كم عدد السعرات الحرارية في البازلاء أو البازلاء أو البازلاء تنتمي إلى فئة (الخضار) فاكهة البازلاء عبارة عن جراب يحتوي على جزيئات كروية صغيرة.
بالإضافة إلى ذلك، البازلاء سهلة الهضم وهي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية، حيث يتم طهي القرون والبذور وتناولها، ويمكن تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها، لذا ترقب كل التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا.
ما هي البازلاء الخضراء؟
- يوفر الحمص العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تقاوم الأمراض وهي مفيدة لجسم الإنسان.
- بما في ذلك العناصر الغذائية التي تساعد على منع تطور أنواع معينة من السرطان وتوفر الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
- كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- يعتبر الحمص أيضًا من الأطعمة الجيدة المذاق والصحية التي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.
- هناك العديد من الأسباب الصحية المقنعة لتشجيعك على تناول “البازلاء” وجعلها مكانًا بارزًا على مائدة الإفطار الرمضانية.
- البازلاء الخضراء هي بذور صغيرة تنتجها نباتات Pisum sativum، على الرغم من بيعها كخضروات.
- ومع ذلك، فهو جزء من عائلة البقوليات.
- الحمص منخفض جدًا في السعرات الحرارية، فقط 62 سعرًا حراريًا لكل كوب.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء أيضًا على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان والكثير من الألياف.
الفوائد الصحية للبازلاء
- الحمص غني بفيتامين K الضروري لصحة العظام والقلب.
- كما أنه غني بالبروتين الضروري لتقوية العضلات وتجديد شبابها، كما أنه يعزز قدرتك على أداء صلاة التراويح.
- وممارسة الرياضات المختلفة أثناء الصيام.
- كما أنه غني بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع.
- وبالتالي الحد من كمية الطعام التي يتناولها الناس ومحاربة السمنة وزيادة الوزن.
- لها خصائص جيدة مضادة للالتهابات ويمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل.
- بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
- وخاصة الدماغ مما يقلل من احتمالية الارهاق وعدم الانتباه.
- فهي غنية بالمنجنيز، وهو عنصر مهم لتنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة العظام ومنع التجاعيد.
- كما أنه مفيد جدًا للقلب، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 ؛
- الحمص غني بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية والمغنيسيوم وحمض الفوليك وكمية صغيرة من الدهون الصحية.
- تقوية مناعة الجسم. البازلاء الخضراء غنية ب “الفلافونويد” و “ألفا كاروتين” و “بيتا كاروتين”.
- كل منهم معروف بخصائصه المضادة للأكسدة ويمكن أن يعزز مناعة الجسم.
- الوقاية من سرطان المعدة، لأن البازلاء تحتوي على مضافات غذائية تسمى “كومستيرول”.
- وهي من أهم العناصر لحماية المعدة من السرطان.
- وكذلك دوره في منع “الإمساك”. البازلاء الخضراء غنية بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنع “الإمساك”.
فوائد البازلاء على الجهاز الهضمي
- محتوى البروتين العالي يجعل البازلاء فريدة من نوعها بين الخضار الأخرى.
- على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب (170 جرام) من الجزر المطبوخ على 1 جرام فقط من البروتين.
- في هذه الأثناء، يحتوي 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء على أربعة أضعاف هذه الكمية.
- تعتبر البازلاء أيضًا من أفضل مصادر البروتين النباتي، لأن استخدام البروتين يزيد من محتوى بعض الهرمونات في الجسم.
- وبالتالي، عن طريق الحد من الشهية، فإن البروتين والألياف معًا يبطئان عملية الهضم ويعززان الشبع.
اقرأ أيضًا أفضل نظام غذائي لمرضى النقرس وفوائده
ضرر البازلاء على صحة الإنسان
على الرغم من أن البازلاء لها فوائد صحية، إلا أنها يمكن أن تمنع العديد من الأمراض.
لكن وجدنا أن له بعض العيوب منها:
- على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية في البازلاء، إلا أن لها عيوبًا.
- تحتوي على مضادات مغذية يمكن أن تتداخل مع الهضم وتتداخل مع امتصاص المعادن.
- قد لا يشكل هذا الخطر خطرًا على الأشخاص الأصحاء، ولكنه قد يؤثر على الأشخاص الذين يستهلكون البقوليات.
