كيفية عمل الفطائر الدائرية اليوم من خلال موقع القلعة سنناقش موضوع الفطائر الدائرية لأن الفطائر يمكن صنعها بسهولة وتناولها مناسب لجميع الأعمار وخاصة الأطفال.
يمكن حشوها بالعديد من المكونات المختلفة مثل الفطر والروبيان والشوكولاتة وأيضًا الجبن، ويمكن تحويلها إلى العديد من الأشكال مثل الدوائر أو المثلثات أو الهلال.
كيفية عمل فطائر مستديرة
الآن سوف نتعلم كيفية عمل فطائر مستديرة من خلال تحديد ما يلي:
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع فطائر السبانخ بالجبن
مكونات
- طبقة واحدة من عجين الفطير.
- 200 جرام من الفطر المفروم.
- 30 جرام زبدة.
- رقم 1 بصلة.
- 1 ثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة زعتر.
- 1 بيضة
- جبنة شيدر.
- قليلا يا سمسم.
- القليل من الزعتر.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التعديل
- أولاً، نقطع العجينة إلى عدة دوائر، حجم كل منها 5 سم، ثم نضعها في الفريزر ونتركها حتى تصبح أكثر ليونة.
- ثم نقطع الدوائر إلى أحجام أصغر ونبدأ في إفراغها من المركز وتلطيخ الحواف بالماء.
- ثم نضع كل الدوائر التي تم إفراغها بأكبر حجم من الدوائر.
- ثم نبدأ بالخبز في الفرن، ندهن بالبيض، ونرش بعض الجبن على الوجه، ثم السمسم، ونتركه لمدة 15 دقيقة ونضغط حتى ينتفخوا ويحمروا.
- نشعل النار ونضع مقلاة عليها وقليل من الزيت ونضع البصل عليها بعد القلي ونضيف الزعتر والفطر المقلي ثم نضيف الثوم والقشدة ونترك الخليط يغلي حتى يتكاثف. .
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونبدأ في حشو الفطائر بالخليط المحضر أعلاه، ثم نزين بأوراق الزعتر ونقدمها بالجبن ونقدمها بفرح وصحة.
طريقة عمل فطائر العشاء
ننتقل الآن إلى شرح كيفية عمل فطائر العشاء، مع ذكر ما يلي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 4 ملاعق حليب مجفف.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة طرية.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 4 ملاعق سكر.
- 1 بيضة
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 1 كوب ماء فاتر.
- 1 علبة لحم غداء للحشوة.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب زيتون مقطع.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
- 1 كوب من أوراق الريحان.
- زيت ذرة للقلي.
كيف تستعد
- أولاً نخلط الطحينة بوضعها في الخلاط ونضيف السكر والباكينج باودر والأوريجانو والحليب والخميرة، ثم نضيف الزيت والماء والبيض ونخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ثم نضيف باقي الدقيق حيث نسكب فقط حوالي 2.5 كوب في المرة الأولى والباقي في هذه الخطوة كما ذكرنا ونخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
- نقوم بتحضير جزء منه في وعاء ونطليه بالزيت، كما نقوم بطلاء سطح العجين بالزيت، ثم نسكبه في وعاء ونغلفه بورق نايلون ونحتفظ به في مكان مناسب لمدة 60 دقيقة تقريبا حتى يأتي. مخمر بالكامل.
- بعد ذلك نسكب الدقيق على سطح الرخام وابدأ في لف العجينة عليه وقطعها إلى عدة دوائر مع الانتباه لجعل الدوائر متساوية.
- ثم نجهز صوص البيتزا ونفرد نصف دائرة من العجين ونضع عليها شرائح من العشاء ونوزع عليها الجبن والزيتون والريحان، ثم نضيف شرائح لحم الغداء مرة أخرى ونضع أخيراً دائرة أخرى من العجين.
- نقوم بضغط العجين جيداً من جميع الجهات حتى يغلق وبعد تسخين الزيت نقوم بحشو الفطائر وبعد إزالتها من الزيت نقوم بتصفية العجين ونتركه جانباً ليبرد ثم نقدمه بارتياح.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر الخضار
كيفية صنع الفطائر الكورية
الآن سوف نذكر كيفية عمل الفطائر الكورية باستخدام:
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة ملح.
- عجن الماء.
طريقة التعديل
- أولاً نحضر العجينة عن طريق إضافة الملح إلى الدقيق ثم إضافة الماء تدريجياً لتشكيل العجينة، ثم غطيها بورق بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات بحيث تكون متساوية الحجم، ضعيها في طبق واتركيها لترتفع مرة أخرى.
- تدحرج كرات العجين بحيث تصبح كل كرة على شكل دائرة، نضع حشوة صغيرة وتوقف حسب الرغبة، ثم أغلق العجين لعمل شكل دائرة.
- تأكد من أن العجين محكم الغلق حتى لا يخرج الحشو.
- ثم سخني الماء على النار وأضيفي خل التفاح، ثم ضعي عليه مصفاة وضعي فيه كرات العجين، واتركي العجين يطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم نبدأ في القلي بتسخين الزيت على النار ووضع كرات العجين فيه وتقليبها من الجانبين حتى تنضج تمامًا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الفطائر المقلية
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقالة حول عمل فطيرة دائرية ونأمل أن تكون الطرق الموصوفة سهلة وبسيطة ونود أن نتبع الخطوات جيدًا حتى تحصل على واحدة رائعة وجيدة. الذوق والرضا والشفاء.