طريقة صنع البشاميل منزلية الصنع هي من الإضافات المميزة لمعظم الأطعمة المصرية، حيث يمكن إضافة البشاميل إلى المعكرونة أو الكوسة أو الموسك أو غيرها من الأطعمة.
وأكثر من طريقة لعمل البشاميل تختلف من شخص لآخر.
في هذا المقال سوف نوضح لك عدة طرق لتحضير البشاميل في المنزل.
الطريقة الأولى لعمل البشاميل منزلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- كأسان من الماء.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- قطعة من جوزة الطيب.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- قليل من الهيل إذا رغبت في ذلك.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: صنع المعكرونة بالبشاميل تحفة فنية
كيف تستعد
- أولاً، نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب فيه الحليب والماء.
- ثم نضيف كوبًا من الدقيق وكوبًا من الزيت عليها ونبشر قطعة من جوزة الطيب عليها.
- ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والقليل من الهيل.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونشغل الخلاط الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات معًا ونحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
- ثم نحضر وعاءًا مناسبًا ونسكب هذا الخليط فيه.
- ثم نضع هذا القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي وسميك نسبيًا.
- ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- لذلك، يتم استخدامه لإعداد الأطعمة المختلفة.
الطريقة الثانية لعمل البشاميل منزلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة دهن.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- بيضة واحدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- كمية كافية من الملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، نحصل على حاوية مناسبة.
- نسكب الزيت في القدر ونضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب الزيت.
- ثم نضيف كوب دقيق إلى الزبدة المذابة.
- قلب الدقيق مع الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق، واستمري في الخلط حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- ثم مع التحريك باستمرار، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم يضاف البيض ومرق الدجاج إلى الخليط.
- وهذا، مع الاستمرار في الاختلاط، نحصل على كتلة متجانسة ومتجانسة بعض الشيء.
الطريقة الثالثة لعمل البشاميل منزلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كغم من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة دهن أو زبدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من جبن البارميزان.
- كمية مناسبة من جبن الشيدر.
إقرئي أيضًا: طريقة تحضير البشاميل في المنزل بالتفصيل
كيف تستعد
- أولاً، نحضر قدرًا مناسبًا ونضعه على نار متوسطة.
- نضع الزبدة في هذا القدر ونتركها حتى تذوب.
- ثم نسكب الدقيق في الزيت أو الزبدة المذابة.
- ويقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في الخلط.
- يضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- ثم نضيف جبنة الشيدر وجبنة البارميزان ونستمر في الخلط حتى نحصل على كتلة متجانسة ومتجانسة تمامًا.
طريقة طهي المكرونة بالبشاميل
مكونات
- أقلام كيس المعكرونة.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصل متوسط ، مبشور.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- كأسان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- بيضتان.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر قدرًا مناسبًا ونسكب فيه القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب حتى تمتزج جيداً.
- ثم نضيف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل وغيرها حسب الذوق.
- ثم نترك هذا القدر على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
- ثم ارفعي اللحم عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
- في غضون ذلك، تحضير المعكرونة.
- ثم نحضر البشاميل بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
- ثم نحضر صينية مناسبة وننشرها مع القليل من الزبدة.
- نضع طبقة مقابلة من المعكرونة المطبوخة، وطبقة مقابلة من اللحم المفروم في الأعلى.
- ثم نحضر طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة ونضع عليها البشاميل المحضرة.
- ثم نضيف الجبنة ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- ونتركه في الفرن لفترة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونقدمها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية عمل كوسة بالبشاميل بالصور
في نهاية المقال، أظهرنا لك عددًا من الطرق المختلفة لتحضير البشاميل في المنزل.
شرحنا أيضًا كيفية تحضير طبق من المعكرونة بالبشاميل.
نأمل أن تعجبك وصفاتنا وتجربتها.
نأمل أيضًا في نشره حتى يتمكن الآخرون من الاستفادة منه وتجربته.