من فوائد الزعتر المطبوخ أن الزعتر عبارة عن شجيرة صغيرة بطول 50 سم ويعتبر نبات دائم الخضرة معمر أو يمكن أن ينمو في الموسم الزراعي، وينتمي الزعتر إلى عائلة تجويف الفم.
زعتر
- ينمو الزعتر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وله استخدامات غذائية وطبية وعطرية.
- يمكن استخدام أوراقه وأزهاره وزيت الزعتر لعلاج مجموعة متنوعة من الأعراض والأمراض، بما في ذلك الإسهال والتهاب الحلق وآلام المفاصل والمغص.
- لها خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
الزعتر مفيد
يحتوي الزعتر على الثيمول، وهي مجموعة من المركبات تسمى “المبيدات الحشرية” التي يمكن أن تقتل الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا المعدية. للزعتر العديد من الفوائد الصحية والبيئية منها:
- يقتل بعوض النمر الذي يعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب إفريقيا.
- يخفض ضغط الدم
- منع الالتهابات البكتيرية المنقولة بالغذاء.
- الوقاية من سرطان القولون.
- علاج سرطان الثدي.
- علاج عدوى الخميرة.
- تمديد استقرار زيت الطعام.
- علاج مشاكل الجلد الشائعة.
- علاج حب الشباب.
فوائد الزعتر المطبوخ
لغلي الزعتر فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والتهابات الجهاز التنفسي والسمنة وتشنجات العضلات والأرق ومرض الزهايمر.
1- له خصائص مضادة للأكسدة
لأنه يمكن أن يقلل أو يمنع العديد من الأمراض، وأهمها الدوار والتصلب المتعدد والتهاب الكبد.
2- سعال
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، فإنه يسرع الشفاء من خلال مهاجمة مسببات الأمراض والتسبب في السعال.
3- إنقاص الوزن
- يمكن أن يقمع الشهية، ولكن بدوره يمكن أن يزيد من الطاقة وتوفير العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- هذا يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام والمركبات الموجودة في حساء الزعتر تعزز عملية التمثيل الغذائي.
- هذا يساعد على حرق الدهون.
4- الحمل
قبل استخدام صبغة الزعتر، يجب استشارة الطبيب.
5- آلام الدورة الشهرية
شوربة الزعتر فعالة جدًا في تخفيف تقلصات الدورة الشهرية، وبسبب تأثيرها المضاد للتشنج، يمكنها أيضًا تخفيف الألم وعدم الراحة أثناء الحيض وتحسين التقلبات المزاجية خلال هذه الفترة.
6- يدعم جهاز المناعة
- لأنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، يحفز فيتامين C إنتاج خلايا الدم البيضاء.
- تعمل مضادات الأكسدة القوية مثل الثيمول على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق إزالة الجذور الحرة التي ينتجها الجسم والخصائص المطهرة والمضادة للبكتيريا الموجودة في الزعتر المخمر.
- دورها هو القضاء على الالتهابات ومسببات الأمراض.
7- الإدراك
يمكن أن يزيد الثيمول من مستويات أوميغا 3 في الدماغ، وبالتالي تحسين القدرات المعرفية ومنع المشاكل المعرفية المرتبطة بالعمر.
8- الهضم
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمهدئة، فإنه يحسن الهضم.
طريقة عمل الزعتر المسلوق
يمكن تحضير مسلوق الزعتر عن طريق توفير المكونات التالية: ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الجافة، وكوبين من الماء النقي، وملعقة صغيرة من العسل، وشريحة ليمون، وتكون خطوات التحضير كالتالي:
- ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم ضعيه على نار صغيرة.
- نضيف الزعتر المجفف إلى الماء ونغلق القدر.
- ضعي الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد لمدة 1-2 دقيقة.
- يُسكب حساء الزعتر في وعاء، ثم يُضاف العسل وشرائح الليمون (حسب الرغبة).
تلف الزعتر
بشكل عام، يعتبر الزعتر آمنًا للأكل باعتدال في الطعام، وقد يكون من الآمن تناوله عن طريق الفم كدواء على المدى القصير، وقد يسبب عسر الهضم أو الصداع أو الدوار لدى بعض الأشخاص.
تحذيرات من استخدام الزعتر
1- الحمل والرضاعة
يعتبر الزعتر آمناً للأمهات المرضعات والنساء الحوامل عند استخدامه بكميات معتدلة، ولكن من غير المعروف ما إذا كان الزعتر آمنًا عند استخدامه بكميات كبيرة كعلاج.
2- حساسية من التوابل أو النباتات
- وبالمثل، فإن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه البهارات قد يكون لديهم حساسية تجاه الزعتر.
- يمكن أن يؤدي نزيف الزعتر إلى إبطاء تخثر الدم. يمكن أن يزيد تناول الزعتر من خطر النزيف، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
3- الأمراض الهرمونية الحساسة
على سبيل المثال، يمكن أن يلعب سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض والزعتر دورًا شبيهًا بالإستروجين في الجسم.
