طريقة تشكيل الفطائر

كيفية صنع الكعك في المنزل حيث تعتبر الفطائر من ألذ الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام أفضل المكونات المفيدة لجسمك، يعرض موقع القلعة لك بالتفصيل أدناه.

كيفية صنع الفطائر

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تكوين فطائر مختلفة، وبأشكال وأشكال مختلفة، وإليك ما يتطلبه الأمر بالتفصيل:

تشكيل فطائر اسطوانية

يمكنك الحصول على فطيرة اسطوانية ذات شكل مميز ومذاق شهي. تتميز الفطائر الأسطوانية بالتسطيح المثالي الذي يعطي الفطيرة طعمًا شهيًا ولذيذًا، وها هي.

1. قطعي العجينة على سطح مستو وابدئي في تشكيل مربع أو مستطيل.
2. نضع حشوة الفطيرة قطريًا من زاوية إلى أخرى.
3. نبدأ في طي العجين من موضع الحشوة والضغط حتى تصبح الحشوة أقوى ولا تسقط من العجين.
4. نستمر في طي العجين في اسطوانة حتى النهاية الأخرى.

أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ؟

تصميم الفطائر على شكل جديلة

تتميز الفطائر التي تأخذ شكل الضفائر بمظهرها الجذاب مما يزيد من الشهية عند رؤيتها أو تذوقها أيضًا، وإليكم خطوات هذا الشكل بالتفصيل:

1. تدحرج العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون لها شكل مستطيل طويل ولزج نسبيًا.
2. اصنعي شرائح من الخارج من جوانب العجين.
3. حضري الحشوة حسب الرغبة ووزعيها عمودياً في منتصف العجين.
4. ويفضل ألا تلمس الحشوة طبقات حواف العجين.
5. نضع إحدى الطبقات على الأخرى، نحاول ثني هذه الحواف باتجاه المنتصف أو نصف العجينة.

فطائر مربعة

أما بالنسبة لعمل الفطائر المربعة، فمن الجيد أيضًا الحصول على طبق لذيذ ولذيذ، وإليكم خطوات تلك الطريقة بالتفصيل:

• دحرجوا العجينة على سطح مستو حتى تصبح مربعة الشكل.
• نضع الحشوة في منتصف المربع، ثم نبدأ في طي الجوانب الأربعة لمركز الكعكة.
• اضغط على منتصف الفطيرة جيدًا بإصبعك لتثبيتها.

تزيين الفطائر على شكل زهرة

عندما يتعلق الأمر بفطائر الورد فهي تتميز بتصميم دقيق ومميز وفريد ​​من نوعه، وهي أيضًا من أسهل الوصفات التي يمكنك اتباعها للحصول على فطيرة مميزة، وهنا هو:

1. تُلف العجينة على سطح مستوٍ إلى مربع ذي جوانب وجوانب متساوية الأضلاع.
2. نقطع العجينة من الزوايا المربعة إلى المنتصف دون إزالتها بالكامل.
3. ضعي الحشوة في منتصف الفطيرة، ثم ابدئي في طي الحواف إلى المنتصف أو نصف العجينة.
4. في وسط العجينة، اضغطي على حواف الحواف حتى تستقر تمامًا، دون ترك أثر للشكل العام للفطيرة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور

تشكيل الفطائر على شكل مثلثات

الفطائر أيضًا مثلثة الشكل، تبدو مثالية داخل أطباق التقديم، وهي أيضًا من أسهل الخطوات، وها هي:

1. خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل كرة بالحجم المرغوب.
2. افردي العجينة على شكل دائرة واسعة على سطح مستوٍ.
3. ضعي الحشوة في منتصف الفطيرة، ثم اطوِ الحواف في منتصف الفطيرة على شكل رأس مثلث.
4. ضع الحافة السفلية للفطيرة على طرفي المثلث.
5. نثني الطرفين من الجانبين إلى الخلف، بحيث يظهر في مثلث.

طريقة عجين الفطيرة

علاوة على ذلك، يمكنك بسهولة تحضير العجينة في المنزل بعد تحضير المكونات واتباع الخطوات.

مكونات عجينة البانكيك

من الأفضل تحضير مكونات قشرة الفطيرة قبل تحضيرها، وإليك تلك المكونات:

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب بودرة.

خطوات عجينة الفطيرة

للحصول على عجينة مثالية لعمل فطائر لذيذة، عليك اتباع الخطوات التالية وإليكم التفاصيل:

1. خذ وعاءًا جافًا كبيرًا، واسكب الحليب والماء فيه واخلطه جيدًا.
2. أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى خليط الماء والحليب واخلط جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. نسكب الزيت والسكر والملح والبيكنج بودر ثم الخميرة ونخلط المكونات جيداً.
4. نضيف الكوب الآخر من الدقيق ثم نخلط المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.
5. دهن وعاء جاف بالقليل من الزيت، ثم اسكب العجينة فيه، وقم بتغطيته بغطاء نايلون واتركه حتى يتخمر.
6. كما نعجن العجينة بعد التخمير ونتركها حتى تتخمر مرة أخرى، ثم نستخدمها حسب الرغبة.

نصائح لعمل عجينة الفطيرة

هناك عدد من النصائح التي يجب عليك اتباعها والتي يمكن أن تساعدك في صنع أفضل عجينة مميزة للفطائر المختلفة، وإليك أبرز تلك النصائح:

• يجب تحضير العجين وتركه حتى يتخمر جيداً، ثم نعجنه مرة أخرى حتى يخرج الهواء ونتركه حتى يتخمر مرة أخرى.
• يمكنك عمل كمية كبيرة من عجينة الفطيرة وتخزينها في الفريزر، بشرط إخراجها من الفريزر قبل يوم من رغبتك في استخدامها.
• لتخزين عجينة الفطيرة بشكل خاص، أو أي عجينة أخرى بشكل عام، يمكنك القيام بما يلي:
  • نقسم العجين إلى أجزاء.
  • نضعها في غطاء نايلون بلاستيكي.
  • ثم طبقة من رقائق القصدير.
  • الطبقة الأخيرة من أكياس تخزين الفريزر.

تعرف على طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن من هنا

في نهاية المناقشة حول طريقة تشكيل الفطائر نذكرك بضرورة ترك العجين حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة، وإذا تم ذلك في فصل الشتاء يفضل وضع العجين في مكان دافئ. يساعد. يتخمر بسهولة.