طريقة عمل شيش تافوك الدجاج بتتبيلة رائعة شبيهة بتلك التي تقدم في المطاعم فهو من أنواع الوجبات السريعة ذات المذاق الشهي ويمكن تحضيره بأكثر من وصفة.
تؤكل مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة، وجميع أنواع السلطات مناسبة كأطباق جانبية، مثل السلطة البلدية، وسلطة الكرنب، والثوم، إلخ.
طريقة طبخ شيش طاووق دجاج
يعتبر هذا الطبق مغذي جدا وله فوائد عديدة نظرا لكمية البروتين الكبيرة التي يحتويها الدجاج والتي بدورها تعزز نمو العضلات ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- قطع كيلو ونصف من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف كوب من الجبن القريش.
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- القليل من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كاري الخضروات.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- أسياخ الزجاجة.
- خضروات مشكلة (بصل، طماطم، فلفل).
كيف تستعد
- نحضر علبة مطبخ ونسكب فيها الكاتشب والصلصة والزيت والحليب ونخلطها بالخلاط اليدوي ثم نضع عليها الثوم والبهارات المختلفة إضافة إلى الملح ومكعب المرق.
- نستمر في خلط المكونات معًا ونضيف الدجاج المفروم ونغلق الصندوق ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
- نأخذ الزجاجة من الثلاجة، ثم نضيف الملح إلى البهارات ونخلطها ونضع قطع الدجاج على الأسياخ.
- نضيء الشواية بالفحم حتى تسخن جيداً، ثم نضع الأسياخ عليها ونتركها لبضع دقائق، ثم نديرها في الاتجاه الآخر حتى نحصل على الرواسب المطلوبة.
- يوضع سيخ الشيش بالخبز ويقدم مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف.
إقرئي أيضًا: كيف تطبخين شيش طاووق فاطمة أبو حتي
طريقة طهي الدجاج في الفرن
دجاج الشيشي، إذا تم طهيه بطريقة صحية، فهو طبق مثالي لفقدان الوزن. كما أنه يحتوي على بعض الأحماض الأمينية التي تعمل على إصلاح خلايا الجسم والعضلات. يتم تحضيره حسب الوصفة التالية.
مكونات
- يتم تقطيع ربع كيلو جرام من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- علبة زبادي صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة
- القليل من الزيت.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
كيف تستعد
- اغسلي الدجاج تحت الماء الجاري وصفيه ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم واتركي الدجاج حتى يصبح التتبيلة جاهزة.
- لتحضير التوابل، نحضر وعاء عميق ونضيف الزبادي والفلفل الحلو وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والكاري والكمون ونخلط.
- نضع قطع الدجاج على التتبيلة ونقلبها، ثم بعد وضع ورقة بلاستيكية على الوعاء نتركها ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
- نأخذ البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في مقلاة بالزيت الساخن ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- نضع الزجاجة على أسياخها الخشبية، ثم نأتي بالصينية إلى الفرن ونشحمها بقليل من الزيت، ونضع أعواد الدجاج بجانب بعضها حتى ننتهي من الدجاج كله.
- نخرج الدجاج من الفرن ثم نقسم كمية البصل المقلي ونضعه على المائدة بجانب الطبق مع الأرز والطحينة.
شوف طريقة عمل شاورما الدجاج من الشيف نجلاء الشرشبي من هنا
هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند اتباع وصفة وعاء الدجاج، مثل استخدام صدور الدجاج بدلاً من الأفخاذ.
يجب وضع الخليط في التتبيلة طوال الليل حتى تتغلغل جميع المكونات فيه. إذا كنت ترغب في تحسين اللون، فعليك وضع كمية صغيرة من الكاتشب أو دبس الرمان على التتبيلة لتحسين المذاق واللون.