موقع القلعة يختار لك وصفة المطبخ الإيطالي – بيتزا السبانخ الغنية بالفوائد الصحية لك ولأطفالك.
أظهرت دراسات عام 2010 أن السبانخ نبات مغذي ينظم وظائف أنسجة الجسم ويمنع نمو الخلايا الخبيثة، ويمكن تغيير طعم هذه الوصفة بإضافات مختلفة مثل الببروني أو الفطر وغيرها.
بيتزا السبانخ
نحضر عجينة البيتزا بالطريقة التي نريدها، أو نشتري عجينة جاهزة متوفرة في السوق، ثم نجهز مكونات الحشو وننشرها على العجين في الخطوات التالية:
المواضيع
- 15 مل من زيت الزيتون.
- 5 جرام ثوم مفروم.
- 100 جرام جبن ريكوتا.
- 100 جرام من السبانخ.
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 400 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والملح.
- ذرات بابريكا بسيطة.
الخطوات
- أولاً، سخني الفرن إلى 220 درجة حتى يصبح جاهزًا حتى يتم تحضير العجين بالحشوة اللازمة.
- ندهن الصينية مقاس 30 بالزيت، ونضع العجينة المحضرة بالداخل، ثم نخلط وعاء الملح بزيت الزيتون والثوم ونوزع الخليط بالتساوي على العجينة.
- اخلطي الزعتر وجبن الريكوتا وجبنة البارميزان والسبانخ والفلفل الحلو ووزعي هذا الخليط على العجينة، ثم انتهي من دهن الموزاريلا على الوجه.
- تُخبز العجينة بالحشوة في الفرن لمدة 22 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كرات البيتزا
طريقة عمل بيتزا الفيتا والسبانخ
يفضل بعض الناس طعم جبنة الفيتا على البيتزا، ويمكن إضافتها كغطاء بأوراق السبانخ المجمدة في الخطوات التالية:
المواضيع
- عجينة البيتزا.
- ملعقة زيت زيتون.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- 280 جرام من السبانخ المجمدة، مصفاة جيدًا.
- 100 جرام جبنة فيتا.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل نختار الطازجة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- جبنة بارميزان حسب الرغبة.
الخطوات
- قبل تحضير الخليط، سخني الفرن على حرارة 225 درجة، ثم اخلطي الثوم المهروس بزيت الزيتون وضعي المزيج في فرن الميكروويف للتسخين لمدة 30 ثانية.
- نختار صينية بحجم مناسب مع العجينة، ونرتب خليط الثوم والزيت الساخن، ثم نلف العجينة ونرش بالتساوي السبانخ والموزاريلا والفيتا والطماطم على السطح.
- رشي إكليل الجبل وجبنة البارميزان واخبزيها في فرن محمى لمدة 12 دقيقة.
وصفة بيتزا السبانخ والفطر
يضيف الفطر نكهة مختلفة لبيتزا السبانخ، وإليك مكونات وخطوات الوصفة بالتفصيل.
المواضيع
- عجينة البيتزا.
- ملعقة كبيرة زبدة وزيت زيتون.
- كوب بصل مع شرائح سمك رفيعة ورقيقة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 250 جرام من شرائح الفطر.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوب من السبانخ، نقطع الأوراق إلى قطع صغيرة.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
الخطوات
- نحضر الفرن للتسوية على 220 درجة ونختار صينية مناسبة ونشحمها بالزيت وننشر العجينة ونخبزها في الفرن المرحلة التمهيدية لمدة 7 دقائق.
- نحضر مقلاة ونضع الزبدة فيها على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف قطع البصل ونتبل بالملح ونقلب حتى تذبل وتتغير لونها.
- نضيف الفطر إلى المقلاة ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف الثوم ويقلب المزيج مع الفطر، ثم نرفع المزيج عن النار.
- ننشر الخليط المحضر في المقلاة على سطح العجين داخل الصينية، ثم نقسم أوراق السبانخ المفرومة وكذلك الجبن، ثم نخبز العجينة بالحشوة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
- عندما تنضج، رشي عليها الزعتر المفروم ناعماً كزينة، ثم قدميها.
اقرأ أيضًا: بيتزا مع خبز التورتيلا
وصفة بيتزا بالفطر والسبانخ مع الصلصة البيضاء
تعطي الصلصة البيضاء أو البشاميل طعمًا فريدًا للبيتزا، خاصة بوجود السبانخ، وإليكم تفاصيل الوصفة:
المواضيع
- عجينة البيتزا.
- فقط ربع سبانخ طازجة لكل كيلوغرام.
- 200 غرام فطر.
- الكثير من الزبدة وزيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ثوم مفروم بشكل كثيف.
- جوزة الطيب، رشة فلفل وملح.
- 250 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة طحين.
- كوب من الحليب
- جبن بارميزان مبشور.
الخطوات
- نجهز الفرن للجلوس ونحضر الفطر باختيار الفطر الطازج ونمسحه جيداً بقطعة قماش ثم نقطعها ثم نجهز الحليب بالتسخين.
- يُضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل والبارميزان والثوم المفروم إلى كوب من الحليب.
- نحضر البشاميل عن طريق تحميص ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار مناسبة، ثم نضيف الدقيق ونقلب، ثم نضيف الحليب ونقلب جيداً، ثم يصبح البشاميل جاهزاً.
- نرش كمية صغيرة من الطحين في صينية مناسبة ونفرد العجينة بها ونسكب عليها البشاميل والسبانخ وشرائح الفطر.
- تُخبز العجينة بالحشوة المذكورة أعلاه في فرن ساخن حتى يتحول لون قاع العجين إلى اللون البني، ثم نخرجها ونقسم الموزاريلا، ثم نخبزها مرة أخرى حتى تذوب الموزاريلا.
وصفة بيتزا السبانخ والبيبروني
في هذه الوصفة نضيف الببروني وكذلك صلصة البيتزا اللذيذة، ويستحق إحضار المكونات التالية ثم اتباع الخطوات بعناية لتحقيق المذاق المطلوب:
المواضيع
- عجينة البيتزا.
- فقط ربع كوب صلصة بيتزا.
- ربع كوب بيبروني مفروم.
- نصف كوب من الجبنة التالية، جبنة فيتا مبشورة وموزاريلا مبشورة.
- نصف كوب سبانخ مفرومة ناعماً.
الخطوات
- سخني الفرن حتى تصبح الحشوة جاهزة على 220 درجة وحضري صينية بالزيت بالحجم المناسب.
- وزعي العجينة المحضرة عليها، وزعي الصلصة بالتساوي، ثم وزعي الجبن بالكامل فوق الصلصة.
شوف أسرع بيتزا بدون فرن هنا
في النهاية، حتى تكون بيتزا السبانخ جاهزة، نقسم قطع البيبروني على الجبن، ثم نقسم السبانخ المفرومة، ثم نخبز العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني ويذوب الجبن.
قدميها ساخنة مع الثوم أو صلصة الزبادي أو الكاتشب حسب الرغبة ومع مشروب بارد مثل البيبسي أو العصير الطازج.