طريقة عمل البودنج المصري هناك الكثير من المصريين يحبون أكل البودنج، وله عدة أشكال، والجميع يحبها بطريقتهم الخاصة، وهذه هي طريقة صنع البودنج المصري، والتي نقدمها لكم أدناه: مقال موقع الكتروني.
كيف تصنع البودينج المصري؟
- البودنج يسمى المحلب في ليبيا والمحلة في سوريا، وهو نشا يذوب في اللبن ويكتسب قواماً كثيفاً.
- ولها أكثر من طريقة لتزيينها كل حسب عاداتهم وتقاليدهم أو ذوقهم المفضل.
- يمكن تزيين البودنج بالقرفة أو جوز الهند أو الفستق أو البندق أو اللوز، وهناك من يحب أكل البودنج مع الزبيب.
- ومؤخرا، يتم استخدام نكهات مختلفة لصنع البودنج، لذلك هناك إضافات جيلي، إضافات فواكه.
- نجد أيضًا أن البودنج هو أحد الأطعمة المفضلة للأطفال بعد الأشهر الستة الأولى.
- لا يوجد من لا يحب أكل البودنج، خاصة أنه يحتوي على العديد من الفوائد، وهناك الكثير ممن يحبون تناوله بعد الإفطار الرمضاني، وهذه طريقة عمل البودنج المصري على النحو التالي:
مكونات
- 2 كوب حليب سائل بارد.
- ثلث كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة من ماء الورد.
- قرفة للتزيين.
كيف تستعد
- قم بإذابة النشا في كوب من الحليب.
- ثم خذ كوب الحليب الآخر واغليه على النار.
- أضيفي السكر إليه، ثم أضيفي كوبًا من الحليب الممزوج بالنشا مع ماء الزهر.
- ثم نحرّك جيداً على النار حتى نحصل على كتلة سميكة.
- قسّمي البودينغ إلى أكواب للتقديم، ثم ضعي القرفة فوق البودينغ للتزيين.
- تعتبر هذه إحدى طرق عمل البودنج المصري.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البودنج بمسحوق الحليب
طريقة أخرى لعمل البودينج المصري
مكونات
- 3 أكواب حليب.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب كريم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
كيف تستعد
- نضع الحليب والسكر في قدر ونغليهما.
- في وعاء آخر، صب الماء في النشا وحركه حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- ثم يضاف هذا الخليط إلى القدر على الموقد ويقلب باستمرار.
- اخفض الحرارة واترك الخليط لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف كوب من الكريمة مع ماء الورد والهيل ونخلط جيدا حتى يتجانس تماما.
- نضع البودينج في أكواب التقديم، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخدمها.
- هذه طريقة أخرى لعمل البودينج المصري.
محل بودينج مصري على طراز رشا الشامي
مكونات
- لتر من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- فانيلا
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
- كريمة مخفوقة للتزيين والكرز.
كيف تستعد
- يُسكب النشا مع القليل من الحليب ويُحرّك حتى يذوب النشا.
- نضع باقي الحليب على النار وعندما يسخن نخلطه مع السكر والفانيليا ونتركه حتى يغلي.
- ثم يضاف النشاء المذاب إلى الخليط على النار ويقلب باستمرار.
- بعد أن يثخن القوام، أطفئي النار ثم أضيفي الكريمة وقلبي حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- اسكبي البودينغ في أطباق التقديم، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وقبل التقديم، زيني البودينغ بالكريمة المخفوقة والكرز.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع البودينغ بالحليب
كيفية صنع بودنغ الكاكاو
مكونات
- 3 أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان ونصف من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب جوز.
طريقة
- يُسكب الحليب والسكر والنشا في وعاء ويقلب حتى يذوب تمامًا، ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة.
- يضاف الكاكاو تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد الحصول على كتلة سميكة، أخرج الوعاء من الموقد، أضف ماء الورد.
- ثم اسكبي البودنج في أكواب التقديم واتركيها تبرد، ثم زينيها بالجوز وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
نصائح لعمل البودنج
- إذا احترق قعر الحليب ولم ترغب في تغيير المذاق، رش القليل من الملح.
- التقليب المستمر للبودنج يمنعه من التكتل ويساعد أيضًا على منع احتراق القاع.
- نصيحة مهمة هي استخدام ملعقة خشبية واسعة عند خلط البودنج أو استخدام مضرب يدوي.
- إذا أردت تزيين البودنج فمن الأفضل تزيينه بعد خروجه من الثلاجة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع بودنغ الكاكاو
بهذا نكون قد انتهينا من عرض كل ما يتعلق بطريقة صنع البودنج المصري، لذا اختر طريقة صنعها التي تفضلها واختر المكسرات التي تريد تزيينها كما يحلو لك.