طريقة تحضير الكبد المقلي كما في المطاعم يعتبر الكبد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات وأحماض دهنية وأحماض أمينية مفيدة للجسم.
كما أنه يحتوي على الحديد وهو مفيد للأطفال، كما أنه مفيد للحوامل وكبار السن، لذلك تبحث المرأة عن علاج الكبد المقلي مثل المطاعم التي يجب تحضيرها في المنزل، فاتبع الطريقة.
طريقة طهي الكبد المقلي مثل المطاعم
مكونات
- كيلوغرام واحد من الكبد.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة ثوم مهروس.
- وملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فلفل حلو واحد.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نفط
- بالضبط.
- جاف
طريقة
- يمكنك إحضار وعاء كبير وواسع ووضع الكبد فيه وغسله جيداً بالماء الدافئ والخل.
- بعد التأكد من نظافة الكبد، يتم ترشيحه جيدًا من الماء ونقوم بإعداد حاوية أخرى تضاف إليها جميع المكونات.
- تتكون من القرفة والبهارات والملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة وجوزة الطيب والبصل ومسحوق الثوم، والتي تخلط ثم تضاف إلى مكونات الكبد.
- ثم نترك الكبد في التتبيلة لمدة ليلة كاملة، ثم نجهز وعاء ونضيف الخبز الجاف والدقيق ونضيف شرائح الكبد.
- يسخن الزيت وتوضع فيه شرائح الكبد وتقلى من الجهتين لتغيير اللون وهنا يقدم مع الخس.
طريقة طهي الكبد المقلي بالثوم والبصل
مكونات
- نصف كيلو كبد.
- بصلة واحدة كبيرة.
- أيضا طماطم واحدة.
- جراب واحد من الفلفل.
- وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة فلفل.
- ونصف باقة بقدونس.
- نفط
طريقة
- نسكب الزيت في المقلاة ونضعه على النار وبعد أن يسخن الزيت نضيف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الكبد الذي يقطع إلى مكعبات ويخلط، وبعد أن يتغير لون الكبد تضاف إليه البهارات.
- بعد ذلك نسكب الطماطم والفلفل المفروم ناعما للكبد ونقلب ثم نضيف الكزبرة والملح مع التحريك ثم تقدم في طبق التقديم ونزين هنا بالكزبرة والخس.
اخترنا لك: كيف تطبخ الكبد بالبصل والطماطم
طريقة طهي الكبد المقلي بالليمون
مكونات
- كيلوغرام واحد من الكبد.
- ثلاث بصل مبشور.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- نصف ملعقة فلفل.
- ونصف ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
طريقة
- يفرش البصل أولاً، ويضاف إليه البهارات وعصير الليمون والثوم، ثم يغسل الكبد وينظف.
- ثم نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونضعها في التتبيلة المعدة ونتركها لمدة يوم كامل.
- نضع القدر على النار ونحميه ونصب الزيت في المقلاة ونضيف الكبد المتبل بعد تسخينه ونقلبه من الجهتين.
- بعد غليان الكبد وطهيه، ارفعيه عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدميه هنا ساخناً مع الخس.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكبد الإسكندري
كيف يطبخ الكبد من الردة
مكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام واحد من الكبد إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب وردة.
- زيت مقلي.
طريقة
- أولاً، نحضر وعاءً عريضًا ونضيف إليه الكبد ونقطعه ونغسله ثم نرشحه من الماء.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضيف الفلفل والملح والكمون والخل والثوم وعصير الليمون، ثم نضيف إليها شرائح الكبد.
- يُترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين، وبعد ذلك يُزال من التتبيلة ويُغمس في الدقيق وإكليل الجبل على كلا الجانبين.
- نحضر مقلاة ونصب فيها الزيت ونشعل النار فيها حتى يسخن الزيت، ثم نضع الكبد وبعد أن يحمر جانب واحد نقلبه على الجانب الآخر.
- بعد طهي الكبد وتسويته، يتم إزالته من الزيت ووضعه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت، ثم يقدم مع الخس.
أسهل طريقة لجعل الكبد يبدو مثل المحلات
مكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام واحد من الكبد إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان من الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث فلفل الوان.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
طريقة
- أولاً، يشترون الكبد ويغسلونه جيداً، ثم يقطعونه إلى شرائح رفيعة ويوضعون جانباً في طبق.
