كيف تصنع الصلصة الحارة هو سؤال لكل ربة منزل تريد أن تنقذ نفسها من شراء منتجات باهظة الثمن.
خاصة وأن الفلفل الأحمر يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة لا يخلو منها أي منزل تقريبًا، وسوف نقدم طريقة تحضير هذا الفلفل الحار في مقالنا الحصري على.
كيف تصنع الصلصة الحارة؟
يعتبر الفلفل الحار من المقبلات المفضلة للمطبخ العربي، كما أن له استخدامات عديدة، يضاف إلى مختلف الأطباق والصلصات. لتحضير الفلفل الحار المصنوع منزليًا، نقدم لك المكونات وطريقة التحضير التالية:
أولاً، مكونات الصلصة الحارة
- كيلو فلفل احمر حار.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب ملح بحر خشن.
- الملح يساعد الفلفل الحار على البقاء لفترة أطول.
- نصف زيتون أو زيت نباتي.
- عصير ليمون.
ثانيًا، طريقة الطهي
- اغسل حبات الفلفل الأحمر الحار جيدًا.
- انزع رؤوس الفلفل بالسكين وانزع البذور.
- اطحن الفلفل الأحمر في كبة أو مفرمة لحم أو أي جهاز تستخدمه.
- نضع الفلفل المطحون في وعاء معدني.
- يرش الملح على الفلفل المطحون.
- اترك الفلفل لمدة أربعة أيام كاملة لامتصاص الملح.
- خلال أربعة أيام، أقوم بتقليب الفلفل من وقت لآخر.
- في نهاية اليوم الرابع نضيف الخل مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- قسّمي الصلصة الحارة إلى عبوات زجاجية وأغلقها بإحكام.
طريقة عمل الصلصة الحارة بالطماطم
تعطي كمية قليلة من الفلفل الحار للطعام نكهة لذيذة ويمد الجسم بفيتامين سي الذي له عدد من الفوائد الصحية خاصة إذا أضفنا الطماطم إليه. طريقة طهي الفلفل الحار بالطماطم هي كما يلي.
أولاً، المكونات
- 2 كجم فلفل أحمر حار.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب خل.
- نصف كيس ملح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
ثانيًا، طريقة الطهي
- اغسل الفلفل الأحمر جيدًا.
- قم بإزالة رؤوس الفلفل والتخلص من الرؤوس التالفة.
- أزل البذور من الفلفل الأحمر ونظفها.
- بعد غسل الفلفل، ضعه في مصفاة حتى يصبح الماء نظيفًا تمامًا.
- نقطع الفلفل الأحمر بمفرمة اللحم حسب الدرجة التي تريدها وننصح أن تكون متوسطة النعومة.
- ضعي الفلفل الحار المفروم في قدر على الموقد.
- يضاف زيت الزيتون ثم الخل والملح.
- اخلطي الخليط جيداً.
- ضعي الفلفل الحار على النار حتى يجف حوالي ربع الماء.
- نضيف صلصة الطماطم حتى يتحول لون الفلفل الحار إلى البني.
- اترك الفلفل الحار ليبرد.
- ضع الفلفل الحار في عبوات زجاجية.
- نضع طبقة من الزيت على الفلفل الحار ليبقى لفترة أطول.
- قم بتخزين الفلفل الحار في الثلاجة حتى انتهاء الصلاحية.
طريقة عمل الصلصة الحارة السائلة
تستخدم الصلصة الحارة في العديد من الأطباق وتعطي طعمًا لذيذًا للغاية وخاصة لمن يفضل الطعم الحار، ومكونات وطريقة صنع الصلصة الحارة السائلة هي كالتالي:
أولاً، المكونات
- كيلو فلفل احمر.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الهريسة الحارة
ثانيًا، طريقة الطهي
- اغسل الفلفل الحار جيدًا بالماء.
- انزع الرؤوس من الفلفل وتخلص من جميع البذور.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- صب جميع المكونات في مقلاة كبيرة.
- ارفع المقلاة على النار.
- دع المكونات تنضج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- أطفئي النار وغطي القدر واتركي المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- امزج جميع المكونات في الخلاط.
- صفي المكونات بمصفاة للتخلص من البذور والقشر.
- صب الصلصة الناتجة في أوعية زجاجية.
- قم بتبريد أحد البرطمانات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- قم بتخزين البرطمانات المتبقية في مكان بعيد ومظلم حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
كيفية صنع الفلفل الحار المطبوخ
الفلفل الحار المطبوخ هو مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل الحارة، ولا يستغرق تحضيره أكثر من ربع ساعة، ويذهب إلى جعل العديد من الأطباق ذات مذاق رائع. فيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير. الفلفل الحار المطبوخ.
أولاً، المكونات
- نصف كيلو طماطم.
- بصل مفروم.
- بضع فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كيلو فلفل حار.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة كوشير
ثانيًا، طريقة الطهي
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها على نار خفيفة في قدر صغير.
- بعد النضج، اتركها تبرد وتتجمد.
- نقطع البصل والثوم والفلفل الحار.
- ضع هذه المكونات في قدر على نار متوسطة.
- أضف زيت الزيتون.
- اخلطي المكونات حتى تنضج قليلاً.
- أضف مكعب مرقة الدجاج وقلبي.
- ضعي الطماطم المحضرة على المكونات.
- يضاف خليط البصل والثوم.
- تبلي المكونات بالفلفل الأسود والملح.
- يرش بعض الكمون.
- اترك الصلصة مع جميع المكونات على نار خفيفة.
- نضع الفلفل الحار.
- ضع الفلفل الحار في عبوات زجاجية.
- احفظي الفلفل الحار في الثلاجة واستخدميه في أي وقت.
طريقة عمل صلصة داكو الحارة
نوع آخر من الفلفل الحار والمكونات وطريقة التحضير موضحة أدناه.
أولاً، المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة بهارات مختلفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملح الطعام.
- ملعقة فلفل أحمر مطحون
- معجون الطماطم.
- بصل مقطع شرائح غليظة
- قطعتان من الطماطم إلى قطع كبيرة.
- بضع قرون من الفلفل الحار المفروم.
- ثلاث حبات فلفل مقطعة حلقات.
- قليلا من الثوم المفروم.
ثانيًا، طريقة الطهي
- ضعي جميع المكونات في قدر عميق على نار متوسطة.
- اتركي المكونات لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية وسميكة.
- ارفعي القدر عن النار.
- اترك المكونات لتبرد.
- قم بتخزين الفلفل الحار في وعاء زجاجي.
- ضعي الفلفل الحار في الثلاجة واستخدميه حسب الرغبة.
تحقق من الفوائد الصحية للفلفل الحار هنا
هكذا عرفنا إجابة السؤال وكيفية عمل الصلصة الحارة، وعلى الفور يمكن لكل ربة منزل أن تصنع أفضل صلصة حارة منزلية بمكونات مضمونة، وننصحك بالاعتدال في استخدامها، لأنها كافية لإضافة نكهة رائعة. للعديد من الوجبات المختلفة.