يعتبر دبس الخروب وعصيره من أكثر المشروبات شعبية خاصة خلال شهر رمضان المبارك وكذلك في الصيف بسبب نضارته.
كما أن لها مجموعة من الفوائد الصحية الهامة التي تجعلها من أهم المشروبات المفيدة لصحة الجسم وتمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.
لذلك، في موضوعنا التالي، سنتعرف على عدد السعرات الحرارية في دبس الخروب، لذا ترقبوا كل هذا وأكثر في مقالتنا الرائعة.
دبس الخروب
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان وتعمل على الحفاظ على توازن الجسم.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على استبدال جسم الإنسان بما يحتاجه لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والبروتينات الضرورية.
- كما يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في صحة الجسم ضد أي أمراض أو سرطان.
- وبالتالي، سنكتشف معًا عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها أيضًا عصير الخروب ودبس السكر.
السعرات الحرارية في دبس الخروب
- بشكل عام، كوب واحد من عصير الخروب أو حتى دبس الخروب يحتوي على 655 سعرة حرارية.
- تحتوي الدهون على 67 جرام.
- يحتوي الصوديوم على حوالي 26 مجم.
- تحتوي الدهون الأحادية غير المشبعة على 0 جرام.
- الكوليسترول الموجود في 0 ملليغرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة ويمثلها 0 جرام.
- يحتوي البروتين على 2 جرام.
- الدهون المتحولة والتي يتم تمثيلها بنسبة 0 جرام.
- الألياف الغذائية وهي 23 جرام.
- الدهون المشبعة 0 جرام.
- كمية الكالسيوم 21٪ وهي الكمية اليومية الموصى بها من قبل الجسم.
- يتم تمثيل الحديد بنسبة 10٪ في وجوده، وهي من أهم الكميات الموصى بها للناس يومياً.
- البوتاسيوم الموجود بكمية حوالي 496 مجم.
- فيتامين أ، ويمثل 0٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- يتم تقديم هذه السكريات بنسبة 0 جرام.
- يشكل فيتامين سي حوالي 0٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع دبس الخروب الخالي من السكر بالتفصيل
طرق مميزة لطهي الخروب
الخروب و دبس السكر
إنها طريقة رائعة، تشبه إلى حد بعيد متاجر العصائر وتجعلك تشعر أنها جاهزة.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من دبس السكر الشريط الأسود.
- كوب سكر.
- كوب خروب مقطع.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- يوضع قدر عميق على النار حتى يوضع الخروب المطحون مع التحريك لمدة أربع دقائق بدون سكر.
- أضف السكر إلى هذه المكونات مع التحريك المستمر حتى يتكرمل السكر جيدًا ويتغير لونه.
- بالإضافة إلى التأكد من زوال السكر تمامًا، ضع طبقة سوداء من دبس السكر، مع الحرص على ألا يتحول السكر إلى لون غامق، بل لون ذهبي.
- بعد اللون الذهبي وذوبان السكر الممزوج بالدبس ننصح بإضافة حوالي لترين من الماء المغلي إلى الخروب.
- بعد ذلك، يترك على نار متوسطة لمدة تصل إلى ثلاثة أرباع الساعة بشرط إضافة كربونات الصوديوم، ثم يتم إغلاق النار فورًا.
- الغرض من فوار هذا العصير هو الحصول على شكل فوار كامل وإبراز لونه في هذه العملية.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام دبس الخروب للحوامل
عصير خروب مع دوم
مكونات
- لترين من الماء المغلي.
- سكر حسب الرغبة.
- 150 جرام خروب مقطع.
- كوب سكر كراميل.
- 150 جرام دوم مطحون.
كيف تستعد
- في حالة نشوب حريق، نضع كوبًا من السكر ويترك حتى يصل إلى مرحلة الكراميل.
- بمجرد أن يتغير لون السكر ويصبح ذهبيًا، نضيف الدوم والخروب بشرط أن يمتزج الخليط تمامًا.
- كما يُسكب فوقهم لترين من الماء، ويقلب هذا الخليط حتى تذوب جميع المكونات، وتترك لتستمر في الغليان.
- بعد عملية الغليان، تُترك في الماء لمدة ساعتين، مع ترشيحها بالمُحلي حسب الرغبة.
عصير خروب بالزنجبيل
مكونات
- كوبان من السكر.
- نصف كيلو خروب مطحون.
- ربع كيلو كركديه.
- نصف لفة تمر هندي.
كيف تستعد
- نوصي بنقع التمر الهندي والكركديه لمدة نصف ساعة لكل منهما، وإشعال النار فيه لمدة ربع ساعة، وتصفية.
- اترك هذا العصير جانبًا حتى ينضج الخروب بشكل منفصل حيث يتم طهيه بشكل منفصل.
- أما عصير الخروب فهو يصنع بوضع ربع كيلوجرام من الخروب مع كوب سكر مع التحريك لرفعه على النار.
- بعد الانتهاء من عملية كراميل السكر والخروب ننصح بوضع الماء الساخن له وتركه لحين انتهاء عملية الترسيب بشرط الانتهاء من عملية التصفية.
- بعد اكتمال عملية التصفية، نوصي بتقديم كل من الخروب والزنجبيل باردًا.
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- ليس له أي آثار جانبية، ولكنه من أكثر الفواكه وفرة حيث يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية الرائعة والتي هي كثيرة ومتعددة.
- بالرغم من ذلك، هناك آثار جانبية، لكنها نادرة أو موجودة، لأن فائدتها تفوق أي ضرر.
- كما أنه آمن جدًا وآمن تمامًا لصحة الإنسان، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية خاصة من البقوليات مما يجعلها ضارة لهم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الخروب أو دبس السكر، والحساسية الناتجة، لها عدد من الأعراض مثل الطفح الجلدي.
- بالإضافة إلى حدوث أعراض حساسية أخرى تتمثل في ارتفاع درجة حرارة الجسم مع أزمة ربو تنفسية.
- ولكن في حالة ظهور أعراض تنفسية أخرى، مثل ضيق التنفس أو حتى زيادة معدل ضربات القلب، نوصيك باستشارة طبيبك على الفور.
- لا توجد دراسات أو أبحاث حتى الآن حول سلامة دبس الخروب أو الخروب للحوامل والمرضعات.
- لذلك ننصح بعدم تناول دبس الخروب من قبل الحوامل والمرضعات حتى لا يتعرضن لأية مضاعفات أو حتى أعراض جانبية.
لقد اخترنا لك. كيف تستعمل دبس الخروب في الأكل؟
أوجه التشابه بين الشوكولاتة والخروب
- يعتبر الخروب من أصح البدائل لتناول الشوكولاتة لأنه يساعد على إعطاء نفس المذاق ولكن مع سعرات حرارية أقل ودهون أقل أيضًا.
- بالإضافة إلى أنه يوفر عددًا من الفوائد الصحية التي تحل محل تناول الشوكولاتة وتحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الخروب يقي من الكافيين الموجود في الشوكولاتة، ويعمل كمنشط قوي ضار بصحة الجسم.
- إنه أيضًا أحد أفضل البدائل الطبيعية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الشوكولاتة.
- لذلك نوصي باستخدام الخروب كبديل طبيعي.
في نهاية حديثنا حول عدد السعرات الحرارية في دبس الخروب، تعلمنا معًا في موضوعنا التالي عن أهم السعرات الحرارية والمعادن فيه.
بالإضافة إلى بعض وصفات عصير الخروب، نأمل أن تكون قد خرجت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك بخير.