يعتبر التمر من أشهر أنواع الفواكه المجففة وأكثرها تفضيلاً في الوطن العربي، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتم حصادها من أشجار النخيل وتتميز بمذاقها الحلو مما يجعلها تستخدم كبديل للسكر. خاصة في أنظمة الحمية.
كل هذا بالإضافة إلى أن التمر يتميز بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والألياف الطبيعية وغيرها.
كما أنه يحمي صحة الفرد وجسمه من آثار الأمراض المعدية، ولهذا نجد أن بعض النساء يبحثن دائمًا عن طرق لتبريد التمور للحفاظ عليها لفترة طويلة لاستخدامها في وقت آخر.
حيث تستخدم التمر في العديد من الوصفات لعمل الحلويات أو صنع العصائر أو إضافتها لبعض الأطباق والسلطات.
كيفية تخزين وتجميد التمور في الثلاجة
يجب على بعض النساء تخزين التمور في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا، خاصةً عندما لا تكون في الأسواق، على سبيل المثال خلال فصل الشتاء، ولكن قبل تخزينها، يجب أن تعرف المرأة مقدار التوفير وأيضًا تحديد الفترة. التي سيستخدمها في هذه التواريخ.
- مرحلة فرز التاريخ. نبدأ أولاً بفرز لب التمر حسب الحجم والطول والوزن، بحيث توضع كل مجموعة في كيس واحد، ثم يتم تنظيفها من الأتربة والأوساخ التي تلتصق بها، بالإضافة إلى إزالتها. قشور إضافية فيه.
- مرحلة الغسيل. يجب غسلها جيداً بالماء بوضعها في مصفاة أو غربال وبعد غمرها في وعاء نظيف أو حوض مملوء بالماء، اغسلها جيداً واتركها في الشمس لبعض الوقت. حتى يجف تمامًا وخالٍ من قطرات الماء.
- مرحلة تخزين التمور. نضع التمور في أكياس الفريزر بالترتيب.
- ثم نقوم بغلق أكياس التمر بإحكام، ثم نضعها في الفريزر لحفظها لمدة عام أو أكثر، مع الحرص على وضع أكياس التمر في الجزء العميق من الفريزر حتى يتم تجميدها جيدًا. التمر يحتفظ بنكهته.
شاهدي أيضاً: فوائد التمر الأسود بالحليب
كيفية تخزين التمور في الثلاجة دون تجميدها
يمكن استخدام هذه الطريقة لتخزين الكاكي أو الكاكي إذا كنت لا ترغب في تبريده، وهذه الطريقة تجعله يدوم لفترة أطول للاستخدام عند الحاجة.
- أولاً، ضعي التمر في صينية كبيرة ونظيفة.
- ثم نرتب جميع التمور حسب الطول والوزن والحجم.
- ثم نقوم بالتنظيف جيدًا من الأوساخ والغبار العالق في الحبوب، مع إزالة القشور الزائدة بالداخل.
- ثم نضع التمر في أكياس بلاستيكية ونغلقها بإحكام شديد.
- ثم نحضر صندوق كرتون نظيف ونضع فيه أكياس النخيل، ثم نغلق الصندوق جيداً ليبقى في حالة جيدة لأطول فترة ممكنة.
- وبعد ذلك نضعه في الثلاجة خاصة حتى يتم استخدامه، وهذه هي الطريقة الأولى.
- أما الطريقة الثانية فيمكن تحضير وعاء، ثم وضع قطعة قماش نظيفة فيه والبدء في وضع التمر، ثم بعد التمر نضع قطعة قماش عليها وتكرر العملية حتى تمتلئ التمر بالكامل. منجز
- ثم نغلق الحاوية ونضعها في الثلاجة حتى وقت الحاجة.
احفظ واحفظ التواريخ للاستخدام الفوري
في بعض الأحيان نحتاج إلى استخدام التمور أو التمور على الفور، ولكن في نفس الوقت نريد تخزينها وحفظها بشكل صحيح حتى لا تتلف، ويمكن تخزينها في أكياس أو علب بلاستيكية دون وضعها في الثلاجة أو الفريزر، بحيث يمكن وضعها في المطبخ أو في الغرفة مع وجود حرارة جافة.
- أولاً نقوم بتنظيف التمر من الأوساخ أو الأتربة ونزيل القشرة الخارجية والزائدة من الخارج.
