وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا تأكل معها تعتبر الكوسة من الخضروات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويتفوق الطهاة في أصنافها.
وهي من الخضار المفضلة لجميع أفراد الأسرة سواء الأطفال أو البالغين، ويتم تحضير العديد من الأصناف بجانبها، ومن أشهر الأطباق المحضرة بالكوسا الكوسة بالبشاميل، والتي سنقدمها اليوم.
وصفة كوسة بالبشاميل
من الوصفات الشهيرة في مجال الطبخ، والتي بالإضافة إلى فوائدها العظيمة، لها أيضًا مذاق لذيذ، ويتم تحضير المكونات التالية:
- أحضر كيلو من الكوسا.
- نصف لحم مفروم متبل بالبصل والفلفل.
- لتحضير البشاميل، لتر ونصف من الحليب، خمس ملاعق طحين، زبدة، بيض، ملح وفلفل أسود.
- ضعي 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة على صينية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل الكريمي
يتم التحضير على النحو التالي:
- يتم غسل الكوسة جيداً وكشطها بسكين للتخلص من الرمل الناعم بالداخل وللتخلص من القشرة الخارجية.
- نقطع الكوسة إلى شرائح سميكة.
- قلي الكوسا وتحميصها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم إتلافها أثناء القلي.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- توضع الكوسة في صينية بحجم مناسب للكمية المحضرة.
- يتم تحضير البشاميل على اللهب للحصول على القوام المناسب، والخالي من كتل الدقيق.
- يوضع اللحم المفروم الجاهز على الكوسة في صينية.
- ثم ضعي البشاميل على القطعتين حتى تغطيهما بالكامل.
- افرد الكريمة على سطح الصينية، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة، حتى تصبح جاهزة.
أطباق البشاميل الكوسة
هناك العديد من الأطباق الشعبية التي يتم تناولها مع الكوسة بالبشاميل.
هي ليست اساس ولكن وجودها مهم لاكمال الوجبة واستكمال الطعم اللذيذ.
نذكرك يا سيدتي بتزيين طاولتك ببعض هذه الأطباق وإسعاد عائلتك.
سلطة بطاطس، شوربة، كروكيت بطاطس، سلطة خضراء، تبولة، …) والعديد من الأطباق الجانبية الأخرى.
ولكل مطبخ في كل بلد بعض الأطباق الخاصة التي تشتهر بإعدادها وتحضيرها على طريقتها الخاصة.
برغل بالفلفل
يتم تحضير البرغل بالفلفل بسهولة شديدة ليتم تقديمه على المائدة بجانب الكوسة بالبشاميل، البرغل سهل التحضير ومدة التحضير قصيرة، ويتم على النحو التالي:
مكونات.
2 كوب برغل، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب زيت، فلفل أحمر مطحون، بصل مفروم ناعماً.
ثوم مفروم، ملح، فلفل، كاري و بهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد.
- أحضر البرغل وانقعه في الماء لبضع دقائق.
- يُسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه الثوم والبصل.
- نضيف الفلفل المفروم والبهارات ونخلط جيداً حتى تنضج المكونات.
- نضيف البرغل بعد تصفيته من الماء ويقلب لمدة 3 دقائق مع إضافة معجون الطماطم.
- يضاف ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
- يتم تقطيعه إلى شرائح ويتم تقديمه مع الكوسة بالبشاميل كطبق جانبي لذيذ.
سلطة بطاطس
من أشهر وأشهى الأصناف على المائدة المصرية والعالمية.
يتم تحضيره في حوالي 30 دقيقة، مما يعني أنه يتم تحضيره بسرعة، ويتم ذلك على النحو التالي:
مكونات.
تتكون سلطة البطاطس من 3 حبات بطاطس أو حسب الرغبة 1 طماطم مبشورة وفلفل مفروم ناعماً.
نصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل والكمون وأي توابل تريد إضافتها.
كيف تستعد.
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وأضيفي التوابل.
- يوضع الفلفل المهروس والطماطم المبشورة في وعاء.
- يُمزج الخليط ويخلط جيدًا.
- ضعي البطاطس في وعاء واهرسيها جيدًا.
توضع المكونات المخلوطة وهي زيت الزيتون والليمون والبهارات مع الطماطم.
والفلفل مع البطاطس المهروسة، اخلطي جيداً وقدميها في أطباق على المائدة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات
شوربة حريرة
شوربة الحريرة من أشهر الأطباق المغربية، وقد كانت مشهورة جدًا على المائدة المصرية.
