البقدونس من تلك الخضار المفيدة جدا لجسم الإنسان ويستخدم بأكثر من طريقة والأهم من ذلك أنه يمكن زراعته في أي مكان.
لا تحتاج إلى مساحات كبيرة لتتمكن من زراعتها أو أي شيء من هذا القبيل، ومن خلال مقالتنا سوف نوضح لك كيفية زراعة البقدونس في المنزل.
بَقدونس
- إنه نوع من الأعشاب الهامة جدًا يُعرف علميًا باسم Petroslinum hortense – Tetroslinum chrysium.
- ويتوزع في كل من المناطق التالية: “دولة تونس – دولة الجزائر – منطقة البحر الأبيض المتوسط وخاصة في جنوب الدولة الإيطالية – ودول أخرى”.
- ينتمي البقدونس إلى عائلة نباتات Apiaceae ويحتاج هذا النبات إلى ضوء الشمس لينمو، بالإضافة إلى توفير مستوى مناسب من الرطوبة داخل التربة، فهو نبات استوائي.
- يتم استخدامه في التتبيل لأنه يعطي نكهة مميزة ومختلفة للطعام والبقدونس يزرعه الإنسان منذ فترة طويلة جدًا تصل إلى حوالي 2000 عام.
- يمكن استخدامه على نطاق واسع في المجال الطبي، حيث استخدمه الإغريق في مختلف الاحتفالات، بينما استخدمه الرومان في العديد من التطبيقات.
- يمكن استخدام كل جزء من نبتة البقدونس سواء كانت بذورًا أو أوراقًا أو سيقانًا، ويستخدم في إنتاج العديد من المركبات الطبية المفيدة جدًا للإنسان.
ظروف زراعة البقدونس
- يعد الربيع من أفضل أوقات السنة لزراعة البقدونس.
- لا يحتاج إلى الكثير من الأسمدة ويعتمد فقط على عدد قليل من الأسمدة التي تحمي أوراقه.
- ولكن عند تطبيق السماد يفضل اختيار جدول مناسب لها وبالشكل والكمية المناسبين حتى لا يتلف هذا النبات أو يموت.
- أما بالنسبة للاحتياجات المائية لهذا النبات، فيمكن ري التربة طالما كانت التربة جافة.
- يمكننا قياس مستوى الماء في التربة بأيدينا، باستخدام مقياس الرطوبة أو مجرفة.
- لكن بشكل عام لا يحتاج إلى الكثير من الماء.
كيف ينمو البقدونس في المنزل
- البقدونس عشب يستغرق وقتًا طويلاً في النمو.
- ونبتة واحدة تحتاج إلى مجموعة من الأسابيع لتنمو.
- ومع ذلك، تمكن الخبراء من زراعة نبات البقدونس عن طريق وضعه في الثلاجة عند درجات حرارة منخفضة.
- نقعها في ماء دافئ لمدة يوم تقريبًا ثم طوال الليل قبل الزراعة مباشرة.
يمكن زراعة بذور البقدونس في الداخل في جو شديد البرودة لمدة 6 أسابيع تقريبًا ويمكن زراعتها في الأرض في الهواء النقي عن طريق:
- يُزرع البقدونس في صفوف، لكن المسافة بينهما تتراوح من 20 إلى 30 سم بالنسبة إلى البذور والبذور المجاورة.
- يجب أيضًا تغطية هذه البذور تحت التربة وعدم تركها أعلاه لأنها بذور صغيرة جدًا في الطبيعة وتتم عملية الري من الخارج على التربة من الأعلى.
لقد اخترنا لكم: كيف نزرع النخيل
حصاد البقدونس
- يمكننا قطف البقدونس على مدار السنة.
- ولكن إذا نمت في مناخ بارد أو في الداخل، فيرجى حصادها بعناية لأن الأوراق ستكون مجعدة ويصعب كسرها.
- كذلك، فإن أفضل وقت لقطف البقدونس يكون في منتصف النهار، وليس في الصباح الباكر، للحصول على النكهة المثالية التي تتوقعها منه.
- من الشائع تناول الطعام الطازج، ولكن يمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة دون أي مشاكل.
- لكنه لا يكتب لوقت طويل ثم يفسد، لذلك يجب أن يؤكل في أسرع وقت ممكن.
