طريقة عمل اسكالوب اللحم

تعتبر طريقة صنع وعاء اللحم من أكثر الطرق التي تطلبها الكثير من النساء لأن هذا الطعام اللذيذ محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة، كبيرها وصغيرها، ونشرح لك أكثر من طريقة من خلال مقال موقع القلعة هذا. تحضير هذا الطعام بطرق مختلفة.

كيف لطهي اسكالوب اللحم

مكونات

• 1/2 كيلو لحم بقري.
• 4 بصل وسط.
• ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملح
• فلفل اسود.
• كمون.
• مشكلة مع البهارات.
• رشة قرفة.
• رشة من السماق.

للتغليف

• 3 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة زيت.
• ملح وفلفل اسود مع جميع البهارات المستخدمة مع الستيك.
• مجفف ناعم.
• بالضبط.

كيف تستعد

1. ابشر البصل جيدًا واخلطه مع جميع البهارات، ثم اخلطي قطع اللحم معها.
2. ثم أضيفي الليمون والخل إليهما واتركيهما في وعاء محكم الغلق أو كيس مغلق في الثلاجة طوال الليل.
3. نضع البيض والحليب في وعاء مع قليل من البهارات.
4. ثم نضع الدقيق وبعض البهارات في وعاء آخر.
5. ضع فتات الخبز في وعاء آخر.
6. نبدأ أيضًا في إزالة قطع اللحم والتخلص من التتبيلة الزائدة عنها.
7. اغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز.
8. ثم ضعي قطع اللحم في طبق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
   • يمكنك أيضًا تركه طوال الليل في الثلاجة.
9. تقلى قطع اللحم بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
10. يتم الغمس على كلا الجانبين، ولا تتطلب المقاييس الكثير من الوقت على النار لتنضج.

اقرأ أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا المقلية؟

طريقة عمل اسكالوب اللحم بالصلصة

مكونات

• 1/2 كيلو ستيك لحم بقري.
• 1/4 كيلو دقيق.
• 1/2 كوب باستا.
• 1/4 كوب عصير عنب أحمر.
• 1/2 بروكلي
• 1/2 كوب قشطة لبنانية.
• 4 فطر فواكه.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• بصلة واحدة.
• ملعقة بقدونس.
• ملح
• فلفل اسود.

كيف تستعد

1. نقطع اللحم إلى قطع رفيعة.
2. كما نضع عليها الملح والفلفل الأسود.
3. ثم نغمسها في القليل من الدقيق ونضعها جانبًا.
4. تُسلق المعكرونة وتترك جانباً.
5. في قدر آخر، يُطهى البروكلي ويُترك جانبًا.
6. نسكب الزيت على النار ونبدأ بتقليب اللحم حتى يتحول لونه إلى البني.
7. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبدأ في قلي باقي اللحم بزيت الزبدة.
8. أضف الكريمة والبقدونس وعصير العنب والفطر المفروم.
9. يُسكب الملح والفلفل الأسود عليه ويُحرّك على النار لمدة دقيقتين تقريبًا.
10. ثم نضيف الباستا والبروكلي.
11. نبدأ أيضًا في وضع اللحم في طبق التقديم، ونسكب عليه صلصة الكريمة والمعكرونة.
12. تزيين الوجه بالبقدونس.

طريقة عمل اسكالوب مشوي

مكونات

• قطعتين ستيك.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1/2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو.
• صلصة الصويا.
• الخل البلسمي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• فواكه فلفل احمر حار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان من العسل.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. اخلطي صلصة الباربكيو والخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل في وعاء وضعيه جانبًا.
2. نضيف الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ونخلط جميع المكونات.
3. ثم نسكب قطع اللحم في التتبيلة ونتركها في الثلاجة طوال الليل.
4. في اليوم التالي، سخني الشواية على نار متوسطة.
5. أيضًا، نبدأ في شوي اللحم على الجانبين حتى ينضج تمامًا.
6. ضعي قطع اللحم في طبق التقديم، يمكنك وضع القليل من البقدونس عليها.

أنا أيضا أدعوكم للتعرف. طريقة طبخ الحواوشي في الفرن

اسكالوب لحم عجل

مكونات

• كيلوغرام واحد من لحم العجل، مقطّع إلى شرائح.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• بيضتان.
• زجاج ناعم.
• 2 كوب خبز جاف.
• زيت عباد الشمس.
• فاكهة الليمون المقطعة.
• 2 ملاعق صغيرة من الماء.

كيف تستعد

1. اخلطي الملح والبيض والدقيق وفتات الخبز والماء في وعاء وضعيه جانبًا.
2. كما نضيف قطع اللحم إلى الخليط السابق.
3. سخني الزيت على الموقد.
4. تُقلى قطع اللحم حتى تنضج تمامًا.
5. نضع الأوشحة أيضًا على طبق التقديم.
6. ثم نزينها بشرائح الليمون.

اسكالوب بتلو بالجبن

مكونات

• 4 قطع من كرات لحم العجل.
• 1/4 ملعقة ملح.
• فلفل اسود.
• 1/2 ملعقة بهارات مشكلة.
• 100 جرام جبن فيتا مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/2 كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• أيضا 1/2 كوب كريمة.
• 1/2 كوب ماء.
• بقدونس مفروم.

كيف تستعد

1. اخلطي قطع اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
2. أضف الجبن إلى قطع اللحم.
3. نقوم أيضًا بلف كل قطعة في أسطوانة وربطها بعصا خشبية.
4. يُنقع اللحم في الدقيق ويوضع جانباً.
5. أيضا، سخني الزبدة في مقلاة.
6. أيضا، يقلى اللحم بالزبدة على النار ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
7. أضيفي الكريمة والماء وغطيه حتى ينضج بالكامل.
8. نضع اللحم أيضًا في طبق يقدم بشكل خاص.
9. يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع الدجاج البني المقرمش

في الختام تعلمنا من خلال السطور السابقة طريقة صنع كرات اللحم بأكثر من طريقة، بحيث يتم تقديمها بمذاق مختلف ومذاق لذيذ في كل مرة.