها في حماية الكلى وتحسين أداء وظائفها الحيوية.
- يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى المريض إلى تدخل الكلى لتخليص الجسم من السكر الزائد عن طريق إفرازه في البول.
- مما يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من السوائل مما يسبب الجفاف.
- يؤدي جفاف الجسم إلى زيادة لزوجة الدم وزيادة مستوى السكر فيه مما يضع الجسم في حلقة مفرغة.
- وهذا يجعل الكلى غير قادرة على التدخل وإصلاح الأشياء، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي.
اقرأ هنا عن الملفوف وفوائده وأضراره
فوائد أخرى للملفوف
يحتوي الملفوف على العديد من الفوائد للجسم والصحة العامة، فبالإضافة إلى فيتامين K فهو غني بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ، ب (1، 2 و 6) وفيتامين هـ وفيتامين ج.
يحتوي الملفوف أيضًا على كميات كبيرة من المعادن المفيدة للجسم: الكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور واليود وحمض الفوليك.
نتيجة لهذه التركيبة الغنية التي يتكون منها الملفوف، يعتبر أن له فوائد عديدة لجسم الإنسان. فيما يلي بعض فوائد الملفوف للجسم:
الملفوف يطهر الجسم من السموم
- يساعد الكبريت وفيتامين C الموجودان في الملفوف على تخليص الجسم من بعض المواد والسموم الضارة مثل اليوريا والجذور الحرة.
- الملفوف غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في إزالة السموم من الكبد.
- يعزز الملفوف حركة الأمعاء الجيدة، مما يساعد في الحفاظ على سلامة الكبد.
يحسن الملفوف الجلد والبشرة
- الملفوف غني بالكبريت والسيليكون، وهما من المعادن المعروفة بعناصر الجمال.
- تم العثور على هذين العنصرين في كل من الملفوف الأحمر والأخضر.
- يفتح عنصر الكبريت المسام وينظف البشرة من الشوائب ويزيل المواد الضارة من خلال العرق.
- يحمي الكرنب الجلد من مخاطر الجذور الحرة لاحتوائه على فيتامين سي وفيتامين ك.
- يساعد الكرنب في التخلص من حب الشباب، ويساهم في علاج الأكزيما.
يساعد الكرنب على محاربة الجراثيم
يساعد مكون البروبيوتيك الموجود في الملفوف على تقوية البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء.
تقاوم هذه البكتيريا الجراثيم وتقضي عليها وتساعد على تحسين عملية الهضم.
يحارب الكرنب الالتهابات
- يحمي الكرنب الجسم من الالتهابات.
- يقي الملفوف الجسم من بعض الأمراض مثل القلب والسرطان والسكري.
الكرنب يمنع سرطان الثدي
- يعمل الكرنب عن طريق تثبيط الإنزيم الذي يطلق هرمون الاستروجين.
- ارتفاع هرمون الاستروجين هو أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي، لذلك يعمل الكرنب على الوقاية منه.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأمر لا يزال قيد الدراسة للوصول إلى مثل هذه النتائج التي تؤكد هذه المعلومات حول دور الملفوف في الوقاية من سرطان الثدي.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. فوائد حساء الملفوف لحرق الدهون
القيمة الغذائية للملفوف
أقرت منظمة الغذاء أن كل 100 جرام من الملفوف، أي ما يعادل نصف كوب، تحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 0.10 غرام من الدهون.
- 18 مجم صوديوم.
- بوتاسيوم 170 مجم.
- 80 جرام كربوهيدرات.
- 28 جرام من البروتين.
يحذر البعض من تناول الملفوف
على الرغم من الفوائد العديدة والمتنوعة للملفوف على الصحة والجسم، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب ملاحظتها حوله، حيث توجد بعض الحالات المرضية التي تتطلب تجنب الملفوف أو تناوله بحذر شديد لمنع بعض العواقب. والتي قد تنشأ عنها، مثل:
- في حالة الحمل لعدم وجود دراسات كافية عن تأثير الكرنب على الجنين.
- لا ينصح بتناول الملفوف أثناء الرضاعة لأنه يسبب الغازات وتشنجات المعدة التي يعاني منها الطفل.
- يجب على مرضى السكر الحذر من الإفراط في تناول الملفوف.
- لن يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير، مما قد يؤدي إلى الإغماء أو الغيبوبة.
- ويحذر من تناول الكرنب للمرضى الذين يعانون من خلل في إفراز الغدة الدرقية، لأن تناول الكرنب يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم.
- بفضل تأثير الملفوف على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ما يسبب الانتفاخ.
- يحظر تناوله قبل الجراحة لفترة كافية من الوقت وكذلك لفترة أخرى بعد الجراحة.
نصائح حول كيفية أكل الملفوف
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن وجود الملفوف كجزء مهم من نظامك الغذائي مفيد للغاية، وهناك بعض الإرشادات التي يمكن أن تسهل عليك الأمر، والتي تتلخص في النقاط التالية:
- يمكن تناول الملفوف المسلوق 3 مرات في الأسبوع على الأقل.
- يمكن تحضير الملفوف بطريقة بسيطة عن طريق تقطيعه وقليه بالزيت النباتي.
- يفضل زيت الزيتون مع بعض الثوم المقطع ورشة من الفلفل الأسود وملح المائدة.
- يمكن بشر الملفوف وإضافته إلى سلطة خضراء كأحد مكوناته.
- يمكنك أكل الملفوف على شكل شوربة بإضافة الجزر وبعض التوابل إليه.
- يمكن عصر الملفوف وتناوله كمشروب، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه لإضافة نكهة إضافية.
- يمكن أكل الكرنب المسلوق مع قليل من الليمون وملح المائدة وبعض التوابل.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن فوائد الملفوف الأحمر لفقدان الوزن والصحة
مما سبق يتضح لنا فائدة الملفوف لمرضى السكر، بالإضافة إلى الفوائد العديدة الأخرى التي يجلبها الملفوف للجسم والجلد، وهناك طرق عديدة لتناول الملفوف مما يسهل دمجه. في نظام غذائي صحي.