طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج في المنزل سهلة وبسيطة وهي من الوصفات التي نشأت في المكسيك وسرعان ما انتشرت في العديد من البلدان وحول العالم لما تتمتع به من جمال طعمها وسهولة تحضيرها.
كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لاحتوائه على خضروات متنوعة بالإضافة إلى الدجاج، ويضاف إليه مجموعة متنوعة من البهارات لجعله مذاقًا رائعًا.
طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج
يستغرق صنع بيتزا فاهيتا الدجاج حوالي ساعة ونصف، وهذه الوصفة متوسطة، والكمية المذكورة تكفي لعمل اثنين من البيتزا الصغيرة، على النحو التالي:
مكونات العجين
- نصف كيلو دقيق منخول لجميع الأغراض.
- كيس خميرة فورية.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ماء ساخن للعجن.
- رشة زعتر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
شاهد أيضًا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
مكونات الفاهيتا
- شريحتان من الفلفل الأخضر.
- مكعب زبدة.
- نصف كيلو دجاج مبشور منزوع العظم.
- رشة كمون بسيطة.
- ملح للتذوق.
- كوب من الجبن المشكل.
- القليل من مسحوق الثوم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى أسافين.
- كمية قليلة من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء الخلط ونضيف المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والزعتر والملح ومسحوق الحليب والخميرة وتخلط جيدا.
- اسكبي الزيت تدريجيًا في المكونات الجافة واخلطيها برفق، ثم أضيفي الماء الفاتر ببطء إلى الخليط، واعجني باستمرار حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بيديك.
- ضعي ورقة بلاستيكية فوق العجينة، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها في وعاء في مكان دافئ حتى تنضج العجينة وتتضاعف في الحجم، حوالي ساعة.
- أثناء ارتفاع العجينة، حضري العجينة بوضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ووضع مكعب من الزبدة فيها حتى تذوب.
- نضيف البصل والفلفل المفروم على الدجاج ونقلب حتى تذبل كتلة الخضار، ثم نضيف القليل من الماء الساخن ونخفض درجة الحرارة ونترك الفاهيتا لمدة سبع دقائق حتى تنضج.
- ننتظر حتى يتبخر الماء من الفاهيتا، نضيف جميع البهارات، ونقلب لمدة دقيقة، ثم نخفض الجبن حتى يبدأ في الذوبان ونرفع الفاهيتا عن النار.
- نأخذ عجينة البيتزا وننشرها في الصينية، مع الأخذ بعين الاعتبار أنه قد تم دهنها بالزيت قبل ذلك، ننشر الكمية المناسبة من المايونيز على عجينة البيتزا، ثم نسكب الكمية المناسبة من خليط الفاهيتا عليها.
- نضع البيتزا في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج، وبعد ذلك نقوم بتقديمها، ويمكنك وضع بعض الأطباق الجانبية معها مثل البطاطس المقلية المقرمشة وسلطة الملفوف.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البيتزا الإيطالية
طريقة عمل فاهيتا الدجاج بصلصة البيتزا
صلصة الباربيكيو من أشهر الصلصات المستخدمة في شواء اللحوم والدجاج، وهي من أصل أمريكي وتعطي مذاقا حامضا. مع ذلك، يتم تحضير بيتزا الفاهيتا على النحو التالي.
مكونات العجين
- كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة القابلة للذوبان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ماء ساخن للعجن.
مكونات صلصة الباربيكيو
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف.
- حبتان من الطماطم مبشورة ومقشرة.
- ملح بقدر ما تريد.
- قطعة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- بصل متوسط مبشور.
كيف تستعد
- نرفع المقلاة على النار ونسكب فيها كمية مناسبة من زيت الزيتون حتى نبدأ في تحضير صوص الباربكيو وعندما يسخن الزيت نضع البصل المفروم ناعماً ونقلب من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم والفلفل ونخلطهما معا، ثم نضيف الطماطم المبشورة ونقلب لمدة ربع ساعة حتى تتكاثف وتتحول إلى صلصة.
- أضيفي الفلفل الحار والسكر وزيت الزيتون والخل إلى الكتلة السابقة، واخلطي المكونات معًا، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تحصل الصلصة على القوام المناسب واتركيها حتى تصل لدرجة الحرارة على الفور.
- حضري عجينة البيتزا بوضع السكر والخميرة والماء الدافئ في الخلاط واتركي الخليط حتى تتأكدي من فعالية الخميرة وظهور الفقاعات خلال عشر دقائق.
- أضيفي زيت الزيتون والملح إلى الخليط واخلطي المكونات، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا عن طريق العجن حتى تحصلي على عجينة مدمجة لا تلتصق بيديك.
- نضع غطاء بلاستيكي على العجينة ثم نتركها لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم، وبعد ذلك نقسم العجينة إلى صينية مع مراعاة أن سماكة العجين متساوية ومتساوية.
- ادهني صلصة الباربيكيو على عجينة بيتزا فاهيتا الدجاج، ثم اسكبي فوقها صلصة الفاهيتا والمعدة حسب نفس الوصفة السابقة.
- نضيف خليط الجبن للبيتزا ونضعها في فرن على درجة حرارة عالية حتى تتحول العجينة إلى اللون البني وتنضج، ثم توضع في أطباق التقديم.
تعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة من هنا
كيفية صنع بيتزا فاهيتا الدجاج يمكن أن تتم بإحدى الوصفات السريعة والسهلة التي أظهرناها على، ويمكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة.
طريقة التحضير هي نفسها، فقط وقت الإعداد مختلف، وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فيمكنك استخدام الدقيق البني وتجنب إضافة مواد دهنية إلى الوصفة.