القيمة الغذائية للبقدونس
- تحتوي أوراق البقدونس على عدد كبير من العناصر المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، كما أنها تزود الجسم بكمية كبيرة من الطاقة.
- يحتوي أيضًا على ما يسمى بالمركبات المتطايرة، وهي مفيدة جدًا للجسم، على سبيل المثال، الليمونين، ألفا تيجون، ميريستين ومركبات أخرى.
- بصرف النظر عن الفيتامينات المختلفة التي يحتوي عليها مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ج وفيتامينات أخرى.
- كل هذا مع توفير الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والمزيد.
تحتوي كل عشرة أغصان من البقدونس على:
- 205٪ من فيتامين ب.
- 22٪ من فيتامين سي.
- 17٪ من فيتامين أ.
- 4 سعرات حرارية
- حوالي 0.3 جرام من البروتين.
- 0.6 جرام من الكربوهيدرات.
- كمية مناسبة جدًا من الألياف الغذائية عند 0.3 جرام.
- غرام من السكريات.
انظر أيضا: كيف ينمو العدس
الفوائد الصحية للبقدونس
استهلاك نبات البقدونس له فوائد عديدة على صحة الإنسان، من أهمها:
الحماية من سرطان الجلد
- بشكل عام، تعتبر الأعشاب الخضراء مثل البقدونس فعالة جدًا في حماية أنسجة الجسم من التلف.
- الذي يحمي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان.
- كما أنه يحتوي على مادة myricetin، التي تعمل كحاجز وقائي ووقائي قوي للغاية لحماية الجلد من السرطان.
- يمد الجسم بمادة تسمى الكلوروفيل، مما يقلل من التأثيرات المسببة للسرطان من الأطعمة المشوية.
- كما أنه يساعد الجسم على الشفاء من السرطان لأنه يقلل من حجم الأورام السرطانية ويحد بشدة من انتشارها بسبب وجود الأبجينين.
الوقاية من مرض السكري
- يحافظ على نسبة الدهون في الجسم ويعمل على التخلص من الدهون غير المشبعة.
- بصرف النظر عن هذا، فإن أحد أهم أدوار myricetin هو أنه يساعد في علاج مستويات السكر في الدم والحفاظ على مستويات الأنسولين في الدم.
- لذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول بتناول الكثير من البقدونس.
حماية العظام
- نظرًا لأن البقدونس يحتوي على كميات عالية جدًا من فيتامين K، فهو يساعد على حماية جميع العظام في الجسم.
- لأن هذا الفيتامين يساهم في تقوية العظام.
- كما أنه يساعد في تقليل التهابات المفاصل التي يعاني منها كثير من الناس وخاصة كبار السن.
- لأنه يحتوي على فيتامين سي، فإنه يمد الجسم بما يسمى حمض البوليك.
يقلل من التهابات الجسم الداخلية
- ينظف الجسم وخاصة الكبد.
- لأنه يحتوي على نسب عالية من العناصر التي تساهم فيه بشكل طبيعي دون أي تدخل كيميائي.
حماية المسالك البولية
- لأن البقدونس يعمل بشكل طبيعي كمدر للبول.
- كما أنه يساعد في تكسير الحصى التي تتراكم في الكلى في جسم الإنسان.
- يمكن أن يساعدك تناول كوب من البقدونس المسلوق على تطهير جسمك بالكامل.
زيادة مناعة الجسم
- الفيتامينات المختلفة من أهم العناصر التي تقوي مناعة الجسم.
- ويحتوي البقدونس على عدد من الفيتامينات وبنسب عالية جدا.
- يعزز زيادة نسبة خلايا الدم البيضاء ويحمي الخلايا الليمفاوية.
- لذلك يقال إن الدم مسموم، وهذا يعطي الجهاز المناعي قدرة كبيرة على محاربة أي أجزاء خطيرة يحاول السيطرة عليها في الجسم.
- كما أنه يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تطهر الجسم من أي بكتيريا ضارة مباشرة داخل الجسم.
قد تكون مهتمًا. كيف ينمو حبة البركة؟
في نهاية المقال، تمكنا من شرح كيفية زراعة البقدونس في المنزل، ويجب على الجميع معرفة الفوائد الصحية للبقدونس التي قدمناها من أجل الاستمرار في تناوله.