الدجاج هو أحد تلك الأطعمة التي يمكننا طهيها بأكثر من طريقة، وهو أحد تلك الأطعمة الرائعة التي يرغب الكثير من الناس في تناولها طوال الوقت.
ولكن بسبب عناد تناوله، يرغب معظم الناس في طهوه بطريقتهم الخاصة في كل مرة، حتى لا يملوا منه، ومن خلال المقال سنوضح لك كيفية طهي باني دجاج.
كيف يعمل جبن الدجاج
هناك أكثر من طريقة يمكننا من خلالها صنع طاجن الدجاج المثالي في المنزل، لكننا سنعرض لك أفضل طريقة ممكنة، وهي:
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو دجاج.
- كمية قليلة من الدقيق المطحون.
- كمية قليلة من الخبز الناعم الجاف.
- 2 كيس متوسط الحجم من الخضار أو رقائق الذرة.
مكونات حارة لذيذة
- 2 كوب حليب متوسط.
- ملعقة كبيرة من خلطة توابل الدجاج.
- الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل بني.
- رشة صغيرة جدًا من الخل.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- يُمزج التتبيلة معًا، ثم يوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- لكن في معظم الحالات يفضل الاحتفاظ بها لمدة يوم كامل لامتصاص جميع البهارات أي يفضل تحضيرها في اليوم السابق.
- يخلط الخبز الجاف بالدقيق بالزيت النباتي ثم يوضع الدجاج فيه فور خروجه من الثلاجة.
- تأكد من قلب الدجاج على كلا الجانبين حتى يغطى تمامًا بهذا الخليط.
- يحضرون مقلاة مناسبة ويملأونها بالزيت ثم يتركون على النار حتى يسخن الزيت تماما.
- تنخفض النار كثيرًا، ثم نضع الدجاج في المقلاة، ونخلط جيدًا أولاً.
- على الجانبين حتى يصبح لون الجانبين أحمر وذهبي.
- يُخرج لحم الدجاج من الزيت ويُصفى جيدًا ويُقدم ساخناً مع بعض المقبلات.
- مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
أنظر أيضا: كيف تطبخ أفخاذ الدجاج
طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمش
وهي من الطرق المختلفة التي تضفي على الدجاج شكلاً ومذاقًا مختلفًا عند تناوله، ويمكننا تحضيره بالطرق التالية:
مكونات
- 1 كجم دجاج مسحب جاهز.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- خردل معلق كبير.
- ملعقة من الصلصة أو الكاتشب.
- ربع كيلو دقيق ابيض مطحون.
- كمية صغيرة من الثوم المهروس.
- أيضا كمية مناسبة من زيت الطعام.
- 150 غ من فتات الخبز المطحونة الخشنة.
- كوب متوسط من الحليب.
- كمية قليلة ومناسبة من بهارات الدجاج مع الملح والفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نحضر حاوية مناسبة، ويفضل أن تكون مصنوعة من البلاستيك، ثم نضع كل شيء فيها.
- بهارات، ثوم، بصل، خردل، كاتشب، نسكب فوقها صدر الدجاج.
- قلبي جيدًا للتأكد من أن جميع أجزاء الدجاج متبلة جيدًا، وضعي كيسًا لتغطية هذا الوعاء.
- ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.
- عار آخر يتم تحضيره، لكن يجب أن يكون سميكًا قليلاً حتى يخفق البيض على الحليب في هذا الوعاء.
- حضري طبقًا مسطحًا لوضع الدقيق عليه، وصحنًا مسطحًا آخر لوضع فتات الخبز بالداخل.
- تُخرج الكتاكيت من الثلاجة، ثم توضع في وعاء مع الحليب والبيض.
- توضع على جانبي الطحين، ثم على فتات الخبز وتوضع على طبق فوق بعضها البعض.
- ضع هذا الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بحيث يتم تثبيت المجفف على قطع الصندوق الزجاجي.
- حضري مقلاة لتحمير الدجاج وضعي الدجاج بحذر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نتركه على الفلتر حتى يتم تصفية الزيت بالكامل، ويتم تقديمه لجميع الحاضرين.