إنه سهل التحضير لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت، حوالي 30 دقيقة.
مكونات.
يحضرون كيلوغراماً من اللحم مقطعاً إلى مكعبات، ويحضرون عدة بهارات وهي: القرفة والفلفل والملح والزنجبيل.
أحضر كوب من البقدونس المفروم، البصل المفروم ونصف كوب من الزبدة.
حبة طماطم مقطعة، كوب ماء، كوب عدس أصفر وحمص.
كيف تستعد.
- توضع كرات اللحم في قدر على النار وتضاف البهارات والبقدونس والبصل والطماطم وأحياناً الكرفس.
- لذا نضيف الزبدة ونقلب على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
- يضاف عصير الطماطم مع 6 أكواب من الماء وكوب من العدس.
- نتركه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يصبح اللحم جاهزا.
- واحصل على شوربة لذيذة على المنضدة تقدم مع الكوسة – البشاميل.
بطاطس كروكيت
مكونات.
وهكذا أحضر نصف كيلوغرام من البطاطس، بصل مقطع واحد، كزبرة خضراء، بقدونس، إكليل الجبل.
جبنة شيدر، أربع بيضات، ربع كيلو طحين، بهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد.
- وهكذا، بعد تقشير البطاطس، يطبخونها على النار.
- يحضرون قدرًا ويضعونه على النار حتى يسخن جيدًا.
- نخلط البطاطس مع جميع المكونات السابقة ونسكبها في البيضة ثم الطحين على شكل كرة كروكيت.
- تُغطى البطاطس بهذه الطريقة بعد البَرَد وبعد وضع الزبدة والبيض وفتات الخبز.
- هكذا يتم وضعه على النار في الزيت لينضج.
- تقدم مع البشاميل على المنضدة بجانب الكوسة.
فوائد الكوسة
وهكذا تتمتع الكوسة بالعديد من المزايا التي تجعلها تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطبخ والمأكولات الشهية، ونذكر منها:
- له فوائد عديدة للعين حيث أنه يحافظ على صحة العين ويحافظ على سوائل العين.
- يساعد على ترطيب البشرة بشكل كبير.
- الكوسة فعالة جدا في مكافحة النقرس والوقاية من العدوى.
- يحافظ على نمو الشعر وصحته ولمعانه.
- تقليل أمراض ضغط الدم.
- غني بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ، وهي مهمة لتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
وصفات أخرى للكوسة
لذا فإن الكوسة هي بالتأكيد واحدة من الخضروات المميزة المتوفرة في جميع أوقات السنة.
لذلك، هناك العديد من الأطباق التي يتم تقديمها مع الكوسة، ومنها:
- فطائر الكوسة. إنهم محبوبون من قبل الصغار والكبار على حد سواء ويعتبرون طبقًا جانبيًا للمائدة بجانب العناصر الرئيسية.
- كوسة محشية. يعتبر من الأطباق الرئيسية.
- تقدم إما محشوة باللحم المفروم أو محشوة بالأرز الممزوج بالطماطم والكزبرة والبقدونس والبهارات.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها حشو الكوسة بالنقانق. إنه من الأنواع اللذيذة.
- محشوة بالسجق والجبن توضع عليها اثناء الطهي لتعطيها مذاقا فريدا ولذيذا.
- مقرمشات كوسة. تعتبر بسكويت مملح يتم خبزها ووضعها في المنزل أثناء الترفيه ومشاهدة التلفزيون.
- هكذا تكون مقلاة الكوسا باللحم المفروم. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح وتوضع على صينية، مع إضافة اللحم المهروس.
- صلصة الطماطم والبهارات اللذيذة مطبوخة بالفرن وتقدم مع الارز والنودلز.
- شوربة كوسة. يقدم مع البطاطس والجبن كوجبة لذيذة للأطفال بصرف النظر عن قيمتها الغذائية العالية.
- سلطة كوسة. يتم تحضيرها مثل البطاطس المهروسة بعد الغليان وإضافة الطماطم المبشورة والفلفل الحلو والبهارات.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيف تصنع البشاميل للمبتدئين؟
لذلك سبق أن استعرضنا وصفة الكوسة بالبشاميل والأطباق المختلفة التي تقدم معها.
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة الهامة للكوسا، تم تقديم بعض الأطباق المعدة لفاكهة الكوسة.