كيف تصنع فطائر الجبن، نعرض لكم في مقال اليوم على، حيث تعتبر فطائر الجبن وجميع أنواع حشوات الجبن المفضلة لدى الكثيرين، لأنها تتميز بمذاق أقوى وطعم لذيذ ورائحة أكثر من فاتح للشهية. إلى حقيقة أن الجبن له العديد من الفوائد الصحية.
طريقة عمل فطائر الجبن
أفضل نوع من الجبن لاستخدامه في صنع فطائر الجبن هو جبنة الفيتا، ولهذا سنصنع أول فطيرة بهذا النوع، وإليك طريقة صنع فطائر الجبن:
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة والحبوب الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب من أي زيت نباتي.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
مكونات الحشو
- كوب ونصف جبن فيتا.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ملعقة زيت زيتون.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن
مكونات الوجه
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- طاجن السمسم و حبة البركة.
طريقة عمل فطائر الجبن
- نسكب ثلاثة أكواب من الدقيق في الخميرة مع الخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي والحليب، ولكن بعد تثبيت مضرب العجن، يمكنك العجن باليد.
- نقوم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يبدأ في تكوين عجينة متجانسة.
- نضيف باقي الدقيق إذا كانت العجينة طرية وتحتاج إلى مزيد من الدقيق.
- استمري في العجن لمدة خمس دقائق على الأقل، أو حتى تحصلي على عجينة مطاطية وناعمة.
- نسكب العجينة في وعاء بحجم مناسب، يجب أن يتم دهنها بالزيت، ويجب مسح سطح العجين بالزيت من الأعلى وتغطيته بالنايلون.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة عن طريق تكسير الجبن بالشوكة، ثم تقليب النعناع وزيت الزيتون.
- تحضير خليط الوجه بخلط البيض بالحليب.
- بعد أن تنتفخ العجينة، دحرجها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا يقل سمكها عن أربعة مليمترات.
- نقطع العجينة إلى دوائر أو أقراص.
- صب ملعقة من الحشوة على حافة كل دائرة.
- اطوِ الطرف الآخر فوق كمية الحشو واضغطي على الحواف حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
- ضعي الفطائر الجاهزة في صواني الخبز، ويفضل أن يكون ذلك بحواف قصيرة.
- دع الفطائر ترتاح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق قبل وضعها في الفرن.
- يدهن الوجه بالبيض والحليب ويرش بالسمسم وحبة البركة.
- نخبز الفطائر لمدة ربع ساعة ونخرجها بعد أن تنضج وذهبية.
طريقة عمل فطائر الجبن الأبيض
الجبن الأبيض هو أحد المكونات الأكثر شعبية في كل منزل، ولهذا السبب نصنع منه الفطائر اللذيذة بالطريقة التالية البسيطة:
مكونات
- جزء من العجينة السابقة.
- كوبان من الجبن الأبيض المبشور.
- ربع كوب بقدونس.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الحلبة.
كيف تستعد
- تخلط جميع مكونات اللب.
- تُلف العجينة بلفافة ونقطعها إلى مستطيلات طويلة ورفيعة.
- صب ملعقة صغيرة من الحشوة في كل مستطيل.
- نصنع الكعك على شكل مثلثات.
- تُخبز الفطائر في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع البيتزا في المنزل
طريقة عمل فطائر جبن العكاوي
تعتبر جبنة العكاوي من أفضل أنواع الجبن التي تستخدم على الإطلاق في صنع فطائر لذيذة تناسب أكثر للغداء أو العشاء. ها هو هذا الطقس.
مكونات
- كمية العجين التي صنعناها في الفقرة الأولى.
- نصف كيلو جبن عكاوي مبروش.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
كيف تستعد
- تقسم العجينة إلى كرات مع مراعاة أن تكون جميع الكرات متساوية في الحجم.
- ضع كل كرة على سطح صلب ورش الدقيق عليها.
- لف العجين بالشوبك.
- يُسكب مزيج الجبن مع البصل والبقدونس في وعاء عميق ويخلط كل هذه المكونات جيدًا للتأكد من أنها تتداخل مع بعضها البعض.
- ننشر الخليط بالتساوي على سطح العجين مع مراعاة إغلاق الحواف.
- بعد طلاء الفطائر بالزيت، ضعيها على صينية الفرن، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى نتأكد من أنها جاهزة وأن الحواف ذهبية.
نصائح لتحضير أشهى أنواع التشيز كيك
هناك عدد من النصائح التي تساعدك على صنع أكثر أنواع التشيز كيك شهرة، بما في ذلك ما يلي:
- للحشوة، يرجى اختيار المكونات المتوافقة مع الجبن، مثل الزعتر، البقدونس، الزيتون، حبة البركة.
- يفضل إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى حشوة أي كعكة الجبن لجعلها أكثر ثراءً.
- مع الفطائر يفضل استخدام أنواع من الجبن الصلب والتي ستظهر على شكل مثلثات أو لفات.
- إن إضافة القليل من الزبادي إلى خليط الفطائر سيجعل الفطائر أكثر هشاشة وشهية.
- يُنصح أيضًا بتزيين قمم جميع أنواع كعك الجبن بالسمسم وحبة البركة لتعزيز المذاق والشكل والرائحة.
شاهد هنا: طريقة عمل البوريك بالجبن
طريقة عمل فطائر الجبن اللذيذة والمقرمشة لأن هناك أكثر من طريقة وأكثر من نوع واحد من الجبن لعمل وصفات الفطيرة التي قدمناها اليوم.
لكن المهم أننا نختار نوعًا جيدًا من الجبن يحتوي على فيتامين أ وكذلك فيتامين ب 12 ويحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبروتين.