ما هي مصادر البروتين؟ يتكون جسم الإنسان من حوالي مائة تريليون خلية، وتحتوي كل خلية على آلاف البروتينات التي تحتاجها.
لكي تعمل البروتينات بشكل جيد وصحيح، تحتوي على عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية.
تلعب البروتينات أيضًا دورًا مهمًا وفعالًا في تقوية وإصلاح وبناء خلايا الجسم ووظائفها المختلفة مثل الجلد والعظام والشعر والعضلات، إلخ.
يتساءل الكثير من الناس عن مصادر البروتين التي يجب الحصول عليها والاستفادة منها، ويمكنك معرفة مصادر البروتين من خلال موقع القلعةة.
ماذا تعرف عن البروتينات؟
مكون البروتين هو أحد العناصر الأساسية والمهمة المسؤولة عن وظائف الجسم المختلفة بما في ذلك العضلات والأنسجة والخلايا والبروتين إلى جانب الكربوهيدرات والدهون.
حيث شكلت المصادر الرئيسية لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالعمليات الحيوية.
تتكون البروتينات من مجموعة من عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية، تسعة منها أساسية.
لذلك يجب الحصول عليها من خلال مصادر غذائية تحتوي على كميات وفيرة من البروتين، ويمكن إنتاج أنواع أخرى غير أساسية داخل الجسم.
شاهدي أيضاً: نقص البروتين وأثره على الجسم
ما هي مصادر البروتين؟
هناك العديد من مصادر البروتين المختلفة مثل المصادر النباتية والحيوانية، بما في ذلك ما يلي:
مصادر البروتين النباتي
تتعدد مصادر البروتين النباتي، منها:
بذور اليقطين
- يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من المعادن ومستوى عالٍ من البروتين، حيث إن 30 جرامًا من بذور اليقطين تزود جسم الإنسان بـ 5 جرامات من البروتين.
- بذور الشيا والشوفان وبذور الكتان تشبه بذور اليقطين في أن هذه البذور من أهم مصادر البروتين بالإضافة إلى استخدام الشوفان لفقدان الوزن.
جوزة الهند
- يعتبر جوز الهند من أهم مصادر البروتين للجسم، حيث أن 100 جرام منه تزود الجسم بثلاثة جرامات من البروتين.
- بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
- خاصة للوقاية من السرطان، ويستخدم جوز الهند في أشياء كثيرة، حيث يستخدم في العصائر والحلويات.
لبن، جبنة و لبن
- الحليب بجميع مشتقاته غذاء مهم يجب أن يعتني به كل من الأطفال والبالغين.
- حيث له دور فعال ومهم في نمو الأسنان والعظام والشعر والأظافر.
- كما أنه مصدر للعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والمعادن.
- يجب تناول كوب واحد من الحليب في اليوم، لأنه يحتوي على 8 جرامات من البروتين، ويجب على الأطفال دون السنة تناوله.
- لأنه يمكن أن يحسسهم ويمكن أن يزيد من الإصابة بمرض السكري.
تين مجفف
- يحتوي التين المجفف على مستويات أعلى من البروتين مقارنة بالتين الطازج، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم، لذا فإن التين المجفف مهم جدًا لصحة الإنسان.
لوز
- اللوز من المكسرات المهمة التي تحتوي على البروتين، لأن 30 جرامًا من اللوز تمد الجسم بـ 7 جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمعادن والكالسيوم والألياف وفيتامين هـ ويمكن الاستعاضة عن اللوز بالكاجو أو الفستق، ويفضل تناول اللوز نيئًا وليس مملحًا حتى لا يزيد محتوى الملح. الجسم.
اخترنا لك أهم مصادر البروتينات
الفراولة
- تحتوي الفراولة الواحدة على جرام واحد من البروتين، والفراولة تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى أنها من الفواكه المهمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
بروكلي
- يحتوي البروكلي أيضًا على العديد من مصادر العناصر الغذائية المفيدة والجسمية، بما في ذلك البوتاسيوم والبروتين وفيتامين ك.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
- بينما يدخل البروكلي في صناعة العصير جنبًا إلى جنب مع الفواكه الحلوة، يمكنك تقديمه مطهوًا على البخار أو نيئًا في السلطات.
الموز
- يعتبر الموز من أهم مصادر الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم، لذلك يجب على الرياضيين الحرص على تناولها.
عدس
- العدس من البقوليات الهامة التي تشمل المنجنيز والبروتين والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفولات والمغنيسيوم والألياف، ويمكن أن تأتي بأكثر من طريقة.
- كما أنه مناسب للأقباط أثناء الصيام لأنه يمدهم بالبروتينات النباتية التي يحتاجها أجسامهم.
التواريخ
- يعطي التمر فوائد عديدة لجسم الإنسان ويقيه من العديد من الأمراض.
- عند تناولها مع كوب من الحليب فهي وجبة كاملة وواحدة من أهم مصادر البروتين.
البرتقالي
- يعد البرتقال من أهم الفواكه التي تضمن البروتين، لأنه يمكنك تناول برتقالة واحدة يوميًا والاعتماد عليها في توفير كل البروتين الذي يحتاجه جسمك لليوم.
مشمش
- يحتوي المشمش على نسبة عالية من البروتين، حيث تحتوي ثمرة مشمش واحدة على حوالي نصف جرام من البروتين، ويمكنك تقديم المشمش بعدة طرق: مجففة، طازجة، مطبوخة أو معصورة.
أفوكادو
- يحتوي الأفوكادو على بروتين أكثر من كوب الحليب، وينصح مرضى القلب بتناوله.
- وذلك لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة.
مصادر البروتين الحيواني
تتعدد مصادر البروتين الحيواني أهمها:
لحم أحمر
- تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات عالية من البروتين، حيث يحتوي 90 جرامًا من اللحم الأحمر على ما يقرب من 25 جرامًا من البروتين.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
جمبري
- يعتبر الجمبري من أشهر القشريات التي تحتوي على أوميغا 3 والسيلينيوم والبروتين وفيتامين ب 12، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عدم تناول الكثير منه.
بيضة
- البيض مصدر مهم للبروتين، وبياض البيض من أفضل وأهم مصادر البروتين النقي.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والدهون الصحية والمعادن.
سمك
- تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من البروتين والمواد المغذية الأخرى، وأهمها أوميغا 3.
سمك التونة
- التونة من أفضل الأسماك التي تضمن مستوى عالٍ من الأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر الأخرى.
- وكل 155 جرامًا من التونة تحتوي على 40 جرامًا من البروتين.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار البروتين للعضلات
كانت هذه نظرة عامة على مصادر البروتين ويمكنك معرفة بعض المعلومات حول مصادر البروتين والبروتين، سواء كانت نباتية أو حيوانية.