- ثم نضع عجينة التمر في عبوات بلاستيكية، ويمكن استخدام العلب الزجاجية، ثم نغلقها بإحكام.
- أو يمكننا وضع التمر في أكياس بلاستيكية.
- ثم نضغط جيدًا على الكيس حتى يخرج الهواء الزائد.
- ثم نغلق الأكياس بإحكام.
- ثم نضع هذه العلب أو الأكياس على إحدى طاولات المطبخ.
- أو ضعه في أي مكان حيث يتم قياس درجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون المكان المعد لتخزين التمور بعيدًا تمامًا عن أشعة الشمس، وكذلك بعيدًا عن النار والفرن، حتى لا يتضرر.
- إذا وجدنا موعدًا ناعمًا أو رطبًا.
- يجب تخزينها في الثلاجة للحفاظ على نكهتها الكاملة ونضارتها.
- ولكن يجب تناول هذه التمر بعد أسبوع من عملية الحفظ ويمكن أيضًا تمديدها لمدة شهر.
- ولكن إذا بقيت لفترة أطول، فستبدأ في فقدان مذاقها ونكهتها أيضًا.
- بمرور الوقت، سنجد بقعًا بيضاء في المواعيد، لكن لا داعي للقلق.
- يشير إلى كتل السكر الموجودة في النخيل، وبالتالي يجب أن تتعرض لأشعة الشمس حتى تتكسر هذه الكتل.
أنظر أيضا: طرق تجفيف التمور
كيفية تخزين التمر الرطب في الثلاجة
التمور الرطبة هي أكثر أنواع التمور شيوعًا التي يتم حصادها من أشجار النخيل وتختلف في الملمس عن التمور الجافة أو المجففة.
إنه ناعم وطازج، يحصد قبل التجفيف، ويحتوي على الكثير من السكريات.
تضعه بعض النساء جانبًا في الثلاجة، مثل التمور المجففة أو المجففة، لاستخدامها من حين لآخر.
- أولاً، نضع التمر في وعاء نظيف حتى يتم تنظيفه أولاً من الأتربة والأوساخ العالقة عليه.
- ثم نضعها في أكياس بلاستيكية، ثم نلفها في أوراق بحيث تدخلها كمية قليلة من الهواء.
- ثم نضع هذه الأكياس في بعض الصناديق البلاستيكية.
- ثم نضعها في الفريزر بحيث توضع فوق بعضها البعض، والسبب في ذلك أن الهواء لا يصل إليها.
- واحرص على عدم فتح الفريزر لفترة طويلة بعد إزالة أحد التمور الرطبة المخزنة بداخله.
- يجب وضع أي شيء ثقيل فوق العلبة الأخيرة للتأكد من أن العلب المتبقية محكمة الإغلاق.
نصائح مهمة لتخزين التمور في الثلاجة
هناك بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها لأولئك الذين يرغبون في تخزين التمور بشكل صحيح في الفريزر والتأكد من أنها لا تفسد ويمكن استخدامها لأطول فترة ممكنة.
- من الضروري الانتباه لأنواع معينة من التمور التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- والتي سبق أن تم تخزينها في الفريزر من هجمات الحشرات أو الآفات لمنع الضرر.
- ويجب التأكد من أن التمور المعدة للحفظ توضع في عبوات محكمة الإغلاق حتى لا يتسرب الهواء بداخلها أو تدخل فيها أي من تلك الحشرات الضارة.
- يجب التأكد من خلو العبوات التي يخزن فيها التمور من أي آفات قبل استخدامها سواء للأكل أو للطبخ.
- من الضروري التحقق من تاريخ حبات التاريخ ومعرفة تاريخ الصنع أو التجميع وتاريخ انتهاء الصلاحية قبل شرائها.
- يفضل التخلص من لب التمر في حالة ظهور أي روائح كريهة أو كريهة.
- أو إذا تغير لونه وفقد نكهته، فبهذه الطريقة يمكن أن يفسد.
- يجب أيضًا كتابة التاريخ في التاريخ المخزن في الثلاجة أو الفريزر.
انظر أيضًا: فوائد التمر الجاف للحامل
وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد غطينا كافة النقاط المتعلقة بهذا الموضوع ونتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم.