طريقة صنع بيتزا البطاطس، البيتزا من ألذ وأفضل الأطعمة، فهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع بيتزا البطاطس من خلال موقع القلعة موقع القلعة. عجينة و بدون عجينة.
بيتزا البطاطس
- البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة السريعة في العالم ومفضلة لدى الكثيرين.
- يمكن تحضيره بالعديد من النكهات المختلفة حسب رغباتك.
- يتم تقديم البيتزا في العديد من المطاعم، إلى جانب إمكانية تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات والطرق.
- وتجدر الإشارة إلى أن البيتزا تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية، وخاصة بيتزا البطاطس، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: بيتزا الفطيرة
طريقة عمل بيتزا البطاطس
مكونات
- للعجين: 3 أكواب ونصف دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
- كوب من الماء الدافئ.
للصلصة
- نصف كيلو طماطم مبشورة.
- 2.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الطماطم.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/3 ملعقة من الزعتر الجاف.
لتغطية
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 4 حبات بطاطس.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف كوب حليب.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- فلفل أبيض (حسب الرغبة).
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
كيف تستعد
أولاً نحضر عجينة البيتزا وهي كالتالي:
- نأخذ وعاء فارغ، نسكب الملح والدقيق فيه ونخلط.
- ثم نحضر وعاء صغير آخر ونسكب فيه الخميرة والسكر وزيت الزيتون ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيفه إلى الدقيق.
- ثم نخلط جيداً، ونعجن الكتلة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة، ثم تُدهن بقليل من زيت الزيتون.
- ثم نضع العجينة في وعاء جاف آخر ونغطيها بقطعة قماش مبللة.
- ثم توضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم، على الأقل ساعة واحدة.
- ثم نضعها على طاولة المطبخ ونعجن حتى يخرج الهواء من العجين.
- لذا فهي جاهزة للاستخدام ويمكن تركها في الثلاجة أو مجمدة لمدة ثلاثة أيام.
- بالنسبة لصلصة البيتزا، ضعي قدرًا على النار، واسكبي زيت الزيتون والثوم المفروم ناعماً.
- ثم نضع دبس الطماطم والفلفل الأبيض والزعتر ونحرك.
- ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والريحان وتخلط جيدا.
- ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة، ونقلبها من وقت لآخر.
- ثم نزيل أوراق الريحان من الصلصة، ثم نقطع الصلصة حتى تنضج.
- نحضر إناء لتغطيته ونضع فيه ماء وبطاطس وقليل من الملح ونتركه على النار حتى يغلي.
- ثم نضع البطاطس المسلوقة في وعاء آخر ونضيف عليها رشة ملح وفلفل وأوريجانو وزبدة، ثم اهرسها معًا.
- ثم نضيف الحليب ونخلط حتى تصبح جاهزة.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع الأرز بالبطاطا المخبوزة
طبخ بيتزا البطاطس
- تحضير صينية متوسطة الحجم، دهنها بزيت الزيتون.
- ثم نرش القليل من الدقيق على طاولة المطبخ ونضع العجينة عليها ونلفها حتى تصبح دائرية بسمك 3-4 سم.
- ثم نضعها على صينية مدهونة بالزيت، ثم نمرر السكين عليها لعمل ثقوب عليها.
- ثم نضع الصلصة في الأعلى باستثناء الحواف، ثم نسكب مزيج البطاطس جيداً فوق الصلصة.
- ثم انشر عليها كمية الجبن المبشور (حسب الرغبة).
- ثم نرش القليل من البردقوش وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على البيتزا.
- ثم غطيه بورق احباط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ونقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ثم نضع البيتزا فيه لمدة 12 دقيقة، حتى تكون بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.
طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجينة
مكونات
- 2 كيلوجرام من البطاطس.
- كوب زبادي.
- كوب زيتون اسود (مقطع).
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- بصل كبير (مقطّع إلى حلقات).
- 2 فلفل ملون (مقطع).
- كوب بيبروني.
- كوب سجق مقطع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، نضع القدر بالماء وقليل من ملح الطعام والبطاطس على الموقد حتى تنضج.
- ثم نحضر وعاء كبير وبعد الغلي نضع البطاطس ونهرسها.
- ثم يضاف الزبادي والفلفل الأسود والكمون والملح والزبدة والثوم ويخلط جيدا.
- ثم نحضر صينية ونطحنها بالزيت، ثم ننشر البطاطس عليها بدلًا من العجينة.
- ثم نسكب عليها صلصة البيتزا، ثم نضع الفلفل الملون والسجق والبيروني والزيتون الأسود.
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن وننشر عليها الجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن.
- ما لا يقل عن 5 دقائق، ثم أخرجها لتكون جاهزة للخدمة.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية طهي الكبد ولحم الخنزير بالبطاطس
في نهاية المقال ناقشنا طريقة طهي بيتزا البطاطس، بشيء من التفصيل، بطريقتين، قدمنا أيضًا بيتزا البطاطس، وأتمنى بعد قراءة المقال أن نحصل على الفائدة المرجوة.