كم من الوقت تحفظ البيض في الثلاجة، وهو ما يجب أن تعرفه كل امرأة، لأن البيض من الأطعمة الرئيسية في كل منزل، لاحتوائه على عناصر مهمة للجسم، ويستخدم في تحضير العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى السرعة. تنظيمهم.
لهذا، من خلال مقال، سنتعرف على العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة.
ما هي مدة بقاء البيض في الثلاجة؟
- تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن الفترة المقبولة لتناول البيض هي 3 إلى 4 أسابيع بعد الشراء.
- يمكن أيضًا تناول البيض لمدة تصل إلى 5 أسابيع، ولكن فقط إذا تم حفظه في الثلاجة.
- لكن يجب أن تعلم أن بكتيريا السالمونيلا تتراكم داخل البيض إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
- لذلك يوصى بالتخلص من البيض القديم وشراء بيض جديد إذا كانت البيضة في الثلاجة لفترة طويلة.
- تؤدي عملية التجميد إلى إبطاء نمو البكتيريا التي تفسد البيض، وتجدر الإشارة إلى أن البيض يحتاج إلى درجة حرارة 4 درجات.
- كما تنخفض جودة البيض في الثلاجة بمرور الوقت.
- يصبح الجيب الهوائي داخل البيضة أرق وأرق بمرور الوقت، وبالتالي يكون أكثر عرضة لدخول البكتيريا إليه.
هنا يمكنك معرفة: كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة
العمر الافتراضي للبيض المسلوق
- يمد البيض المسلوق الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة وهو وجبة خفيفة ومتوازنة للبالغين والأطفال.
- لكن ما يجب أن تعرفه هو أن العمر الافتراضي للبيض المسلوق أقل بكثير من البيض النيئ.
- لأن عملية سلق البيض تتم بإزالة الطبقة الخارجية من القشرة مما يوفر الحماية للبيض ويقلل من عمر البيض.
- وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن حفظ البيض في الثلاجة مهم لمن يريدون حماية البيض من التلوث أو التلف.
- يؤدي تبريد البيض إلى إبطاء نمو البكتيريا التي تدخل البيض، ولكن فقط إذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- يجب حفظ البيض المسلوق في الثلاجة لمدة ساعتين فقط بعد الطهي.
- من الأفضل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو صندوق من الورق المقوى وإبعادها عن باب الثلاجة.
- لأن الفتح والإغلاق يسببان اختلافًا في درجة الحرارة ويساهمان في التلف السريع للبيض.
- إذا قمت بتخزين البيض المسلوق، فإن رائحة الثلاجة سيئة، ولكن في نفس الوقت، هذه البيضات طبيعية، لذلك لا تقلق بشأنهم.
- سبب هذه الرائحة هو رائحة غاز كبريتيد الهيدروجين الذي يأتي من البيض عند طهيه.
اقرأ أيضًا في هذا الموضوع: كيفية حفظ ورق العنب بالماء والملح
كيفية تخزين البيض لفترة طويلة
لمن يريد الحفاظ على صحة البيض لفترة أطول، اتبع الخطوات التالية:
- يوصي الخبراء بحفظ البيض في علبته الأصلية لمنع امتصاص الرائحة.
- ويفضل أيضًا إبقاء البيض بعيدًا عن باب الثلاجة للحفاظ على درجة حرارة التبريد داخل الثلاجة.
- إذا قمت بإزالة القشرة الخارجية للبيضة النيئة، فاحتفظ بها في وعاء نظيف لمنعها من الجفاف.
- إذا تمت إزالة القشرة الخارجية من البيض، فلا يمكن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لأكثر من يومين.
- يوصى بكتابة تاريخ شراء البيض خارج العبوة لتبدأ بمدة الصلاحية وتاريخ انتهاء صلاحية البيض القديم.
كيف تنظف البيض؟
في معظم الحالات، يكون الغلاف الخارجي للبيض متسخًا، وفي هذه الحالة يمكن تنظيف البيض عن طريق:
- يساعد غسل البيض على التخلص من بكتيريا السالمونيلا التي قد تكون موجودة على سطح البيضة من الخارج.
- وتجدر الإشارة إلى أن غسل البيض يمكن أن يزيل القشرة الخارجية من البيض، لذلك يجب الحفاظ على نظافة البيض قدر الإمكان.
- يجب أن تكون درجة الحرارة التي يتم فيها غسل البيض أعلى من درجة حرارة البيض نفسه، والتي تكون أعلى بمقدار 6 درجات مئوية.
- درجة الحرارة الصحيحة لغسل البيض تمنع تقلص المكونات الموجودة في البيض وزيادة حجمها.
- بعد غسل البيض، يجب الحرص على تجفيف البيض جيدًا قبل التخزين، حتى لا تتغلغل الرطوبة في قشر البيض.
من هنا نقدم أيضًا: كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة
لقد تعلمنا الآن عن المدة التي يستغرقها الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة للمساعدة في حماية البيض من التلف، بالإضافة إلى تحديد مدة الاحتفاظ بالبيض المسلوق وبعض الإرشادات التي يجب على كل امرأة اتباعها لحماية البيض من التلف.