طريقة عمل فطائر التونة اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة. حيث تتمتع الفطائر بقيمة غذائية عالية وتعتبر من الأطباق المفضلة للأطفال والكبار.
ولعل هذا ما جعل موقع القلعة يشرح بالتفصيل مكونات وطريقة هذه الوصفة، فهي من الأطباق العربية الشعبية التي يمكنك ملؤها بمكونات أخرى غير التونة إذا كنت ترغب في ذلك.
طريقة عمل فطائر التونة
يمكنك تقديم طعام شهي ولذيذ لأطفالك في المنزل دون شرائه من الخارج عن طريق تحضير مكونات الوصفة واتباع الخطوات التالية.
مقادير عجينة فطيرة التونة
أولاً، تحضير مكونات خليط البانكيك اللذيذ وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطائر الخضار
طريقة عمل عجينة الفطيرة
أولاً، يفضل إحضار وعاء كبير، مُنظف مسبقًا وجافًا جيدًا، ثم اتباع الخطوات التالية.
- ينخل الدقيق ويصب في الخلاط.
- أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر والحليب الجاف واخلطي كل هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع البيضة ونفرك الطحين معها جيداً حتى تمتزج حبات الطحين معها تماماً، ثم نضيف الجبن القريش ونخلط المكونات.
- تحضير كوب من الماء الساخن، صب 2 ملاعق كبيرة من الزيت فيه.
- أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى الدقيق واستمري في العجن حتى يصبح عجيناً طرياً ومتجانساً.
- توضع العجينة في وعاء زجاجي وتغطى بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة مبللة بالماء الدافئ.
- نترك هذه العجينة لمدة ربع ساعة، ثم نقطعها إلى كرات متساوية ونلفها في دوائر متوسطة السماكة.
- دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها العجينة الملفوفة، ثم ابدئي في لف الحشوة وتغطية الوجه بقطعة أخرى من العجين الملفوف.
- ضعي الصينية في فرن دافئ على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، وبمجرد أن تصبح الحواف ذهبية اللون، أخرجي الفطيرة من الفرن.
مكونات حشوة فطيرة التونة
بالنسبة لحشو فطيرة التونة، يمكنك اتباع الخطوات أدناه لمساعدتك في صنع سلطة تونة لذيذة تتصدر الفطائر المختلفة، وإليك ما يلي:
- 1 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 بصل مقطع.
- 2 علبة تونة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيفية حشو فطائر التونة
يمكنك حشو فطيرة التونة اللذيذة في المنزل بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- سخني المقلاة جيداً، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبصل المفروم.
- قلّبي المزيج جيدًا، ثم أضيفي جميع البهارات مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونتركه جانباً حتى تمتلئ الكعك به.
طريقة عمل فطائر التونة السريعة
تحظى فطائر التونة السريعة أيضًا بشعبية كبيرة بين العديد من محبي المعجنات بشكل عام، وإليكم الوصفة الخاصة بهذه الوصفة:
مقادير فطيرة التونة السريعة
مكونات وصفة التونة السريعة بسيطة ومتوفرة بسهولة في المنزل، وإليك ما يلي:
- عجينة فطيرة جاهزة.
- 1 علبة تونة.
- 1 جزرة مفرومة.
- 1 بصلة مبشورة.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- 2 بيض
- نصف كوب حليب.
- 1 كوب جبن مشكل.
- 2 حبة فليفلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
اقرأ أيضًا: أنواع الفطائر المحشية
كيفية عمل فطيرة تونة سريعة
لتسهيل هذه الوصفة، استخدم سطحًا مستوٍ واتبع الخطوات التالية:
- دحرجوا العجينة على سطح مستو واقسموها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نملأها بحشوة التونة المعدة مسبقًا، ونشكلها على شكل فطيرة مستديرة متوسطة.
- نخفق البيض والحليب، ثم ندهن سطح الفطائر بها وننشر عليها الجبن المبشور، ثم نضعها في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة تمامًا.
أسرار نجاح فطيرة العجين
هناك بعض الإرشادات والإرشادات التي تساعدك على إنجاح عجينة الفطيرة، وأكثرها وضوحًا:
- يفضل استخدام كمية مناسبة من الماء تساعد على تكوين عجينة ناعمة ومتماسكة دون زيادة أو نقص في الكمية المطلوبة.
- تأكد من أن الخميرة جيدة بما يكفي لأداء وظيفتها بشكل جيد.
- يفضل دحرجة العجينة على سطح مستو بين ورقتين من الزبدة مع رش الدقيق.
- بعد أن تنضج العجينة يمكنك أن تعجنها مرة واحدة وتتركها مرة أخرى حتى تستقر.
- لا يفضل فتح باب الفرن قبل النضج، أو تركه في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.
تحقق من كيفية لف الفطائر هنا
في نهاية شرح كيفية عمل فطائر التونة بوصفات مختلفة، ننصحك باستخدام العجن لتشكيل عجينة للفطائر والمعجنات المختلفة، إن وجدت، ويفضل تسخين الفرن جيدًا قبل التسطيح.
هذا لضمان نجاح عملية الإعداد، وتحتاج إلى ملء المعجنات بكمية مناسبة من الحشو حتى لا ينتهي بك الأمر بالمعاناة أثناء الإعداد.