نعرف كيفية صنع الزبادي في مقال اليوم على حيث توجد بعض الطرق السهلة والبسيطة لجعله سهلًا في المنزل وهذا ما سنركز عليه في مقال اليوم.
يعتبر الزبادي من أهم مشتقات الحليب وهو مصنوع من حليب البقر وكذلك حليب الجاموس ويمكن صنعه من حليب الأغنام ويتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات.
كيفية صنع الزبادي
يمكننا صنع الزبادي بطريقة سهلة وبسيطة وسهلة، ويعتمد ذلك على المكونات، ومعظمها متوفر في كل منزل، وبناءً عليه فإن تطبيق هذه الطريقة سيكون بسيطًا وسريعًا، ونقدم ما يلي:
مكونات
- كيلوغرام واحد من الزبادي سواء كان حليب البقر أو الجاموس أو حتى الغنم.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزبادي أو الجبن.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب على نار منخفضة جدًا، ثم نقوم بتسخينه.
- ثم أضف جميع المكونات الأخرى مثل اللبن الرائب أو اللبن والملح.
- نغطي الحليب جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة ست ساعات على الأقل أو أكثر، المهم أن نتركه حتى نحصل على قوام متجانس.
- يمكنك خفق الجبن القريش في محضر الطعام، فمن الأفضل الحصول على قوام كريمي.
كيفية صنع الزبادي المخمر
تعتمد هذه الطريقة على نفس المكونات المستخدمة في الطريقة السابقة ولكنها تختلف في طريقة التحضير حيث توجد عدة خطوات إضافية تضمن حصولك على زبادي ممتاز وهي كالتالي:
- نبدأ بوضع الحليب على نار متوسطة لكن يجب الحرص على تقليبها باستمرار حتى لا يحترق الحليب.
- يمكن إخراج الحليب من على النار قبل الغليان وتركه يبرد قليلًا ولكن ليس تمامًا.
- أضف باقي المكونات إلى الحليب: الزبادي أو الجبن، بالإضافة إلى رشة ملح.
- امزجيها جيدًا للتأكد من خلط الخليط تمامًا معًا.
- غطي الزبادي واتركيه في مكان دافئ طوال الليل.
انظر أيضًا الزبادي في الطعام
كيفية صنع الجبن بالخل
تعتبر طريقة صنع الجبن بالخل من أسهل الطرق التي يمكن القيام بها بسهولة، لأن جميع المكونات ستكون متوفرة في أي منزل. فيما يلي تفاصيل هذه الطريقة ومكوناتها.
مكونات
- كيلوغرام من حليب البقر السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- نبدأ بسكب الحليب في قدر مناسب وإشعال النار فيه لبضع دقائق على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب الحليب حتى يغلي، ثم نرفع عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم أضيفي الخل إلى الحليب وقلبي جيدًا للتأكد من خلط المكونين.
- سنلاحظ قريبًا أن الحليب يبدأ في الانفصال عن مياه الشرب.
- ثم نحتفظ باللبن في أي عبوة.
- أما الماء المعروف باسم مصل اللبن، فيمكن استخدامه لصنع الخبز أو الجبن، لكن لا تتخلص منه لأنه يحتوي على العديد من الفوائد.
- أخرج الزبادي من الثلاجة وأضف القليل من الملح.
- امزج الحليب جيدًا في الخلاط للتأكد من الحصول على قوام ناعم وكريمي.
تنصل: وتجدر الإشارة إلى أن الزبادي المصنوع منزليًا له مدة صلاحية قصيرة، لذا يفضل تكرار عمل الزبادي لمدة يوم أو يومين على الأكثر حتى لا يفسد بسبب ضعف حفظه.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ضلوع ناعمة بالحليب
كيفية صنع اللبن الرائب باستخدام مسحوق الحليب
طريقة تحضير الزبادي متنوعة وغنية ومتعددة الاستخدامات، لأنه كما ذكرنا يمكننا الاعتماد على أي نوع من أنواع الحليب، كما يمكن استخدام الحليب المجفف مع الزبادي أو الزبادي. فيما يلي الطريقة والمكونات.
مكونات
- كوب من الحليب أو الحليب المجفف.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي أو الزبادي الجاهز.
كيف تستعد
- نبدأ بسكب مسحوق الحليب على الماء ونحركه.
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- ثم نرفع الحليب عن النار حتى يبرد ويدفأ.
- صب الحليب في أكواب صغيرة مثل الزبادي.
- صب الزبادي النهائي في الحليب.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- قم بتغطية الأوعية بقطعة قماش معقمة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة.
- يمكن وضع الأكواب الآمنة في الفرن في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى يتماسك الحليب.
فوائد الزبادي
الزبادي هو أحد المشروبات التي لها العديد من الخصائص المفيدة ولهذا السبب يتم استخدامه كثيرًا وهنا حاول البعض معرفة كيفية صنعه في المنزل ونعرف خصائصه المفيدة ؛
- يساعد اللبن الرائب في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أنه يساعد في تقليل الانتفاخ.
- يعتبر الجبن القريش بمثابة مرخي للقولون ومساعد في الجهاز الهضمي.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في اللبن الرائب على إزالة السموم من المعدة.
- يمد الزبادي الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم، والذي بدوره يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.
انظر هنا: كيفية صنع اللبن الرائب
طريقة صنع زبادي المزرعة سهلة وبسيطة لأن بعض المكونات المتوفرة في معظم المنازل يمكن إضافة كمية الحليب أو حليب البقر أو الجاموس أو حليب الأغنام وقليل من الملح بهذه المكونات البسيطة التي نصنعها كثيرًا من الزبادي. .