طريقة صنع بيتزا الجبن يعتبر طعام البيتزا من الأطباق المميزة والسهلة ومن منا لا يحب هذا الطبق، وأشهر أنواع البيتزا هي البيتزا الإيطالية، لأن الإيطاليين هم الأول. اخترع هذه الوجبة.
لقد وضعوا أيضًا الأسس والقواعد المهمة لنجاحها، ولا تزال إيطاليا في طليعة صناعة البيتزا، وسنناقش أدناه، من خلال مقال، كيفية صنع البيتزا بالجبن بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بيتزا الجبن
- البيتزا وجبة لذيذة وسهلة يحبها الكبار قبل الأطفال.
- إن مطابقة مكونات البيتزا وخلط هذه المكونات معًا يجلب طعمًا مختلفًا جدًا وجميلًا لمن يأكلها.
- بيتزا الجبن طبق مقتصد وغير مكلف.
- جميع مكوناته متوفرة دائمًا في المنزل.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا إيطالية أصلية
مقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملاعق ونصف من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صلصة جبن البيتزا
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب ماء.
مكونات قشرة بيتزا الجبن
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- كوب زيتون اسود مقطع.
- قطعتان من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعتان إلى شرائح.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- سيدتي، يجب أن تحضري وعاءً عميقًا، ثم تصب فيه حصة الطحين، وتسكب فوق الدقيق كمية الحليب التي أعددتها، وكذلك الزيت والملح، وتخلط جيدًا.
- سيدتي، أحضري كوبًا من الماء الدافئ وضعي الخميرة في الكوب وكذلك نصف ملعقة سكر واستمري في استخدام الماء وهو دافئ بشرط ألا يكون الماء ساخنًا أو حتى قريبًا من الساخن، وقومي بالتحريك. جيد
- سيدتي، صبّي الماء الممزوج بالخميرة على الطحين، ثم اعجني المزيج جيداً.
- سيدتي، أضيفي كمية قليلة من الماء لتساعدك على تسهيل عملية العجن والحصول على قوام متسق وموحد.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج.
- ثم، سيدتي، وزعي العجينة على صينية بيتزا واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل.
طريقة عمل بيتزا الجبن
- أولاً، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك.
- وذلك حتى تصل سماكة قطعة العجين إلى السماكة المطلوبة، وبعد ذلك يجب وضعها في صينية مخصصة للبيتزا يمكن وضعها في الفرن.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب دهن هذه الصينية بالزيت النباتي.
- تحتاج أيضًا إلى سيدة، وبعد ذلك تنشر الصلصة عليها.
- ثم نرش جبن الشيدر فوق الصلصة ثم نضع البصل ورقائق الفلفل،
- بعد ذلك، نضيف الزيتون أيضًا، وأخيراً نرش الموزاريلا على وجه قاعدة البيتزا.
- ثم نضع الفرن في فرن ساخن إلى 120 درجة.
- قبل وضع البيتزا يجب الانتباه إلى درجة حرارة الفرن، لأن البيتزا يجب أن توضع في الفرن وهي ساخنة.
- أخيرًا، أخرج البيتزا من الفرن وضعها على أطباق العشاء.
- ثم تناوله وهو لا يزال دافئًا، جنبًا إلى جنب مع بعض الكاتشب وبعض رقائق البطاطس، وهو ممتع وشفاء.
كم يمكنك أن تتعلم؟ كيفية عمل بيتزا الدجاج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت ويفضل الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- الكمية اللازمة من الماء لعجن العجين.
- يُقطع الزيتون الأسود إلى حلقات.
- جبنة موتزاريلا
كيف تستعد
- يُسكب الدقيق مع الخميرة في خطاف العجين، ويُضاف قليل من الملح وقليل من السكر.
- كما نضيف الزيت، ثم نشغل الخلاط وننتظر حتى تمتزج المكونات.
- ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- نخرج العجينة من العجن، نضعها في طبق، ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتضخم العجينة.
- تتم عملية التخمير في غضون نصف ساعة إذا كان مكان التركيب دافئًا نقوم بعد ذلك بإزالة العجين.
- نرش القليل من الدقيق على مكان لف العجين ونبدأ في دحرجة العجين جيداً حتى نحصل على سمكة البيتزا المفضلة.
- نضع البيتزا المفلطحة في صينية الفرن مدهونة قليلاً بالدهون، ثم نضع حشوة الوجه وهي جبنة الموزاريلا وشرائح الزيتون الأسود.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة، ثم نتركها حتى تنضج وتتحول القاعدة والحواف إلى اللون البني، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة بالفم والشفاه.
كيف تصنع البيتزا بطريقة سحرية بالجبن
مكونات
- 1 كيلو دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 علب زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- جبنة الكريمة.
- قليل من الملح.
- جبنة شيدر.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر كوبًا، ونملأه بنصف كوب من الماء والخميرة، ونسكب السكر عليه، ويفضل الماء الدافئ.
- اترك الخميرة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تبدأ فقاعات التخمير في الظهور وتأكد من أنها جيدة وتفاعلية وقابلة للتخمير للحصول على عجينة بيتزا ناجحة.
- ثم نحضر خطاف العجين ونملأه بالدقيق والبيكنج باودر مع قليل من الملح والحليب البودرة، ونبدأ بالعجن ونخلط جميع المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزبادي ونضيف المايونيز ونعجن العجينة مرة أخرى ثم نضيف الخميرة والماء ومحلول السكر إلى خطاف العجين.
- اعجن المكونات جيدًا مرة أخرى، وإذا جفت العجين، ابدأ بإضافة القليل من الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق بالوعاء.
- أغلقوا خطاف العجين وغطوا العجين بالبلاستيك أو القماش في وعاء وضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب درجة تخمير العجين.
- نرش بعض الدقيق على مكان نظيف ومسطح ثم نضع العجينة عليها ونبدأ في لفها حتى نحصل على طبقة رقيقة من العجين.
- نسكب العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ونبدأ في دهن الجبنة الكريمية على وجه البيتزا، ثم نضيف أنواع الجبن المتوفرة أو الاختيارية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها من الفرن ونقطعها وستأكلون ألذ بيتزا بالجبن.
طريقة عمل بيتزا الجبن بالجرام
مكونات
- 1000 جرام دقيق.
- 10 غرامات من السكر.
- 10 غرامات من الملح.
- 500 مل من الماء.
- 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 10 غرامات من الخميرة.
- 5 غرامات من مسحوق الثوم.
- مشكل جبن حسب الرغبة.
- 5 جرامات من مسحوق البصل.
- جبنة الكريمة.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
- ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير واخلطي المكونات جيدًا حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
- ثم نضيف الزيت إلى الوعاء ونخلط المكونات مرة أخرى للتأكد من أن الزيت يمتزج مع المكونات.
- يُسكب الدقيق المنخل في وعاء آخر، ويُضاف المكونات من الوعاء الأول، ثم تُمزج جميع المكونات معًا.
- نضيف مسحوق الثوم ومسحوق البصل، ونخلط المكونات مرة أخرى، ثم نبدأ في عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح قليلاً، وتغطى وتترك جانباً حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم، حوالي نصف ساعة.
- نحضر العجينة ونقطعها حسب السماكة المطلوبة، حسب حجم الصينية التي ستخبز فيها العجين.
- ثم نقوم بدهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت، وندهن أجزاء العجين، وندهن سطح البيتزا بجبنة الكريمة.
- ثم نضيف الجبن المختلط على الوجه وكذلك جبنة الموزاريلا ونوزع الجبن جيد الترتيب بحيث يغطي سطح البيتزا بالكامل.
- يمكنك إضافة شرائح الزيتون وألوان الفلفل للبيتزا أو حسب الرغبة، ثم نضع الصينية في الفرن.
- تنضج البيتزا في حوالي 9 إلى 12 دقيقة، ثم تُخرج من الفرن وتُقطع إلى شرائح وتُقدم مع البطاطس المقلية.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية صنع بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة
في نهاية المقال نأمل أن نكون قد زودناك بكافة المعلومات والتفاصيل حول كيفية صنع بيتزا الجبن بطرق مبتكرة وسهلة.