4- العمليات الجراحية
يمكن أن يقلل الزعتر من معدل تخثر الدم، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة أو بعدها، يجب التوقف عن تناول الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
فوائد الزعتر لانقاص الوزن
- يعتبر زيت الزعتر مدرًا جيدًا للبول، ويمكن أن يساعد في طرد الماء والملح الزائد والسموم الأخرى من الجسم عن طريق زيادة التبول.
- هذه الخصائص تجعلها مفيدة لفقدان الوزن وخفض ضغط الدم، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن.
زعتر أخضر
الزعتر الأخضر هو عشب مشهور يستخدم في الغذاء والدواء، ويمكن استخدام أوراقه أو أزهاره لعلاج العديد من الحالات الصحية، كما يمكن غلي أوراق الزعتر لصنع مشروبات الزعتر الأخضر أو ما يسمى بشاي الزعتر.
القيمة الغذائية للزعتر
- تعود فائدة مسلوق الزعتر الأخضر للجسم إلى قيمته الغذائية العالية.
- وذلك لأن الزعتر الأخضر يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد).
الاستخدامات الطبية للزعتر
يستخدم الزعتر لعلاج العديد من الحالات الطبية، وفي معظم الحالات تكون النتائج مرضية للمرضى، ومنها:
1- التهاب الشعب الهوائية
يمكن أن يحسن الزعتر الفموي أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل السعال والحمى وزيادة إنتاج البلغم والمخاط لدى البالغين والأطفال والمراهقين.
2- سعال
يساعد الزعتر الأخضر عن طريق الفم في علاج الأشخاص الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية أو عدوى الجهاز التنفسي العلوي أو السعال البارد.
3- تساقط الشعر
بالنسبة للثعلبة البقعية أو داء الثعلبة، هناك أدلة على أنه يمكن استخدام زيت اللافندر الأساسي على فروة الرأس باستخدام الزيوت الأساسية من الزعتر وإكليل الجبل وخشب الأرز.
4- اضطرابات الحركة
يمكن أن يساعد تناول زيت الزعتر وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت السمك وفيتامين هـ في تحسين اضطرابات الحركة لدى الأطفال المصابين بعُسر القراءة.
فوائد الزعتر الأخضر المطبوخ
- تعود فوائد الزعتر الأخضر المطبوخ إلى محتواه الغني من الزيوت الطيارة والمعادن والفينولات المفيدة والفلافونويد.
- يعد شرب الشاي الأخضر أو شاي الزعتر خيارًا صحيًا وبديلًا جيدًا للصودا والفلافونويد.
1- علاج السعال
- فائدة أخرى للزعتر الأخضر المسلوق هي أنه يمكن أن يساعد في علاج أنواع مختلفة من السعال.
- يقول المركز الطبي بجامعة ميريلاند إنه يمكن أن يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية وتخفيف السعال.
- بالنظر إلى أن شاي الزعتر كان له تأثير جيد في علاج أمراض الشعب الهوائية، فقد تمت الموافقة على هذا الاستخدام من قبل اللجنة الألمانية E، التي قيمت سلامة وفعالية الأعشاب الألمانية.
2- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
- غالبًا ما يستخدم الزعتر الأخضر المسلوق في الطب الشعبي، لذلك ينصح المعالجون بالأعشاب بشرب شاي الزعتر الأخضر لتعزيز الهضم الجيد وتخفيف الغازات والانتفاخ.
- زيت الزعتر له تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي ويمكن أن يقلل الغازات، بينما الفينول له تأثير مضاد للتشنج ويساعد في تخفيف التشنجات المعوية.
مصدر لثلاثة معادن أساسية
- فائدة أخرى للزعتر الأخضر المطبوخ هو أنه يمكن أن يمد الجسم بالعديد من المعادن الهامة مثل الحديد.
- يمكن أن يوفر كوب واحد من شاي الزعتر 3.56 مجم أو 19.8٪ من الحديد اليومي الموصى به.
- يعتبر شاي الزعتر أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين K.
- فيتامين ك ضروري لتخثر الدم الطبيعي.
- يحتوي شاي الزعتر أيضًا على كميات عالية من المنغنيز المعدني.
الآثار الجانبية لشرب مسلوق الزعتر
على الرغم من أن الزعتر الأخضر المسلوق له فوائد عديدة، إلا أن استخدامه له بعض الآثار الجانبية، ولكن هذه الآثار تختلف من شخص لآخر وتتراوح من خفيفة إلى شديدة وتشمل هذه الآثار الجانبية.
- شرب كميات كبيرة من الزعتر الأخضر المطبوخ يمكن أن يسبب أحيانًا الغثيان والصداع وآلام المعدة والقيء.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الزعتر الأخضر، لذلك يجب تجنب تناوله أو لمسه لتجنب الحساسية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب شرب الزعتر الأخضر المسلوق لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض، وخاصة في المراحل المبكرة من الحمل.
- الاستهلاك المفرط للزعتر الأخضر يمكن أن يسبب مشاكل في القلب.
لنختتم رحلتنا بفوائد الزعتر المطبوخ، يعتبر الزعتر من أهم الأعشاب النباتية لصحة الإنسان لأنه يساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف. كما أنه ذو أهمية كبيرة للأطفال والحوامل، حيث يساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال.