تعتبر الطريقة الأمريكية الأصلية لعمل الفطائر، الفطائر من أشهر الحلويات في العالم، وخاصة في أمريكا، ويتم تقديمها على الإفطار وتحضيرها بالعديد من أنواع الصلصات.
مثل العسل أو الكراميل أو الشوكولاتة، فلنقدم لك الأسطر التالية حول كيفية صنع الفطائر الأمريكية في أكثر من خطوة، لذا تابعنا.
كيفية صنع الفطائر الأمريكية
مكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الحليب السائل
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- بيضتان.
- نفط
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف جميع المكونات الجافة: دقيق، ملح، سكر وبيكنج بودر ونخلط.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الزبدة والبيض والحليب ونقلب جيدا ثم نضيف خليط الدقيق.
- يتم الحصول على عجينة سائلة من العجن، نحضر المقلاة التي توضع على النار، نسكب الزيت عليها ونسكب عليها ربع كوب.
- نتركها ونقلبها حتى تصبح ذهبية وذهبية، وتتكرر الخطوة، وبعد الإنتهاء يمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة وتقديمها ساخنة مع الخس.
طريقة البان كيك بالنوتيلا
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوبين من الدقيق المنخول
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوبان من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- زيت مقلي.
- المكسرات.
طريقة
- اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء، مثل السكر والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر.
- يضاف البيض والزبدة واللبن إلى هذه المكونات ويستخدم خلاط كهربائي.
- عندما تحصل على خليط سائل، نحضر مقلاة بها القليل من الزيت ونشعلها.
- ثم نضيف كمية صغيرة من البان كيك ونتركه لمدة خمس دقائق ونقلب على الجانب الآخر لينضج.
- أيضا للحصول على اللون الذهبي نقوم برفعه ونعمل على تكرار الخطوة بالمبلغ المتبقي.
- بعد الانتهاء، نضع البان كيك على طبق التقديم، ونسكب النوتيلا عليها ونضع الجوز عليها.
طريقة عمل الفطائر بالزبادي
مكونات
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الزبادي.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
طريقة
- نضيف صفار البيض إلى الوعاء ثم نضيف الفانيليا والزبدة المذابة والسكر ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- ثم أضيفي خليط الكريمة واللبن واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي البيكنج بودر وصودا الخبز إلى الوعاء واخلطيهم بالمضرب المرفق.
- بعد ذلك نحصل على عجينة سائلة ونجهز مقلاة ونضعها على النار ونصب فيها القليل من الزيت ونضع كمية صغيرة من الفطائر.
- نتركها تنضج من الجانبين ونأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نخرجها من المقلاة ونكرر الخطوة مع الكمية المتبقية حتى تنتهي.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعك الشوكولاتة
طريقة عمل صلصة البانكيك
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأسود.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- أيضا كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف الزبدة وبعد أن تذوب نضيف السكر الأبيض والأسود ونقلب ثم نضيف شراب الذرة.
- يجب أيضًا الاستمرار في خلط المكونات ثم إضافة الصودا والفانيليا.
- استمر في التقليب حتى تحصل الصلصة على قوام متجانس وسميك، ثم عندما تصبح جاهزة، دهن البان كيك بها وقدميها ساخنة على الفور.
كيفية عمل فطائر سريعة
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان من السكر.
- كأس حليب.
- أيضا بيضة واحدة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة
- نحضر وعاء عميق ونضيف كل المكونات السائلة مثل الزيت والبيض والحليب ونخلط جيدا.
- نعمل على الحصول على وعاء آخر لإضافة جميع المكونات الجافة مثل السكر والفانيليا والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطيها جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نضع المقلاة على النار ونسكب القليل من الزيت ونسكب القليل من الخليط وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي نقلبه من الجانب الآخر.
- ثم يتم إخراج الفطائر وتقديمها مع شراب القيقب والخس.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- أيضا كأسين من الحليب.
- ربع كوب زيت.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
طريقة
- نحاول إحضار وعاء عميق وواسع ونضيف الطحين والملح والسكر ومسحوق الخبز ونخلط.
- يضاف إليهم الخليط السائل، لكن يخلط في وعاء آخر، وتضاف المكونات السائلة إلى الجافة.
- ثم يخلطون جيدًا للحصول على كتلة ناعمة وسائلة، ويتم تسخين المقلاة وتشحيمها بقليل من الزيت.
- نسكب القليل من الخليط في المقلاة ونقلبه من الجهتين، وبعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبي، نخرجه من المقلاة.
- تتكرر الخطوة حتى تنتهي الفطائر وعندما تنتهي تقدم مع الشوكولاتة والسكر والعسل وهنا الخس.
اخترنا لك: كيف تصنع الفطائر بدون بيض
طريقة عمل الدونتس بشراب الشوكولاتة
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ثلاث ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
عرض تقديمي
- أربعة مكعبات من الزبدة.
- كوب شراب شوكولاتة.
- سكر ناعم.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
طريقة
- نبدأ بتحضير المكونات الجافة مثل السكر والدقيق والبيكنج بودر ونخلط جيدا.
- نحضر وعاءًا آخر ونضيف البيض والزبدة ونقلب ونضيف الحليب ونقلب مرة أخرى.
- ثم تضاف المكونات الجافة وتخلط بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم.
- سخني المقلاة وادهنها بالزيت، ثم اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تجلس.
- اتركيه لمدة أربع دقائق، ثم اقلبه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني والذهبي على كلا الجانبين.
- ثم نرفعها ونضعها على طبق ونسخن الفرن ونضع فيها صفيحة الفطيرة ونغطيها بورق الألمنيوم.
- اتركيها في الفرن لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم ورشي عليها بعض السكر.
- نرش عليها شراب الشوكولاتة والكريمة المخفوقة ونضيف الفواكه حسب الرغبة والخس هنا.
كيفية صنع الفطائر
مكونات
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب زبيب.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر.
- أيضا نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زبيب
- ربع كوب سكر مكرر.
طريقة
- نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي، ونسكب السكر والزبدة والبيض فيه ونمزجها للحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف الفانيليا والدقيق والبيكنج باودر وتنتهي العملية مرة أخرى ونضيف الزبيب ونستمر في الجري.
- بعد الحصول على العجينة، ضعيها على طبق، ولفيها، ثم قطعيها إلى فطائر مستديرة وذات حجم واحد.
- بعد ذلك نحضر المقلاة ونضعها على النار، وبعد أن يسخن الزيت نسكب الفطائر ونقلبها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.
- بعد طهي الفطائر، ضعيها في طبق التقديم، ثم رشي السكر البودرة فوقها، وستكون جاهزة للتقديم هنا مع الخس.
كيفية صنع فطائر الشوفان
مكونات
- أربعة أكواب من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب شوفان.
- أيضا ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- أيضا ملعقة من صودا الخبز.
- ملعقة ملح.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- دبس التمر.
- فواكه مختلطة.
طريقة
- نأخذ وعاء ونضيف إليه الزيت والحليب والبيض ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الفانيليا.
- ثم نحرك ونضيف الشوفان والملح والدقيق والبيكنج باودر ونستمر في التحريك حتى نحصل على كتلة سميكة.
- بعد الانتهاء، نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نحضر المقلاة ونصب الزيت فيها ونشعلها.
- بعد التسخين، نسكب القليل من العجينة فيه ونقلبها بملعقة ونقلبها من الجهتين.
- بعد النضج توضع الكيكة على طبق، نسكب عليها دبس الرمان وفاكهة مشكلة، وهنا تقدم مع الخس.
شاهدي أيضاً: كيف تطبخ باستا فلورا للشيف محمد حامد
لقد توصلنا إلى خاتمة موضوع اليوم، حيث تناولنا كيفية صنع الفطائر الأمريكية بأكثر من طريقة. للاستفسار عن كل شيء آخر، يرجى ترك تعليق أدناه.