- ثم نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء واسع ونضيف الفلفل وعصير الليمون والبهارات والملح.
- نملأ الكبد بالتتبيلة المحضرة ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة لتشربها وتحصل على مذاق لذيذ ومختلف.
- بعد فترة، يُخرج الكبد من التتبيلة ويوضع بمزيج من المنفحة والدقيق، ثم نحضر مقلاة على النار.
- نسكب الزيت في المقلاة وبعد أن يسخن نضيف إليه الكبد ونتركه بني من الجانبين ويحصلن على لون ذهبي، ثم نقدمه هنا مع ألف خضار.
كيفية طهي الكبد بصلصة الصويا
مكونات
- كيلوغرام واحد من الليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- وملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة فلفل أسود.
- وملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- وملعقة دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب دقيق.
- نصف كوب وردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
طريقة
- نحضر الكبد ونغسله ثم نعمل على تقطيعه ونسكب عصير الليمون على الكبد ونتركه جانبا.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضيف جميع البهارات مثل دبس الرمان وصلصة الصويا.
- كما نضيف الملح والبهارات والفلفل والكمون والكزبرة ونخلط المكونات ونضيف الكبد ونقلب.
- يترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة، وبعد ذلك الوقت نحضر وعاء ونصب فيه المنفحة والدقيق والنشا.
- ونحاول أن نأخذ قطعة من الكبد ونضعها في خليط الدقيق ونصنع ثقوبًا بشوكة لشد الكبد.
- ثم نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت فيها وبعد أن يسخن نضيف الكبد وبعد أن ينضج نرفعها ونقدمها هنا بالخس.
طريقة أخرى لطهي الكبد المقلي
مكونات
- كيلوغرام واحد من الكبد.
- ملعقة من الخل
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- أيضا ملعقة واحدة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة كمون.
- زجاج ناعم.
طريقة
- اولا يمكنك غسل الكبد وتنظيفه جيدا عند شرائه وبعد تنظيفه صب عليه الخل وعصير الليمون ووضعه في مصفاة.
- ثم تبدأ في تحضير توابل للكبد بإحضار وعاء ووضع الثوم والكمون والخل والملح والفلفل والكزبرة وملعقة من عصير الليمون والخلط.
- بعد ذلك، يُمزج الكبد المغسول والمفروم ويُسكب في التتبيلة، ثم يُترك لمدة ساعتين.
- ثم نحضر طبق آخر ونضيف بعض الدقيق والكزبرة والكمون والفلفل والملح إلى الطبقة الخارجية للكبد.
- ثم نحضر إناءً إلى النار وبعد أن يسخن نسكب الزيت، ثم نسكب الكبد في خليط الطحين، ثم نسكبه في الزيت.
- عندما يطفو الكبد، يتم قلبه على الجانب الآخر حتى ينضج ويطهى من الجانبين، ثم يتم إزالته من الزيت ووضعه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. يتم تقديمه. هنا ألف.
طريقة سهلة لعمل الكبد بالرادها
مكونات
- ربع كيلو كبد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب وردة.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة بهارات.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة
- أولاً، نحضر وعاء ونضيف جميع المكونات المدرجة ونمزجها، ثم نضيف الكبد المغسول والمفروم ناعماً.
- نقوم أيضًا بإعداد وعاء آخر يضاف إليه النشا والمخثرة، وبعد ساعة واحدة من وضع الكبد في التتبيلة نرفعها ونغمسها في خليط النشا والمخثرة.
- ثم نحضر مقلاة ونسكب عليها الزيت، وبعد أن يسخن، نسكب الكبد، يجب أن يكون الزيت غزيرًا، وبعد طهيه، يقدمونه هنا مع الخس.
قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة طهي الكبد بالبصل
في النهاية قلنا لك طريقة طهي الكبد المقلي في أكثر من وصفة مثل المطاعم، وكل الوصفات التي ذكرناها سهلة، لذلك عليك اتباع هذه الطرق وتحضيرها بنفسك، وسوف تستمتع بأطباق لذيذة وشهية. نكهة لذيذة