لقد اخترنا لك: كيف تطبخ دجاج كنتاكي على يد الشيف حسن
طريقة عمل طاجن الدجاج بالموزاريلا و الاسباجيتي
هي طريقة فريدة جدًا للطهي بالدجاج لأنها تعطي مذاقًا لذيذًا للغاية يفضل الكثير من الناس تناوله طوال الوقت ويمكن تحضيرها بالخطوات التالية:
مكونات
سنعرض لك المكونات التي تكفي لشخصين فقط. إذا كنت ترغب في زيادة عدد الأشخاص، يمكنك إضافة هذه المكونات بناءً على عدد الأشخاص الموجودين.
مقادير صدور الدجاج
- 2 كوب كبير من فتات الخبز المطحون ناعماً.
- كمية قليلة جدا من الفلفل الحلو.
- 400 جرام صدور دجاج مسحب.
- 150 جرام دقيق أبيض ناعم.
- 100 جرام جبن موزاريلا طازج.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 100 غرام من زبدة الفلاحين.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
مكونات صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- نصف ملعقة متوسطة ملح.
- 2 علبة صوص مكثف.
- 100 جرام جبن بارميزان ويفضل أن تكون مبشورة
- كمية قليلة جدا من الفلفل الأسود.
مكونات السباغيتي
- كمية كافية من الماء والدقيق حسب الرغبة.
- 2 بيض كبير.
- كمية كافية من خليط السميد حسب الرغبة.
كيف تستعد
قبل عرض طريقة الطهي، نذكرك أن مدة الطهي حوالي 30 دقيقة، ووقت الطهي هو نفسه.
تحضير صدور الدجاج
- قطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم بشرط أن تكون رقيقة قليلاً.
- ينخل الطحين في الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ويخلط جيدا.
- ثم يُخفق البيض وتُغمس فيه قطع الدجاج، ثم تُسكب في الخليط السابق.
- بعد ذلك نضع الدجاج على فتات خبز مطحون ناعماً، ثم نحضر مقلاة ونسكب فيها الزيت والزبدة حتى ترتفع درجة الحرارة.
- ضعي قطع الدجاج فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم صفّيها جيدًا.
تحضير الصلصة
- يحضرون صينية، ثم يضعون القليل من الزيت فيها، ويضعون المكونات.
- رتب الصلصة، ثم الملح، ثم قشر الليمون والفلفل الأسود واخلطهم جيداً على نار عالية.
- بعد ذلك خففي النار ثم أضيفي جبنة البارميزان واستمري في التقليب حتى تصل لدرجة الغليان.
تحضير السباغيتي
- نستخدم الخلاط الكهربائي ونسكب فيه البيض والدقيق ونستمر في إضافة الماء.
- عليهم حتى يتحول هذا الخليط إلى عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة 30 دقيقة إلى 45 دقيقة على الأقل.
- ويرجى ملاحظة أن هذا الخليط يستمر حتى 5 أيام بشرط أن يكون مبرداً.
- تُخرج العجينة من الثلاجة، ثم تُدحرج على سطح مبلل بالزيت وتقطّع.
- باليد باستخدام آلة المعكرونة بالطريقة التي تناسبك.
- يُسكب مزيج السميد فوقه حتى يغطى بالكامل، ثم يُغلى في ماء مملح لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- تحضر صينية بالحجم المناسب نضع الدجاج ثم الصلصة ثم جبنة الموزاريلا.
- يتم تحميرها من الأسفل حتى يذوب الجبن، ثم نضع الباستا وباقي الصلصة.
- يقدم في طبق مناسب أو على صينية محضرة فيه مع عدة أطباق.
- المقبلات الأخرى مثل المخللات والسلطات المختلفة، وهناء وشفاء للجميع.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية طهي صدور الدجاج
في نهاية المقال تمكنا من أن نوضح لك كيف تصنع منشئ دجاج، لذا يرجى إعادة نشر المقال على صفحات التواصل الاجتماعي المختلفة حتى يستفيد منه كثير من الناس، ونشكركم على زيارة الموقع.