- كغذاء أساسي للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.
- تحتوي البازلاء على أحماض يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض المعادن.
تشمل مكونات البازلاء التي قد تسبب عدم الراحة ما يلي:
- حمض الفيتيك. قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
- اللاكتوز. يترافق مع أعراض مثل الغازات والانتفاخ ويمكن أن يتداخل مع امتصاص الجسم لكميات كبيرة من العناصر الغذائية.
- على الرغم من أن البازلاء تحتوي على مستويات أقل من هذه المكونات مقارنة بالبقوليات الأخرى.
- ومع ذلك، فإنه لن يسبب مشاكل إذا لم تستخدمه بانتظام.
كيفية تقليل التأثير السلبي للبازلاء
يمكنك استخدام الطرق التالية لمنع الآثار الضارة للمغذيات الموجودة في البازلاء:
- تناول باعتدال، حوالي 1/3 كوب (117 جم) إلى 1/2 كوب (170 جم) من البازلاء الخضراء.
- يكفي لتلبية احتياجات معظم الناس.
- نقع البازلاء في الماء. يساعد نقع البازلاء في الماء على تقليل العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء.
- تناول البازلاء المسلوقة. تحتوي البازلاء النيئة على الكثير من العناصر الغذائية.
- هذا يجعلها أكثر عرضة للتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي، ولكن هذا سوف يهدأ عند طهيها.
قد تكون مهتمًا بفوائد وأضرار البازلاء
السعرات الحرارية في البازلاء
- إنه نوع من الخضار منخفض السعرات الحرارية، لذلك عندما تأكل طبقًا صغيرًا من البازلاء المطبوخة.
- يحتوي على 67 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ونصف جرام من الدهون.
- تناول 100 جرام من البازلاء يحتوي على إجمالي 85.94 سعرة حرارية، منها 62.52 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.
- ومن الدهون – 1.98 سعرة حرارية، ومن البروتين – 21.44 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للبازلاء
يحتوي تناول 100 جرام من البازلاء المطبوخة أو الزيتية
- 84 سعرة حرارية
- البروتينات 5.36 جم
- 0.22 جرام من الدهون.
- 15.63 جرام كربوهيدرات و 27 مجم كالسيوم.
- حديد 1.54 مجم
- 3 مجم صوديوم.
- 14.2 مجم من فيتامين سي.
- 801 وحدة دولية فيتامين أ.
- 0.26 مجم ثيامين.
- 0.15 مجم ريبوفلافين.
- 2.02 مجم نياسين.
- 0.15 مجم حمض البانتوثنيك.
- 0.22 مجم من فيتامين ب 6.
- محتوى حمض الفوليك 63 ميكروغرام.
- 29.7 مجم من الكولين.
- بيتين 0.2 مجم.
- 0.14 مجم من فيتامين هـ.
- 25.9 مجم من فيتامين ك.
- 39 مجم مغنيسيوم و 117 مجم فوسفور.
- 271 مجم بوتاسيوم و 3 مجم صوديوم.
- 1.19 مجم زنك.
- 0.17 مجم نحاس و 0.53 مجم منجنيز.
- 1.9 ميكروغرام من السيلينيوم.
كيف تساعد البازلاء الخضراء على إنقاص الوزن؟
هناك العديد من الطرق المريحة لتناول الطعام لجعله مغذيًا أكثر ولإنقاص الوزن.
بما فيها،
- يمكن أن نأكل مع الطعام، لكننا نملأ الطبق بالكمية المناسبة، ثم نبدأ في الأكل، ثم نأكل باقي الطعام.
- يساعد ذلك على ملء المعدة، لذلك تحتاج فقط إلى تناول كميات صغيرة من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
- يمكن استخدام بعض الأطعمة (مثل اللحوم الحمراء) في صنع البازلاء حتى يتمكن الشخص من الاستفادة من الألياف التي تحتوي عليها.
- يمكن أن يساعده أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يمكنك إضافته إلى وعاء السلطة ثم تناول السلطة قبل الأطعمة الأخرى حتى يمتلئ الشخص.
- لا تأكل الكثير من بقايا الطعام وسوف يساعد ذلك على حرق الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.
شاهد أيضًا كيفية تخزين البازلاء والجزر
من خلال هذا المقال قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية للحمص من خلال موقع القلعة. نأمل أن تنال إعجابكم. كن جيد.