طريقة عمل البيتزا الإيطالية

طريقة صنع البيتزا الإيطالية في خطوات بسيطة لمحبي الفطائر والمعجنات اللذيذة يمكنك صنع عجينة البيتزا واستخدامها بعدة طرق خاصة إذا كان لديك أطفال صغار يفضلون مثل هذه الوصفات.

ومن خلال موقع القلعة سنتعرف على خطوات صنع البيتزا وأفضل الإضافات سواء كانت جبن أو لحوم أو خضروات.

طريقة عمل البيتزا الايطالية

البيتزا الإيطالية من أشهر الوصفات التي يسهل تحضيرها في وقت قصير باتباع الخطوات التالية:

مكونات العجين

• 4 أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 1 و 1/2 كوب ماء فاتر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان صغيرتان أخريان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع 2 ملعقة شاي أخرى.

نوصي أيضًا هنا: كيفية صنع بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة

مكونات الصلصة

• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مطحون ناعماً.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• 2 كوب طماطم مهروسة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 400 جرام جبنة موتزاريلا.

تجهيز البيتزا

1. خذ وعاءًا عميقًا وصب فيه الماء والخميرة حتى يذوب جيدًا واتركه جانبًا.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونملأ خليط الدقيق والسكر والخميرة بالملح.
3. نخلط المكونات المذكورة أعلاه تدريجيًا جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة في نفس الوقت.
4. ضعي العجينة في طبق وغطيها بورق غشاء واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
5. ثم نجهز صلصة الطماطم بوضع مقلاة بها القليل من الزيت النباتي على النار ونضيف البصل والثوم ونخلط جيداً.
6. ثم نسكب معجون الطماطم مع البهارات ويقلب.
7. اخفض الحرارة واترك الصلصة تغلي لمدة 7 دقائق حتى تتكاثف.
8. نقوم بإعداد الطبق في فرن ساخن إلى 180 درجة.
9. خذ صينية مدهونة قليلاً بالزيت ووزع الخليط بالتساوي.
10. نضع الصلصة على سطح العجينة وننشرها جيداً، ثم نضيف جبنة الموزاريلا فوق الصلصة.
11. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
12. أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيف تصنع البيتزا في المنزل

طريقة عمل بيتزا المطعم

يمكنك صنع عجينة بيتزا لذيذة كما هو الحال في المطاعم، حيث قدمنا ​​طريقة صنع البيتزا الإيطالية، يمكنك أيضًا تجربة مطعم بيتزا سريع بالخطوات التالية:

مقادير عجينة البيتزا

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب زبادي خالي الدسم.
• رشة ملح طعام.
• السكر.

بيتزا تحتل المرتبة الاولى

• حلقات الفلفل الاخضر.
• طماطم مقطعة.
• جبن رومانو مبشور.
• موزاريلا.
• بسطرمة، سجق أو سلامي.
• زيتون مقطع.
• بصل مقطع.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود ناعم.
• نصف كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• زعتر مجفف.

تحضير الوصفة

1. أولاً، خففي الصلصة بالماء، ثم ضعيها في قدر مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
2. اخلطي الصلصة حتى تتجانس تمامًا واحصلي على قوام كثيف واتركيها لتبرد.
3. ثم نسكب الخميرة في ماء دافئ ونذوبها جيداً ونضيف القليل من السكر ونتركها جانباً حتى تتضاعف الكمية.
4. ثم نحضر طبق عميق ونضع الطحين مع البيكينج باودر ثم الزبادي والملح والخميرة ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.
5. صب الماء الساخن تدريجيًا وابدأ في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم اتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. بعد مرور الوقت، قسمي العجينة وقطعيها إلى 3 كرات دائرية، ضعيها في 3 صواني.
7. تُوزّع الصلصة على سطح العجينة، ثمّ الجبن المبشور، ثمّ باقي مقادير الحشوة.
8. سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الصواني فيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
9. تقدم البيتزا مع صوص الجبن او صوص الكاتشب حسب الرغبة.

هنا يمكنك أن تتعلم: كيفية صنع بيتزا إيطالية أصلية

لذلك وصلنا إلى نهاية موضوعنا حول كيفية صنع البيتزا الإيطالية بخطوات سريعة وسهلة من داخل المطبخ، وتعلمنا أيضًا طريقة البيتزا في المطعم، بدلاً من إضافة اللحوم والخضروات المصنعة أو جبن الموزاريلا إلى اللحم.

يمكن أيضًا صنع البيتزا مع إضافات أخرى، مثل صدور الدجاج أو الجمبري أو الفطر، بنفس مكونات العجين.