يعتبر دبس الخروب من أهم أنواع دبس السكر بشكل عام، وهو مفيد للغاية لصحة الإنسان، ونكهته الفريدة تميزه.
يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة والمهمة للصحة العامة، وهو سهل الاستخدام للغاية.
في موضوعنا التالي، سنتعلم كيف نصنع دبس الخروب في المنزل، ونتابع التفاصيل والمزيد في مقالتنا الممتازة دائمًا على.
دبس الخروب
- يمتلك دبس الخروب عددًا من الخصائص المميزة، فهو سائل داكن اللون ذو مذاق حاد.
- وهي من أكثر الأطعمة وفرة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية، حيث أنها مصدر مهم للطاقة.
- كما يعمل على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة.
- يحتوي على مجموعة من المكونات الطبيعية التي تحتوي على مادة سكرية تشبه أيضًا العسل الطبيعي.
- لكنه يعتبر من أفضل أنواع السكر الخالي من المواد المصنعة والدهون التي تدخل الأوعية الدموية.
خواص دبس الخروب
- لها لون بني غامق.
- إنه لذيذ وحلو.
- لكن يمكن استخدامه كبديل طبيعي للشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على عدد من المواد غير المنشطة الموجودة في المشروبات الأخرى وخاصة الشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان بشكل عام.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد الخروب المجفف؟
فوائد دبس الخروب
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد على الهضم، فهو من أهم الملينات الطبيعية.
- يساعد البنكرياس على العمل ويعالج حموضة المعدة.
- كما أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى علاج مشاكل القيء والغثيان والإسهال.
- خاصة للشباب.
تنشيط وظائف الكلى
- زيادة كبيرة في إدرار البول.
- إزالة الماء الزائد من الجسم في جميع أنحاء الجسم.
- يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعمل كمدرات للبول.
الوقاية من أمراض القلب
- إنه اختيار جيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع ملحوظ في مستويات ضغط الدم.
- لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يساهم في التنظيم الطبيعي لمستويات ومعدلات ضغط الدم.
- وله دور كبير في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم مع الحفاظ على الأوعية الدموية.
- يساهم في الحماية من أمراض القلب والحفاظ على الأعصاب وضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
- يحتوي على فيتامين إي المفيد لصحة الجسم كله وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة.
- يعالج مشاكل البرد والانفلونزا والسعال.
- كما أنه يعمل على تقوية الحبال الصوتية وكذلك علاج مشاكل الأفعى الجرسية التي تزيد من بحة صوتها.
ينشط الدورة الدموية في الجسم
- يحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات والتي من الواضح أنها مفيدة لصحة الجسم.
- كما أن لديها عددًا من الخصائص المضادة للأكسدة التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الجسم بالكامل بشكل عام.
تحسين مستويات السكر في الدم
- من الواضح أنه يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم إلى مستوياته الطبيعية.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن مستواه.
- يحتوي على كمية جيدة جدًا من الكربوهيدرات التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
حماية العظام
يقطع شوطًا طويلاً في حماية العظام من أي مشاكل يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام.
كما أنه يحتوي على عدد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
قد تكون مهتمًا. فوائد مشروب الخروب لمرضى ضغط الدم والسكري
أهم استخدامات دبس الخروب
- يلعب دبس الخروب أيضًا دورًا رئيسيًا في إنتاج الحلويات والكعك والمواد الغذائية.
- بالإضافة إلى دخوله في صناعة مستحضرات التجميل.
- كما يستخدم مسحوق الخروب نفسه في إنتاج بعض أنواع المبيدات الحشرية.
طريقة عمل دبس الخروب بالمنزل
مكونات
- كيلوغرام كامل من الخروب.
- لتر كامل من الماء.
- كمية السكر.
كيف تستعد
- يتم تقطيع قرون الخروب إلى قطع صغيرة، مقطعة إلى شرائح وتوضع بجانب بعضها البعض على صينية خبز.
- يتم تحميص قرون الخروب في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- بعد تحميص هذه القرون، اتركها تبرد حتى يمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة.
- نوصي بنقع القرون في وعاء كبير مغطى بالماء الفاتر طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثماني ساعات.
- يُسكب السائل الناتج عن نقع الخروب في الوعاء.
- اخلطي خليط السكر مع السائل الناتج على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
- حرك الخليط باستمرار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- اتركيها لتبرد تمامًا قبل صبها في زجاجات.
طريقة أخرى لعمل دبس الخروب
مكونات
كمية الماء تكفي لغمر قرون الخروب.
2 كيلو جرام خروب جاف.
كيف تستعد
- يتم الحصول على الخروب المطحون بعد غسل القرون جيداً ويتم طحنها.
- نضع الخروب المسحوق في وعاء خاص، ويُسكب فوقه الماء الساخن حتى تغمر الكمية بالكامل في الماء.
- نقعها طوال الليل، مع التقليب من حين لآخر وتغطيتها جيدًا.
- نوصي بتخزينه في الثلاجة في الصيف.
- نتركه لمدة ليلة كاملة حتى يبتل تمامًا، ونقلبه من وقت لآخر.
- نعصره جيدًا، وفي نفس الوقت نفركه ونضغط عليه بأيدينا، حتى نحصل على كمية كبيرة من شرابها.
- إذا ظهرت بعض الرغوة على سطح العصير، نوصي بإزالتها بملعقة خاصة.
- صفي الخروب من خلال مصفاة سلكية دقيقة لتصفية الخروب مرة أخرى من خلال قطعة قماش.
- سنكون قادرين على الشرب بدون وسخ وشوائب.
- ضع شراب الخروب في قدر على نار متوسطة، دون أن يغلي، حتى تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى.
- اتركي شراب الخروب على نار هادئة مع التحريك جيدًا بملعقة خشبية من وقت لآخر.
- اتركيه جانبًا حتى يصبح القوام سميكًا ولزجًا ويتحول لونه إلى بني غامق إلى أسود.
- يعتمد على العصير بعد أن يبرد بشرط أن يكون معبأ في وعاء زجاجي مغلق بإحكام.
شاهدي أيضاً: تأثير الخروب على الحامل
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- لا تفرط في الأكل حتى لا تحصل على كمية كبيرة من السكريات التي تضر بصحة الجسم.
- تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات أو البقوليات، لا نوصي باستخدامها بشكل مفرط.
- في حالة ظهور مجموعة من الأعراض مثل الطفح الجلدي والحكة بعد تناولها، نوصيك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا ننصح به لمرضى الربو لما له من آثار ضارة على الصحة العامة، لذلك من الأفضل لصحتهم الابتعاد عنه.
بنهاية حديثنا حول كيفية صنع دبس الخروب في المنزل، تعلمنا معًا أهم الطرق لصنع دبس الخروب بسهولة في المنزل.
قلنا لكم أهم الفوائد الصحية لدبس الخروب، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم كثيراً من هذا الموضوع وأن تكونوا بخير.