طريقة عمل الفراخ بالبصل

طريقة طهي الدجاج بالبصل، هذا الطبق من الوجبات الرئيسية على مائدة الطعام وهو طبق لذيذ يحبه كثير من الناس، بجانب كونه اقتصاديًا، لذلك سنتعلم معًا من خلال مقال. مقال .com عن أفضل الطرق لطهي هذه الوجبة.

طريقة طهي الدجاج بالبصل

مكونات

• 1 قطعة دجاج تزن 1/2 كغ، نظفها جيداً إلى 8 أجزاء.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة ومقشرة.
• أيضا 3 حبات متوسطة الحجم مفرومة.
• 1 بصلة صغيرة للحساء
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أيضا 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 2 ورق الغار.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• أيضًا 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

1. اغسل الدجاج جيداً بالماء والملح.
2. نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة ونصب الزيت والبصل ويقلى الدجاج جيداً حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
3. أضيفي كمية كافية من الماء إلى القدر لتغطية الدجاج جيدًا.
4. نضيف ملعقة من الملح في القدر ونضيف ورق الغار والبهارات المختلطة ومرق الدجاج.
5. اترك القدر على النار لمدة 30 دقيقة، ثم تذوق الحساء لإضافة الملح إذا احتاج الحساء إليه.
6. نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نتبّلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون.
7. صفي البطاطس جيداً من الزيت وضعيها على منشفة ورقية.
8. تقلى شرائح البصل بكمية قليلة من الزيت مع إضافة كمية قليلة من الملح والفلفل حتى نحصل على بصل ذهبى طري.
9. بعد الطهي، أخرجي الدجاج من القدر، ثم ضعيه في صينية للفرن، ثم أضيفي شرائح البطاطس والبصل.
10. نضيف أيضًا نصف كوب من حساء الدجاج إلى الصينية.
11. ضعي الصينية في الفرن وشغلي الشواية وانتظري حتى تحمر.
12. نخرج الصينية من الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز بالإضافة إلى شوربة الدجاج.

إقرئي أيضاً: طريقة طهي كبدة الدجاج على الطريقة المصرية

وصفة طاجن الدجاج بالبصل

مكونات

• 4 أفخاذ دجاج (بدون جلد).
• 4 حبات متوسطة الحجم مفرومة
• بالإضافة إلى حبتين من فاكهة الليمون.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 كوب ماء.
• أيضا، 1 كوب زيتون أخضر مقطع إلى حلقات.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• أيضا 1/3 كوب كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونضع الدجاج فيه ونتبله بالثوم والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والبابريكا وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات جيدا.
2. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. نحضر المقلاة ونضعها على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن، ثم نحمر الدجاج المتبل جيدًا من جميع الجوانب، ثم نتركه جانبًا.
4. نضع البصل في نفس المقلاة ونضيف الزعفران مع التحريك جيداً حتى ينضج البصل تماماً.
5. نضيف لحم الدجاج إلى البصل ونتركه على النار مع التحريك
6. تُسكب قطع الليمون في المقلاة مع إضافة الماء وتترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
7. نأخذ قدر ونضع كل المكونات فيه ونضيف الزيتون الأخضر.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم دافئة ومبهجة وشفاء.

كما أدعوك لتعلم كيفية صنع اللحم المفروم بالبصل

أسهل وصفة لطهي الدجاج بالبصل

مكونات

• 1 دجاجة، 1/2 كيلو، مقطعة إلى 6 أو 8 قطع حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 فلفل أصفر حلو، مقطع إلى شرائح.
• 2 بصل (متوسط ​​الحجم) مفروم
• قطّع أيضًا 2 بطاطس (متوسطة الحجم) إلى أصابع.
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه البطاطس والفلفل الأحمر والأصفر والبصل ونتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. تبلي الدجاج بالليمون والبهارات المختلطة، أضيفي الزيت إلى الخضار واخلطي جميع المكونات جيدًا.
3. ضعي هذا المزيج في طبق للخبز مع إضافة نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء حسب الرغبة.
4. غطي الصينية بورق احباط وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد، أزيلي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتحول الوجه إلى الأحمر، وقدميه ساخناً ومرضياً وشفاءً.

طريقة طبخ الدجاج بالبصل للشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• قطع دجاجة متوسطة الحجم إلى 4 أجزاء.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• أيضا 1 كوب عصير طماطم مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 2 هيل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. اغسل الدجاج جيداً للتخلص من الجراثيم العالقة به.
2. يتبل البصل بالملح والفلفل الأسود.
3. نحضر صينية ونضعها على النار ونضيف عليها زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل المتبل عليها ونقلب جيدا حتى ينضج.
4. نضيف الدجاج إلى الصينية ونخلط جيداً مع البصل، ثم نضيف الطماطم والهيل مع الماء إذا لزم الأمر.
5. نضع المقلاة في الفرن على حرارة 200 درجة، ننتظر حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بني.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية صنع الدجاج المقرمش

في نهاية هذا المقال سنتعلم سويًا كيفية طهي الدجاج بالبصل بأكثر من طريقة للاستمتاع بمذاق رائع ومختلف.