طريقة عمل الزعتر

طريقة تحضير الزعتر يعتبر الزعتر من المأكولات الشعبية في بلاد الشام حيث أنه مدرج في العديد من الأطباق بالإضافة إلى فوائده العديدة.

طريقة تحضير الزعتر

مكونات

• 2 كوب زعتر أخضر بري.
• كوب سمسم.
• نصف كوب حمص محمص ومطحون.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة فستق مطحون.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

كيف تستعد

1. أولاً اغسل الزعتر ثم اتركه في الشمس لمدة يومين على الأقل حتى يجف تمامًا.
2. ثم نزيل أوراق الزعتر من العصي، ثم نضع الأوراق في منخل دقيق ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. ثم نحضر وعاءً ونسكب فيه الزعتر، ثم نضيف الحمص المطحون ونخلط جيداً.
4. يضاف ملح الليمون والكزبرة والسماق وملح المائدة ويخلط جيدا.
5. بعد الخلط يضاف الفستق المفروم وجوز الهند ويخلط جيدا مع الزعتر.
6. نحمص السمسم ونتركه يبرد، ثم نضيف الزعتر ونقلب.
7. في النهاية، نقوم بإعداد وعاء نظيف وجاف، ونسكب كمية الزعتر فيه، ونغلق الحاوية بإحكام حتى تكون جاهزة للاستخدام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطائر الجبن

كيفية صنع مشروب الزعتر

مكونات

• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• كوبان من الماء.
• العسل أو محلي السكر.

كيف تستعد

1. أولاً، نحضر إبريقًا ونملأه بالماء ثم نضعه على النار حتى يغلي تمامًا.
2. يُسكب الزعتر فيه، ويُغطى ويُغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3. ثم نطفئ شعلة الإبريق، ونتركه يبرد، ثم نحلى حسب الرغبة، ونرشحه ونقدمه للشرب.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل فطائر الزعتر

طريقة عمل فطائر الزعتر

مكونات

• للعجن: ثلاثة أكواب طحين.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• كوبين من الماء الساخن.
• للزعتر: ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. أولاً، خذ وعاءً نظيفًا، ثم اسكب الدقيق والملح فيه واخلطهم معًا.
2. اصنعي فجوة في منتصف الخليط لصب الخميرة والسكر والماء.
3. امزج المكونات معًا لدرجة الوحدة.
4. ثم نحضر صينية ونرشها بالدقيق ثم تدحرج العجينة في الصينية.
5. ثم نسكب القليل من الدقيق على العجينة، ثم نغطي الصينية ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
6. بعد أن تنتفخ العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اقلبي العجينة مرة أخرى في الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
7. نأخذ وعاء صغير ونضيف الزعتر وزيت الزيتون ونخلط جيدا.
8. ثم نصنع تجاويف في العجين بأيدينا، ثم نضع المزيج المعتمد من الزعتر والزيت.
9. في النهاية، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا.
10. ثم نقطع الفطائر إلى قطع ونقدمها حسب الذوق بطريقة جميلة.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع حبوب الزعتر الأخضر الفلسطينية

في نهاية المقال ناقشنا كيفية تحضير الزعتر كمقبلات وكمشروب وكفطيرة، كما تطرقنا إلى فوائده الطبية، وأتمنى بعد قراءة المقال أن نحقق الفائدة المرجوة .