كيف تصنع كعكة مولتن في الآونة الأخيرة، أصبحت بعض الأنواع الجديدة من الحلويات التي لم تكن مشهورة من قبل.
ومن أشهر هذه الحلويات مولتن كيك لأن مفهومها جديد والمذاق محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء.
في هذه المقالة سوف نوضح لك أكثر من طريقة لعمل كعكة مثلجة لتسهيل صنعها في المنزل.
الطريقة الأولى لعمل كعكة مثلجة
مكونات
- 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
- سكر (3 ملاعق كبيرة).
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- أولاً، نحضر وعاء خلط نظيفًا.
- ثم نسكب بيضتين فيه مع صفار بيضتين يساوي كمية السكر.
- ونخلط جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة وسميكة تشبه الكريمة.
- في وعاء آخر، ضعي الشوكولاتة النيئة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ضعي القدر في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يذوب دون أن يحترق.
- يمكن أن يستغرق ذلك دقيقة واحدة على الأقل، ثم يُرفع عن النار أو يُرفع من الميكروويف.
- ثم نخلط الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ونضع هذا الخليط على خليط البيض والسكر المحضر سابقاً.
- نمزج جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
- ثم نخل الكاكاو والدقيق معًا في وعاء مناسب.
- ثم نضيف الخليط المتجانس الذي أعددناه لهذه المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو.
- ثم نضيف الفانيليا إلى كل هذه المكونات.
- نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
- ثم نغطي هذا الخليط بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نحضر مجموعة من القوالب المناسبة سواء أكانت زجاجية أو غيرها بشرط أن تتحمل الحرارة.
- دهن القوالب بكمية مناسبة من الزيت أو الزبدة.
- ثم صب الخليط في القوالب بالكمية المناسبة.
- ثم نجهز صينية عريضة ونملأها بالماء الساخن ونضع القوالب فيها حتى يصل الماء إلى منتصف القالب.
- ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة.
- ننقل الدرج بحذر إلى فرن ساخن ونتركه بالداخل لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
- ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
- يتم تقديمه في أطباق التقديم مع بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
الطريقة الثانية لعمل كعكة ذائبة
مكونات
- نصف كوب كريمة.
- 2 بيض.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبدة أو زيت.
- 2 صفار بيض.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- أولاً، يُشعل الفرن ويُترك حتى يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- في هذه اللحظة، نأتي بعدد من القوالب المناسبة لصنع الكعكة المنصهرة.
- ننشرها بالزبدة أو الزيت ونرش القليل من السكر فيها.
- ثم نحضر قدرًا مناسبًا ونضعه على نار خفيفة ونسكب فيه الزبدة والشوكولاتة النيئة والكريمة.
- نخلط هذه المكونات على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وتذوب الشوكولاتة، وخلط المكونات معًا ونحصل على كتلة متجانسة.
- ثم يُرفع هذا القدر عن النار ويُضاف إليه الدقيق ورشة ملح.
- يتم خلطها معًا حتى تختلط المكونات معًا وتندمج.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف البيض وصفار البيض والسكر.
- نخلط هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس يشبه الكريمة.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الشوكولاتة المحضر مسبقًا.
- ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
- ثم صب هذا الخليط في قوالب مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- نضعهم في فرن ساخن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم يتم إخراجها من الفرن بعد طهي جميع الجوانب.
- تركوها تبرد قليلاً، ثم أخرجوها من القوالب ووضعوها في أطباق التقديم مع بضع قطع من الفاكهة أو الآيس كريم.
- للزينة، يمكنك رش مسحوق السكر على الوجه.
الطريقة الثالثة لعمل كعكة ذائبة
مكونات.
- 2 بيض.
- سكر بودرة (كوب واحد).
- 114 جرام شوكولاتة خام شبه حلوة.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- قالب الزبدة.
كيف تستعد
- أولًا، تذوب الشوكولاتة النيئة في حمام ماء ساخن.
- ثم نضع الشوكولاتة المذابة على نار هادئة.
- ثم نضيف البيض وصفار البيض مع الاستمرار في الخفق والخفق حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يمتزج الطحين مع باقي المكونات.
- بعد ذلك، يتم إحضار القوالب المناسبة ودهنها بكمية كبيرة من الزيت، مع إضافة قليل من السكر.
- ثم يُسكب الخليط في هذه القوالب.
- ثم نضع هذه القوالب في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة مئوية.
- يتركونها في الفرن لبضع دقائق، لا تقل عن 14 دقيقة.
- ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
- يُرفع عن القوالب ويوضع على أطباق التقديم.
- يمكنك إضافة بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم على الجانب.
لقد اخترنا لك أيضًا: أسهل طريقة لعمل كعكة الكاكاو المنصهرة
وأخيرًا، شرحنا طرقًا مختلفة لصنع مولتن كيك.
نأمل أن تعجبك هذه الطرق وتجربها وتتبعنا دائمًا للحصول على أفضل الوصفات.